1. 海鲜粥的做法
备用食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量；
第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；
第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；
第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；
第四步，放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾；
第五步，同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉，大火煮5分钟后，即可关火，撒上点葱花和香菜做点缀，盛出便可享用
2. 家庭海鲜粥的做法
海鲜虾粥
主料
大米150克
海虾300克
辅料
花生油2毫升 盐3克 胡椒粉1克 生姜10克 香葱30克
做法：
步骤1
准备食材：粥米、青虾、香葱、生姜等
步骤2
粥米，洗净浸泡20分钟
步骤3
海虾洗净，去虾线，去虾壳，放盐、胡椒粉、油、腌制
步骤4
洗净的粥米，放入锅中，加入适量的清水
步骤5
按煲粥键，约45分钟；PS：每个电饭锅功能不同，煲粥时间略有不同
步骤6
粥煮好之后，放入腌制好虾、生姜丝加入
步骤7
虾熬好熟之后，放香葱、盐拌均即可
3. 砂锅海鲜粥的做法
食材：梭子蟹1只，基围虾10只，大米100g，老姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，香油适量
步骤
1. 洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑
2.处理干净的蟹马上可以腌制啦
3.用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥
4.葱切成花
5.用刀沿基围虾背部中央的切开，去除虾线清洗干净
6.煲好的粥倒入砂锅内继续煲，滴1-2滴香油，一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅 叨叨叨：煲粥时滴两滴香油可以让粥更香，起到锦上添花的作用
7.然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟，继续搅拌
8.待梭子蟹颜色变红，下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟
9.临出锅前放入适量盐调味
10.最后撒上葱花即可
4. 海鲜粥的做法螃蟹粥的做法
潮汕海鲜粥是由蟹、对虾为主料，配上色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花等制作完成的菜肴。
食材
平底砂锅，口径30厘米左右，1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。
做法
1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。
2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。
3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。
4、粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。不能让水烧干，往锅里适当加热水。
5、等到米渐渐开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟，再进行一次，捞出来的米可作他用。
6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，加入洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，风味更佳!
5. 鲍鱼海鲜粥的做法
原料：
虾 15只、鲍鱼 4只、白贝 1斤、高汤 1.5升、米 160克、盐 2克、白胡椒 0.5克、姜片 2片
步骤：
1/5
把米洗净，淋干水分待用（不用提前泡米）
2/5
选一个锅口大大砂锅，最好在4.5L左右，不能太小
3/5
将米和高汤同时倒入砂锅中（高汤最好用农夫山泉矿泉水熬制）北京水质不好，要想熬出成功的粥，水最为重要
4/5
全程大火熬煮，千万不能变小火，并且不用盖盖，煮20分钟-半个小时左右，一定煮到米开花就可以了（20分钟是从放米开火就开始计算，我第一次做的时候按照水开才开始计算，最后太稠了，又加了开水才成功
5/5
加姜片、海鲜，再煮5分钟左右出锅
注意事项
全程大火熬煮，千万不能变小火，并且不用盖盖
6. 正宗潮汕海鲜粥的做法
准备材料：；鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g ；做法：；
1、米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。
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2、热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。
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3、炸到焦红，有虾油，闻到很香的味道即可，约5-10分钟。
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4、这个时候下热水，倒入泡好的米和冬菜碎，是的，冬菜碎要这里就下去一起熬。
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5、开了之后盖盖子，小火熬粥。
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6、要多打开看看米粒快开花的程度，就放点盐到虾球里面抓匀，然后把虾球加到粥里，盖起来继续熬；
