1. 清蒸的海鲜蘸什么料
蒸虾蘸自己做的酱比较好吃
蒸小龙虾蘸料的做法
适量的生姜、大蒜去皮剁碎，不要吝啬的放这两味调料，大蒜我差不多用了一个半(就是一整个的那种，掰开是很多瓣的)
1／2的大蒜碎加1／3姜末放在一个碗里(我们现在叫它A碗)，温馨提示：这个碗最好别有生水，因为等会儿要倒滚开的油，有太多水会溅起来爆到人的。剩下的蒜末姜末放入另外一个碗(我们叫它B碗)
B碗里倒入适量开水，放冷备用
取一锅烧热放入油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味了就可以关火去掉花椒
将炸好的花椒油趁热倒入A碗中
加生抽、醋、盐、十三香、糖、白胡椒粉和辣椒油(我是用的自制的红油，很辣所以只要了一点)调味，再加入B碗的姜蒜水(只要水不要姜蒜)，最后挤入柠檬汁，就可以开吃了没有现成辣椒油的，也可以在炸花椒的时候一并放入干辣椒取油。
咸淡酸辣自己调哦
2. 清蒸海鲜蘸什么料好吃
蒸饺子蘸料，我比较喜欢吃的里面放海鲜酱油，醋，蒜蓉，小米辣椒，在放一点炸好的调料油，吃起来是真的爽口
3. 海鲜蒸锅的蘸料
材料：
辣酱、醋、番茄酱、酱油、耗油、腌制的蒜头、白砂糖、红辣椒、蒜头、乳腐、白芝麻、芝麻油、芫荽。
做法：
1.首先将辣酱倒进锅中，依次放入适量醋、番茄酱、酱油、耗油及腌蒜水、白砂糖等，混合搅拌好备用；
2.再将辣椒与蒜头舂碎，放入乳腐，搅拌均匀后倒入事先准备好的辣酱中依次拌匀
3.开小火加热至沸腾后关火，放入白芝麻、芝麻油搅匀，最后放入芫荽，搅拌均匀后可盛起备用。
材料:小米辣、泰国蒜（小）、芫荽根、盐、白砂糖、柃檬水、白开水。
做法：
1.将小米辣、泰国蒜、芫荽根放入容器内搅碎，加入盐、白砂糖、柃檬水混合搅拌均匀
2.在倒入白开水混合，品尝味道，味道合适盛起备用。
材料：番茄酱、辣酱、酱油、乳腐、芝麻油、泰国辣椒、五香粉、白芝麻
方法：
番茄酱、辣酱、酱油、乳腐混合搅拌均匀，中火加热至沸腾，倒入芝麻油、五香粉、白芝麻后再次加热后盛起备用
材料：椰浆、花生粉、红咖喱酱、糖、酸角汁、盐。
方法：
1.在锅内倒入一杯椰浆，中火加热支椰浆冒泡，放入红咖喱酱和花生面，搅拌均匀
2.再倒入一杯椰浆混合加热后关小火候，不间断搅拌；再倒入糖、酸角汁、盐，继续加热搅拌至浓稠即可。
4. 吃蒸海鲜吃什么蘸料
1.吃煮扇贝蘸蒜蓉海鲜蘸料。
2.蒜蓉扇贝海鲜蘸料的做法步骤
准备材料：洋葱丁，蒜末，小米椒小米椒切小段，洋葱切丁，小米椒切成小段蒸扇贝，喜欢粉丝的可以放点粉丝，上面放一些蒜蓉。
3.锅中放油，先放洋葱丁将其炒香后，放入蒜末炒出香味，在倒入蚝油一勺，生抽一勺，一勺白糖，清水半碗，放入小米椒煮开，后出锅。
4.每个扇贝里面倒一勺，好吃的不要不要的。
5.这种做法的海鲜汁不但煮扇贝是绝配，还可以炒小龙虾哦，赶紧试一下吧。
5. 清蒸海鲜用什么蘸料
万能海鲜蘸料
1.2瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。
2.倒入一小勺香油，也可以把香油换成花生酱或芝麻酱，味道也很好。
3.倒入4少生抽，也可以用老抽或者味达美。
4.倒入4勺米醋，喜欢吃醋的花友，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否则蘸料就全是醋的味道了！
5.再倒入1少蚝油。
6.最后撒入1小勺白糖，不喜欢甜的，也可以不放，花花不喜欢甜食，吃的时候就没放，味道也不差的。
7.喜欢吃辣的朋友，可以加几段小米辣，但一定少加，特别辣，不能吃辣的同学，还是不要往里加小米辣了。
8.最后把所有调料搅拌均匀，就可以吃啦！可以蘸饺子、包子、火锅。
9.最对口的还是各类海鲜：清蒸螃蟹、白灼大虾等等
6. 海鲜蘸什么料好吃
一、将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。
二、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀。
三、再放入适量辣根，放入蚝油，陈醋。
四、老干妈，辣椒油，调匀后，放香菜末即可食用。
7. 煮的海鲜蘸什么
海鲜是依照自己个人口味做的底料，煮海鲜需要放的调料有生姜、大葱、大蒜、辣椒、食用油、生抽、老抽、陈醋，按照口味自由搭配。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。总之依据个人口味去调制底料就好了。
8. 清蒸海鲜放什么调料
蒸螃蟹是可以不放葱姜，螃蟹味道鲜美，很多人在蒸时不放任何调料。
螃蟹性寒，脾胃不好的人可以放点姜祛寒的。
接受不了海鲜腥味的，也可以放葱姜去腥。
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍，核黄素、维生素A、钙、磷、铁的含量也较高。不过，美味的螃蟹并非人人皆宜。