1. 铁板海鲜炒饭做法
鸡蛋打入碗中打散
蚝仔洗净后沥干水分
铁板放入适量姜丝蒜米爆香
把蚝仔放入炒香，然后盛出晾凉
之前炒好的蚝仔晾到温热后倒入蛋液中
蛋液中加适量盐
加适量生抽
淋适量油搅拌均匀
铁板倒入适量油把搅拌均匀的蚝仔蛋液倒入摊平
中小火煎至一面金黄后翻面，至两面金黄即可
2. 铁板海鲜炒饭做法视频
吃海鲜点菜
1:清蒸鲈鱼、红烧鲍鱼、清蒸基围虾、八只清蒸大闸蟹、铁板鱿鱼、油爆蛏子、碳烤生蚝
2:油爆基围虾、红烧鳜鱼、碳烤鲍鱼、碳烤生蚝、八只清蒸大闸蟹、油爆扇贝
3、红烧鲈鱼、爆炒椒盐基围虾、八只清蒸大闸蟹、油焖蛏子、红烧鱿鱼、蒜蓉生蚝、蒜蓉大虾
3. 铁板海鲜炒饭做法大全
1、一般会以牛肉作为铁板烧的灵魂，所以在点铁板烧之前，通常会先吃点前菜。
2、接着会是比较鲜甜的海鲜，例如烤大虾、银鳕鱼之类的。
3、在上牛肉之前，还会来个沙拉，先清清口，然后就该上牛肉了。
4、最后再来个炒饭或者炒面作为这一餐的收尾。
4. 正规海鲜炒饭的做法
主料
虾8只 鱿鱼1条
李锦记xo酱2勺 葱两条
红葱头5颗 米饭正常两碗的量
鸡蛋2颗 香油适量
食用油适量 广东腊肠（可以不加 个人口味）一条
酱油适量
XO酱海鲜炒饭的做法步骤
1. 热锅的时候放一点的香油（芝麻油）和食用油。（我用的是花生油） 然后放红葱头下去 提炼红葱头的油。
2. 虾去皮去壳 然后切颗 鱿鱼切条 不要切太小 因为要煮两次 切太小的话 第二次煮就怕变老 准备好后 热锅 也是香油和食用油一起放 海鲜们下锅以后 倒点水 给他煨一下 这里得的汤汁 非常重要 简直就是这个炒饭的灵魂所在
3. 打蛋前取一颗蛋黄出来 放在米饭里 加上一点第一步提取的红葱头油 然后开始抓饭 等一下炒的时候 饭就很容易炒松 并且油香味是由内而外的散发出来
4. 热锅！把第一步炼的红葱头油放到锅里（红葱头不要放进去）热了之后把葱粒丢进去 红葱热青葱…不得了… 香味出来后把打好的蛋放进去 炒鸡蛋～
5. 鸡蛋熟了后，把饭倒进去 放XO酱～炒松～ 你会发现超容易炒～～因为刚刚的抓～～ 看到米粒在跳的时候把海鲜汤倒一半下去 然后继续炒 等到米饭吸收完了 变干了 再把海鲜全部一次倒进去 （如果海鲜汁多的话，可以重复几次）
6. 最后把生菜切成丁 和一开始炼油的红葱头一起倒下去 最后再放点酱油 整个步骤我都没放盐 如果口味中的同学可以放多点酱油 再炒个10秒左右 大功告成！！！
小贴士
煨出来的海鲜汤最好分两到三次。这样出来的饭粒。真的口感狠丰富噢。
5. 铁板炒饭图片菜品图片
铁板炒饭想要好吃的关键,铁板炒饭的温度控制最重要
200℃左右
一般铁板灶具的最高温度可以达到300℃,但是铁板炒饭装置的制作方式的制作温度也在250℃左右,因此我们由此可以判断出来铁板炒饭烹调的温度在200℃左右。这要充分的了解了以来才能够制作出更美味的食物
6. 铁板炒饭菜谱
三鲜炒饭
在清晨匆匆忙忙的时间里，既想让早餐营养方便，又要每天都不雷同，确实是个难题。应急早餐也要选择健康的快捷食物。吃好早餐可以使白领女士和先生们精神集中，精力充沛，提高工作效率。在此，营养专家特别提供了一款早餐食谱，全部选自超市食品，而且可以在10分钟之内完成。
用料
虾仁、青豆 适量
鸡蛋 1枚
熟米饭 200g
鲜豆浆 300ml
生菜、豆腐乳 适量
做法
虾仁、青豆、鸡蛋、熟米饭，头天炒好了并按食量装在小碗里，次日将炒饭放在微波炉里加热。
将头天买来或已经做好的豆浆也放在微波炉里加热，适当搭配新鲜生菜、豆腐乳之类
饭粒在锅中弹跳，既不黏锅、也不结块，粒粒晶莹剔透，盛入碗中伴着酸甜适口的凤梨果粒和绿色的青豆，饭还是那简单的饭，但滋味却丰富了许多。
