1. 海鲜粽子的做法大全
是的，只是粽子的口味不同。大部分南方人喜欢吃咸味道的粽子，大部分的北方人喜欢吃甜味道的粽子。南方人包粽子的放法是：最外层的外衣是粽叶，粽叶包裹着生檽米，生糯米上面铺着用浸泡过的绿豆，花生米，板栗，最里面放着腌制过的猪肉，并且撒点芝麻，有些包裹着一个大大的鸡，有些包裹着猪手之类的，总是是各地方有各地方的特色。南方的粽子味道属于咸的，准备糯米的时候，放少许盐，肉类腌制咸的等。有三角粽还有大粽子，有时候会出现一些大型粽子比赛娱乐等。如：横县大型粽子，北海海鲜粽子，河池猪肉板栗粽子，三江三角粽等。
北方的包粽子是有枣的，红豆的，豆沙的，蜜枣的，纯糯米的等，包的方法和南方这边的方法无异，都是水煮的，极少数人是蒸的。唯一区别的就是里面的味道是甜的，吃到的时候，甚至还会蘸点白糖或者蜂蜜。
不管是南方人喜欢咸的粽子，还是北方人喜欢甜的粽子，各地各处的风土文化内涵不一样，饮食文化有差异化，没有一个满意的标准说谁好吃谁不好吃，味道众口难调的道理。只能说，吃粽子吃出家乡的味道，吃出妈妈的味道，那就是最好的。
2. 海鲜粽子的做法大全窍门
闽南肉粽子的做法和配料做法介绍
福建闽南一带喜欢用海鲜和肉一起包入糯米中，煮好的粽子咬开香气扑鼻，海鲜的鲜，五花肉的油脂混合在一起，别提有多好吃了，而且端午节吃粽子也是一种仪式感，所以大家别错过这个时期，否则要等一年了。
闽南肉粽是以糯米、粽叶为主要原料，以红葱头为辅料，以五花肉、干香菇、干贝、鹌鹑蛋为馅料，以五香粉、老抽、生抽、老酒、盐、糖为调料制作而成的食品，口味咸香特别的好吃，传统粽子在包之前，糯米是不要浸泡的，包好后多煮些时间，自然就会熟的，而且这样煮好的粽子一粒粒都很饱满，并且很有粘性，这也是煮好的粽子能颗颗完整的窍门，不要一味觉得糯米一定要浸泡，其实对于很多新手来说，因为包的手法不是很熟练，难免会包的不够紧，如果用浸泡的大米包，成品口感就会很烂而且更容易散开的，不如直接用糯米包更完整，大家可以试试看啊，这也是我家奶奶包了50多年粽子的秘诀。
闽南肉粽子材料明细：
主料：糯米1斤、粽叶适量
辅料：五花肉、干香菇、金奇香咸蛋黄、干贝适量
闽南肉粽子的做法：
1、辅料一定要提前一天准备，五花肉加入五香粉蚝油老抽生抽和料酒糖鸡精一起腌制，我是放入冰箱腌制一夜的，用干香菇泡发后用比用新鲜香菇更营养而且香味更浓郁，干贝也是提前浸泡过的，要泡发了。
2、粽叶今年比较贵，1斤10元，不过一年吃一次，贵也是要买的，每一片都洗干净，然后烧开水放入烫下沥干备用，糯米不用浸泡，清洗干净沥干后加入老抽生抽五香粉，然后搅拌均匀备用就可以了。
3、前期工作都准备好了，现在就开始包了，粽叶有大小，大的取一片就可以，如果是小片的那就2片叠加包，卷起来形成一个漏斗的样子，记住底部一定要完全折叠后不能有小缝隙的。
4、先放入适量的糯米，接着将五花肉、咸蛋黄、香菇干贝一起放入。
5、接着在辅料上面再次填入糯米，并且用手压实下，然后大拇指和食指在2端往内挤下，另一只手将粽叶覆盖上，形成三角形的模样，最后用绳子扎紧了。
6、我喜欢包三角粽子，一个个的都包好了，最后放入电压力锅，并且加入没过粽子2公分高度以上的水，上面再用一个盘子压上，时间50分钟左右就可以了，如果你用普通高压锅时间要适当的延长一些。
3. 海鲜粽子图片大全
“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”
故名佛跳墙
佛跳墙属于海鲜类粽子。鲜嫩的鲍鱼、美味的海参，搭配肥美的花胶、嫩滑的鸡肉，多种原料煨于一坛，成就一份上乘美味。
4. 海鲜粽子怎么做
大部分南方人喜欢吃咸味道的粽子，大部分的北方人喜欢吃甜味道的粽子。南方人包粽子的放法是：最外层的外衣是粽叶，粽叶包裹着生檽米，生糯米上面铺着用浸泡过的绿豆，花生米，板栗，最里面放着腌制过的猪肉，并且撒点芝麻，有些包裹着一个大大的鸡，有些包裹着猪手之类的，总是是各地方有各地方的特色。
南方的粽子味道属于咸的，准备糯米的时候，放少许盐，肉类腌制咸的等。有三角粽还有大粽子，有时候会出现一些大型粽子比赛娱乐等。如：横县大型粽子，北海海鲜粽子，河池猪肉板栗粽子，三江三角粽等。
5. 海鲜粽子食材配料做法
梅干菜加肉味道很不错，粽子可以做多种口味的，例如红枣粽子，蜜枣粽子，腊肉粽子，豆沙馅粽子，海鲜鲍鱼粽子，巧克力味的粽子，蜂蜜粽子，蛋黄肉粽子，紫薯粽子，等等二十几种的口味，平时还可以用粽子搭配各种蔬菜来吃，炒着，凉吃都可以，我个人还是偏爱蜜枣粽子!
6. 海鲜粽子的做法大全视频
洪泽湖是我国五大淡水湖之一，其水域辽阔，自然资源丰富。尤其盛产野生荷藕，渔民时常采来绿色的荷叶制作清香味美的“荷包饭”，成为洪泽湖渔民饮食文化中的一束奇葩。提起“荷包饭”，历史上盛行于洪泽湖畔的洪泽县老子山镇。
老子山镇地处淮河与洪泽湖交汇处，是江苏省百家名镇之一，总面积300平方公里，人口1.7万人，其滩涂水面约占总面积的95%，渔民约占总人口的70%。老子山镇渔民起初制作的荷包饭简单，因贫穷和时常遭受土匪侵袭，渔民只是将蒸煮熟的米饭用荷叶包扎便于携带逃难。解放后，生活安定，从事湖区水上捕捞和水产品养殖作业，渔民们采来新鲜的荷叶包扎着经水浸泡过的米放入锅中蒸煮，制熟后似如粽子，主要是随身带作为早出晚归的午饭。随着渔民生活水平的不断提高，荷包饭也相继注入新的内容，有的米内夹有咸鱼咸肉，瓜子仁或红枣，蒸煮出来的荷包饭更加可口，成为地方饮食文化中的品牌。
据介绍，用鲜荷叶包扎蒸煮出来的荷包饭，不仅清香浓烈，而且摆放数日不馊，现已成为游人十分青睐的美味佳肴。洪泽湖畔“荷包饭”，作为饮食文化品牌现处于开发中，湖区数万亩的荷莲成为制作荷包饭取之不尽的天然“佐料”，进军打造国家4A级旅游风景区的老子山人民，以豁达热情好客的情怀和传承优良传统与时俱进的创新精神，势必使洪泽湖畔“荷包饭”香飘八方