1. 海鲜大贝壳怎么做
白水煮贝壳水开后煮一分钟时间即熟。
白水煮贝壳的做法：
用料：贝壳、食盐、清水
1、买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。
2、待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，用清水清洗几次。
3、锅中放适量清水，烧开。
4、将洗净的贝壳放入开水中煮，水中放入适量盐。
5、煮一分钟左右，贝壳都张嘴，就熟了，即可出锅食用。
2. 海鲜贝壳的做法
1）鲜活的贝壳类海鲜处理方法。将其放入笊篱中，放入水盆内。加两勺食盐（根据水量增减），然后在水中在放一勺植物油。
这样由于植物油在水面形成一层油膜，水中的含氧量随时间的推移不断减少，贝壳类海鲜的呼吸频率加快，同时在食盐的刺激下，这样贝壳内的沙子就会很快就会被贝壳吐出来，透过笊篱沉积到盆底。
（需要10小时左右即可）然后，再用清水反复清洗几遍即可。
（也可以再换清水，加盐加植物油，直到彻底将沙子吐干净为止。）
（2）若贝壳已经死了，用刀把贝壳剖开，将内脏清理干净，然后用清水反复清洗即可。
3. 海鲜大贝壳怎么做汤
用料：芥菜300g，蛤蜊200g，姜15g，盐5g，香油8g。
芥菜贝壳汤的做法步骤：
步骤 1：芥菜清洗干净备用。
步骤 2：蛤蜊用尖刀分开壳，清洗干净把蛤蜊肉刮切到另一边备用。
步骤 3：汤锅加入姜片，煲出味道，加入把清洗好的芥菜，放入汤煲，等水开了后加入蛤蜊烧开，加入盐和香油调味即可。
4. 海鲜大贝壳怎么做好吃又简单
热水。因为蛤蜊很容易熟，冷水煮会使烹饪时间延长，蛤蜊会老。
水烧开了把蛤蜊放进去，一会就熟了，感觉这样比较嫩，冷水煮的话一直要到水烧开，时间挺长的，感觉蛤蜊的肉就不嫩了，建议热水。其实蛤蜊炒着吃更好吃，全部开口就熟了。如果要喝蛤蜊汤，开口后加开水。
5. 海鲜大贝壳怎么做的
贝壳的肉基本都可以吃，贝壳不用去掉内脏或剪掉尾巴，但煮之前要先用水浸泡一段时间，让其吐出泥沙。；贝壳的做法，准备材料：；贝壳：300克、西兰花：300克、红尖椒：1块、植物油：20克、食盐：5克、香油：3克、姜：1块、蒜：2瓣、大葱：1段、豆瓣酱：5克。；
1、买回来的活的贝壳放入清水里，加入适量食盐，让其吐出泥沙，泡两个小时；
2、红尖椒切成颗粒状、姜、蒜、大葱切成末；
3、贝壳冷水入锅，煮到开口出锅待用；
4、锅里放入适量油，爆香葱、姜、蒜末，然后加入红尖椒和豆瓣酱翻炒；
5、倒入贝壳翻炒，再滴入少许香油翻均匀；
6、西兰花焯水；
7、西兰花围满四周，贝壳装盘，即可
6. 海鲜大贝壳的加工方法
方法如下： 将贝壳类的放在烧烤纸上面，一定要贝壳向下，这样才不会糊，放置一段时间，贝壳肉变色之后就可以食用，也可以放在火锅中烫熟。 自助餐简介： 自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。
7. 海鲜小贝壳的做法
【材料】：白贝 600克、干辣椒 3个、蒜 2瓣、白酒 2瓶盖、姜 2片
【做法】：1、白贝买回来后，要用盐水浸泡2个小时左右，让它吐干净污物，浸泡的时候建议把盆子放在洗碗池里，要不它会喷到你一桌子的水，别问我怎么知道的。浸泡好后用流动的水冲洗2遍然后控水备用；
2、把大蒜拍扁拍碎，生姜切片，辣椒切成小段，锅内放入适量油，倒入姜蒜和辣椒，用中火炒香，炒到辣味有点呛鼻的程度；
3、倒入白贝，转中大火翻炒；
4、淋入1瓶盖的白酒，盖上锅盖焖3~4分钟；
5、焖到白贝开口的时候再淋入一瓶盖的白酒，可以吸收酒香；
6、等白贝全部开口就可以上碟了，不用放盐，因为白贝本身的咸度足够了，也不用放其他调味料，吃的就是白贝的咸鲜；
8. 如何煮贝壳类海鲜
1、蛤蜊没有煮熟，煮的时间不够，因此，只要多煮一会儿即可。2、蛤蜊是坏死的，因此煮不开，这样的蛤蜊是不能吃的，所以挑选时要认真仔细；花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。
扩展资料蛤蜊挑选新鲜的技巧1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。3、闭着的不一定是活的。可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来
9. 海鲜大贝壳怎么做好吃孩子吃
1、食材准备 ·蛏子400克、胡萝卜20克 、鸡蛋4个、盐1勺、鲜菇粉5g、葱花5g、姜1片、葱1段
2、蛏子清洗干净
3、蛏子放入沸水锅当中，加入姜片、葱段。这里加入姜片和葱段主要是为了更好去腥。
4、煮到蛏子开口，把它捞出来。
5、去掉蛏子的贝壳和黑边，仔细清理干净。
6、胡萝卜切成细丝，备用。
7、空碗中打入鸡蛋，搅散。
8、鸡蛋中加入蛏子肉、胡萝卜丝、葱花、鲜菇粉，搅拌均匀。胡萝卜丝我家孩子更喜欢那种偏脆一点的口感，如果家里宝宝喜欢更软的口感，可以提前焯水一次。
9、锅中倒油，倒入蛋液，开小火煎制。
10、煎到底部凝固，翻面。因为这个煎蛋不是很好翻面，所以我干脆就一小块一小块的翻，更加省事儿。
11、煎到表面微黄，熟透取出