1. 饭店海鲜不新鲜怎么处理
假期一般会买很多鱼海鲜和肉，鱼要去鳞清洗干净放保鲜袋里放冰箱冷冻起来，放保鲜袋里的时候里面要放些水把鱼包裹起来，这样冷冻的时候鱼会很新鲜不干。
海鲜要是保存起来的话要煮熟，或者蒸熟，然后再放冰箱冷藏起来，一个星期应该没问题！
2. 海鲜有味了怎么处理
用酒和醋吧，因为酒中含有一定量的乙醇（酒精），乙醇是个很好的有机溶剂，能够将海鲜醒臭味物质溶于其中，当烹饪时并随着加热而挥发掉，所以腥臭味就没有了。
由于腥臭物质多为胺类物质（属弱碱性），而食醋的主要成分是醋酸（属酸性），酸碱中和呈中性盐，从而可使腥臭味减少。
3. 海鲜卖不完怎么处理
选址就是选客流。
客流是指单位时间进入某个地段的人数，是反映该地段人气与价值的重要指标。对于餐厅来说，客流就是金钱。车水马龙与门可罗雀是客流的两种极端状态，带来的则是餐厅生死两重天的经营状况。经营者在确定餐厅位置之前，务必要对目标地段进行实地考察，充分了解该地段的客流情况。勺子课堂通过了解，统计了2种了解客流情况的方式：
1.掐表数人流
2.扫楼1.掐表数人流 餐厅经营者可以找3个人，在同一时间段于目标地段的3个不同位置，拿计数表掐算人流。具体操作时可以1小时为单位，每经过一个人时按一下表，计算出3个不同位置单位时间内分别经过的人数以及男女比例，这种方式在实际测算中非常有效。2.扫楼 这种方法是指在目标地段周围2公里范围的住宅区内，白天时观察有多少家拉着窗帘或是有晾晒衣物，到了晚上7点之后则观察有多少住户亮灯。“扫楼”法在两天内便可帮助餐厅经营者获得较为准确的住宅区入住率。通过以上两种方法，餐厅经营者便可大致掌握目标地段的基本客流情况。接下来，便需要餐厅经营者将一天中不同时间段的客流量、客流集中时间点以及周边住宅入住率进行综合分析，由此得出目标地段的客流基础数据，从多维度进行客流分析。
4. 海鲜不干净
买的海鲜如何保持新鲜。
1，买回来的海鲜要及时吃掉，放在肚子里是最新鲜了。
2，活的海鲜可以放在冰水里，或者鱼缸里，加点氧气，养几天，贝壳类还需要吐一吐泥沙。
3，买一款牛逼一点的冰箱，有专门放海鲜的那一层，某某冰箱广告不是说可以保鲜十五天吗？还有的说是可以在冰箱里养鱼的，都是经常吃海鲜的必备电器。
5. 不新鲜的海鲜怎么处理
大部分超市都有办法将这种损失减小到最低。超市里大部分部门，尤其是那些货物保质期短的部门都会在货物差不多卖光的时候才进下一批货。所以有时候你去超市，会发现新鲜野生大马哈鱼卖光了。想想看，晚上八点钟的时候，超市真的会为了卖给你八盎司的鱼特意进一箱二十盎司的货？答案要考虑到销路，考虑到店家是否真的迫切想留住消费者，不过绝大部分时候回答都是不。
农产品—— 水果和蔬菜没有确切的过期时间。我可以这么说，你在农产品部门的货架上，几乎找不到一根刚刚开始变褐的香蕉。不能出售的农产品差不多都会在超市其他地方出售。加工和销售加工食品的部门会利用这些农产品制作沙拉、汤等等。超过销售日期但还在食用日期内的肉类和海鲜也是同样方法处理。
6. 饭店海鲜不新鲜怎么处理好
题主，只有有价值的东西才会送人哒！说明他们对你的礼物非常满意嗷！我猜想送人时候会是这样说话的：“来来来尝尝这新鲜玩意，海鲜嗷！海鲜！俺托小子他媳妇大老远从XX捎来的呢！新鲜的很新鲜的很！尝尝尝尝！”“啥玩意？不贵不贵这才多少钱啊没儿媳妇值钱，再说俺儿子和他儿媳妇有钱的来！哎对对对稀罕玩意大家一块尝尝！”我觉得答主男朋友是不是在内陆地区啊，内陆地区的海鲜可是稀罕玩意，我过年回家买的海鲜，我奶舍不得吃都是要等客人来了做给他们吃的嗷！如果答主的准公婆是农村人那就更切合了！因为这些“珍贵”的东西他们才不舍得吃呢！
（划重点）这里大概率是你公婆去炫耀儿媳妇而非炫耀海鲜去了。
7. 吃的海鲜不新鲜该怎么办
不可以吃，鱿鱼不新鲜了就不可以吃了，必须要当垃圾处理掉，因为鱿鱼不新鲜的的情况下就会滋生细菌，会产生很多有害物质的，所以是不能再吃的，否则吃了是会引起身体不适的，特别鱿鱼是海鲜类的，比较容易腐烂，如果不新鲜就必须当垃圾处理。
8. 吃了不干净的海鲜怎么办
海鲜类的，当然要鲜着吃，才有营养，才有其鲜美的味道。
隔夜的熟虾，可以吃。
前提条件是：
1、保证不馊，不变质；
2、必须再加热，且加热要充分；
3、要保持其鲜味，需冷藏保鲜，但不可以结冻。
只要贴好保鲜膜，第二天要加热才能吃