7、再炖大概五分钟，这个时候可以倒进去芹菜碎，加点盐就可以了。；
8、虾粥就好了。
7. 蒸汽海鲜粥的做法
【海鲜蒸汽粥】
食材：
大米50克、排骨200克、山药150克、虾300克、鱿鱼1条、秋葵200克、玉米、红薯、辣椒粉、油、盐、糖、蒜、葱、生抽、醋。
制作步骤：
1、准备好食材。排骨洗净备用，大米淘洗干净，山药去皮切段。山药去皮的时候最好戴上手套来操作，这样可以防止手过敏。
2、将排骨、大米、山药放入锅中，加入足量的水，水的用量不要超到锅内刻度的量，否则容易溢锅，按下最大档键煮开。
3、在粥还没煮开之前，可以先处理食材，等粥煮开之后，放入升降盘，将处理好的虾放入，蒸至虾身变红即可。虾要去除胡须和背部的虾线。
4、秋葵去蒂洗净，再放入锅内蒸，可以整个放入，也可以切开放入。
5、红薯去皮切成小片，玉米切成小段，放入蒸熟。玉米和红薯切开放入，是为了能更快蒸熟。
6、吃蒸菜当然少不了酱汁，将辣椒粉、蒜末、葱、盐、糖倒入碗中，淋入滚烫的热油，再趁热调入生抽和陈醋，百搭酱汁，用来拌面也很好吃。
7、所有食材都蒸完后，粥也就煮好了，将升降盘取走，根据自己口味加入盐，再撒上一些葱花就可以开吃了。
小贴士：
1、大米的用量不要过多，过多粥会很浓稠，但会比较容易糊底粘锅。
2、不喜欢油烟的完全可以和我这样来做，无需技巧，做起来也方便，而且蒸出来原汁原味，非常健康。
8. 蔬菜海鲜粥的做法
步骤 1
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1. 准备食材：鸡翅若干，小米40g、南瓜100g、西兰花30g。 PS： 宝妈也可以选择其他绿叶青菜来代替西兰花，例如油菜、奶白菜等，但是蔬菜不要添加过多，否则会影响小米粥的味道。
步骤 2
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2. 将小米淘洗干净，然后用清水提前浸泡1个小时。 PS： 在淘小米的时候一定要特别注意，不能淘洗次数太多，否则会对小米里的营养物质造成损坏，一般淘洗1遍就可以了。加水提前浸泡可以减少煮粥的时间，还能让粥更加粘稠。
步骤 3
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3. 将南瓜去瓤，去皮，切成小块。 PS： 南瓜也是易于消化的养胃食材，它含有丰富的淀粉、膳食纤维，其中的南瓜多糖还有增强免疫力的功效，加到小米粥里，营养加倍，鸡翅切丁。
步骤 4
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4. 然后将南瓜放入蒸锅中蒸熟。 PS： 蒸了大概15分钟，宝妈如果掌握不好时间，可以用筷子插一下，如果很容易插透的话，就证明南瓜蒸好了。
步骤 5
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5. 南瓜蒸好后取出，用勺子压成泥状
步骤 6
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6. 水烧开后，放入西兰花焯30秒左右。 PS：我一般都是通过把蔬菜焯水这种方法，来去除残留在蔬菜表面的亚硝酸盐和农药。
步骤 7
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7. 然后将焯好的西兰花，切成碎末状，稍候添加到小米粥里。
步骤 8
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8. 另起一锅，等水烧开后将小米倒入锅中。 PS： 用开水煮小米，不容易糊底，而且比冷水熬煮更节省时间。
步骤 9
9. 先大火煮沸，然后小火慢熬10分钟。 PS： 煮小米粥的时候很容易扑锅，所以一定要用小火，并且放个木勺在锅里面，防止扑锅~
步骤 10
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10. 小米熬煮10分钟后，倒入西兰花末，搅拌均匀。
步骤 11
11. 再将南瓜泥用筛网过滤到小米粥中。 PS： 用筛网过滤一下南瓜泥，会使粥的口感更加细腻粘稠~因为是做给刚添加辅食的小宝宝吃，所以这一步做得比较细腻。
步骤 12
12. 然后再继续煮10分钟左右。 PS： 切成碎末状的西兰花比较容易煮熟，所以在小米熬到10分钟左右的时候，就可以放入西兰花了，然后再继续煮10分钟。在最后几分钟的时候，一定要用勺子不停搅拌噢，因为水分逐渐收干后很容易糊锅。
步骤 13
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13. 临出锅前，小米粥就已经熬成金黄色的了，准备关火出锅~~
步骤 14
熬好的南瓜小米粥就做好了
9. 广东海鲜粥的做法
食材清单
大米 适量 、 鲜虾 10只 、 梭子蟹 1只 、 香菇 2-3朵 、 冬菜 适量 、 瑶柱 适量 、 鲜姜 1小块 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量
烹饪步骤
1、大米提前一小时用冷水浸泡，瑶柱温水浸泡半小时，虾洗净去虾线，梭子蟹洗净斩小件，冬菜切碎，香菇切片，鲜姜切丝。
2、水滚后下浸泡好的大米，再沸下冬菜、香菇、鲜姜，熬香锅底。
3、大米一定要浸泡足够时间，这样差不多大火10分钟，大米就可以熬至开花。
4、大米熬开花后保持大火，依次加入提前准备好的梭子蟹、鲜虾，继续大火熬3分钟左右。
5、出锅前一次加盐、鸡粉调味即可。因锅底冬菜有咸味，所以食盐少量就好了。
10. 海鲜粥的做法视频
1、食材：江米、银耳、莲子、花生米、土豆淀粉、枸杞、玫瑰酱汁、白糖。
2、把江米冷水浸泡30分钟（冬天浸泡1小时），倒入开水锅中焯至米心断生，然后冲凉。
3、锅内加入清水烧开，依次下入银耳、莲子、花生米、江米，不停地用手勺把食材搅拌均匀。
4、加入白糖搅匀，大约熬40分钟，
5、待锅开后，加入用清水调好的土豆淀粉水进行勾芡，芡汁不能太稠，并用手勺搅拌，待所有原料（枸杞除外）能悬浮起来为佳。
6、加入玫瑰酱汁搅匀，待粥品色泽黄亮为标准。
7、出锅前加入枸杞搅匀即可。