用料
凤梨（也叫菠萝） 1/2个
青豆 80g
鸡蛋 1枚
米饭 150g
香葱花 1汤匙（15g）
盐 1茶匙（5g）
油 2汤匙（30ml）
做法
挖出凤梨的果肉，切成小丁。
青豆洗净沥干水分。鸡蛋磕入碗中打散。
锅中倒入油（1汤匙，15ml），油热后淋入鸡蛋液，炒熟并用锅铲打碎成丁盛出。
锅中倒入剩余的油（1汤匙，15ml），油热后下香葱花爆香，放入青豆煸炒，之后放入米饭翻炒。
炒至九成熟时放入鸡蛋丁、凤梨丁，并用盐调味，翻炒几下关火即可。
芥兰火腿炒饭的做法
原料:芥兰,金华火腿,米饭
调料:豉汁鸡油(最佳),或酱油、汤，酒（如需要）
做法：
·首先当然需要隔夜剩饭了。
剩米饭容易结块，在炒前用木勺轻轻搅散再放入锅中炒就好了；如果觉得不太容易打散，倒少许酒，比如白葡萄酒啊、二锅头啊都行，一定要少倒，一饭饭倒一勺就行了，这样米就很容易拌开了。
·芥兰切小丁，火腿切碎。
·锅先烧热15秒，然后倒入油，油温后（我一般是再等10秒左右），先放入火腿碎炒香。
·倒入芥兰炒至断生后，下米饭。
·把米饭炒散后，倒两三勺酱油炒匀，当然如果以一两勺豉汁鸡油代替会更香，也可以用一勺酱油再加多半勺蚝油。
·如果口味重再加一点点盐调味，如果是没有用豉汁鸡油，出锅前撒少许糖（大约小半勺），炒饭的味道会别有风情。
辣白菜炒饭
1、辣白菜、火腿肠、隔夜米饭
2、热油，放葱花、放火腿肠，翻炒，火腿肠变色，放入辣白菜，翻炒，香味炒出来之后，放米饭。要不停的翻炒，切记不要放水！！！注意锅底，不要糊锅，然后放盐，味精，翻炒，放葱花和蒜末出锅。
咖喱炒饭
材料：
隔夜剩饭、豌豆、胡萝卜、芹菜杆、鸡蛋
作料：
咖喱粉、盐、少量鸡精
做法：
先把豌豆、胡萝卜丁用开水煮熟、（煮好的豌豆放在冷水里泡、避免变黄）
锅里放少量油，煎鸡蛋（弄碎），捞出来
锅里加入咖喱粉炒香，
放入豌豆、胡萝卜丁、鸡蛋碎、翻炒均匀，
加入隔夜饭，继续翻炒，
待炒均匀、米饭炒热后，放入适量盐、鸡精、
最后放入芹菜丁，翻炒30秒，出锅（芹菜炒久了颜色不好看，口感也不好）
腰果鸡丁炒饭
原 料：大米 腰果 鸡蛋 鸡肉 香菇
1
制作方法:
主 料： 大米 腰果 鸡蛋 鸡肉 香菇
辅 料： 葱花盐
做法：
1。
将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。
2。将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；葱切末；鸡蛋打散备用。
3。锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。
4。
锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。
菠萝虾仁炒饭
原料:
冷饭3碗、虾仁1/2杯、罐头菠萝2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯
调料：
盐1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙
制作流程：
1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。
2、将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。
3、毛豆仁洗净后，水中加少许盐氽烫1—2分钟，捞起冲凉备用。
4、热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。
5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。
6、加入调味料翻炒均匀。
7、起锅装盘后加上肉松即成。
调料可根据不同口味自行搭配，，辅料以高丽菜或萝卜为主，其他便宜时令蔬菜也可，至于水果，要看时令和价格了，做法和普通炒饭做法相同，但要注意，配料一定要丰富，花样要随时令翻新，放油要多，米饭不可太软，用杂交稻蒸饭就行，炒出来还好看，米还便宜。
选好的肉、菜先过油炸，大概熟了就捞起来就放到铁板上开始炒了，铁板上肯定也要加少量油~~~佐料一般就加盐、味精、辣椒、孜然等，辅料一般就大头菜粒和葱花等~~~先加佐料、辅料炒肉和菜，如果喜欢蛋炒饭的口感的话，还可以打个蛋一起炒~~~炒得差不多了，就把事先煮好的饭放上来弄散，和肉、菜一起炒~~~等饭基本入味了，就可以盛出来了~~~。
7. 铁板海鲜炒饭图片高清
家中可用铁板架在煤气上充当操作台，铁板上倒入食用油后，将自己喜欢的食材倒入，比如鸡蛋、火腿、包菜、酸菜等，待炒熟后再将已经晾凉的熟米饭倒入拍散，最后加入盐、耗油、老干妈、生抽一类的佐料，其核心就在于加入各种自己喜欢的食材和佐料！
8. 铁板炒饭的做法
1、青椒、红椒、胡萝卜、蒜苔、黄瓜切丁，木耳切碎，鸡蛋打散，里脊肉切丁用料酒、酱油、淀粉上浆腌制10分钟左右。
2，调鱼香汁：酱油油、醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水调成鱼香汁。
3、鸡蛋用筷子滑散，蛋液不流动就盛出备用；锅中烧油炒肉变色后拨到一边，放豆瓣酱炒出红油放配菜，带肉翻炒几下放鱼香汁，继续翻炒。
4、放米饭继续翻炒，确保每粒米饭都粘到鱼香汁即可。
9. 铁板炒饭教程
步骤 1
准备香肠、青菜、胡萝卜、西红柿，全部切片
步骤 2
起锅、下适量油、放适量盐
步骤 3
打两个鸡蛋，打匀后下锅，边炒边打散，金黄后盛出来
步骤 4
放胡萝卜（胡萝卜要大油炒才会胡萝卜素才会被人体吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到变软变亮就好
步骤 5
然后放香肠、青菜、西红柿和炒过的蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根据口味适量加盐和生抽
步骤 6
把做好的米饭到进锅里炒，完全混合略微金黄即可，想加的可以放点鸡精
步骤 7
出锅
10. 铁板炒饭怎么做好吃
铁板小吃摊可以做的项目有：铁板豆腐、臭豆腐、铁板鱿鱼、烤面筋、铁板鸭肠等。
1、铁板豆腐
铁板豆腐是一道街边小吃，是用铁板把豆腐煎熟后，再用铁铲将豆腐切段，然后撒上特制酱制作而成。
2、臭豆腐
臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统。
3、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用竹签将鱿鱼串起来，而且铁板鱿鱼讲究其食材新鲜，干净卫生。
4、烤面筋
烤面筋是将专用原料经过特制而成形的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料，穿入子，经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制过程香气四溢，令人垂涎三尺。
5、铁板鸭肠
铁板鸭肠，是一道火遍全国的街边小吃，鸭肠先经过卤制，再在铁板上烤热即可食用。
11. 铁板海鲜炒饭图片大全
铁板海鲜炒饭，都有铁板烧，虾仁。海参。鲍鱼。鸡蛋。大葱。