1. 荠菜粥的做法大全
胡萝卜切成丁。锅中放油，把胡萝卜煸炒，放盐加水，把泡了半个小时的米倒入。烧开后把荠菜放入粥中再烧开。
2. 荠菜粥的做法大全窍门
荠菜炒鸡蛋
材料：荠菜，鸡蛋，盐，油
做法：1、荠菜摘洗干净。2、锅中加水大火烧开。3、下入荠菜焯水。4、焯熟后捞出过凉降温，这一步是为了挤掉水分的时候不烫手哈。5、挤去水分，切成小段。6、碗中打入三个鸡蛋，加一勺盐，充分打散搅拌均匀。7、加入荠菜，搅拌均匀。8、热锅到油，油热后倒入蛋液，待蛋液稍微凝固后再翻面滑散成蛋块，两面都煎至金黄后就可以啦。
二、荠菜豆腐羹
材料：
主料：荠菜75克，豆腐(南)200克，
辅料：干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克，
调料：盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克
做法：1、嫩豆腐切成小丁。2、水发香菇切小丁。3、胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁。4、荠菜洗净，去杂，切成细碎。5、熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用。6、炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精。7、烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
3. 荠菜可以煮粥吗
做菜粥，主要取其菜的色彩与清香，看起来养眼,吃起来爽口。
常用的菜是：莴苣叶、生菜、荠菜、菠菜、芹菜、莲藕、胡萝卜、苦瓜……你可以选择自己喜欢的色彩和香味。
•做菜粥的步骤和用料：
第一步：熬清粥
将米（喜欢清淡用泰米或普通米，喜欢浓郁用酒米）和水按照1：50（或自己平常煮清粥的比例）烧开（至米开花），然后文火熬至米开大花，米汤稍稍见浓。
注意：粥要很清；一次加足水，不要中途加水,才能保持清粥鲜美。
第二步：下菜丝
先将洗净晾干水分的菜,切成细丝（切时不要回刀）。
再将菜丝慢慢放入滚开的清粥内，多少由己喜好,慢慢搅动，直至开锅，再文火煮至喜欢的菜丝软硬，菜粥就做好了。
如果喜欢浓郁肉蛋(鱼、虾、皮蛋……)粥,可以在熬清粥时与水一同加入清粥,(或事先将其制成汤料,去渣后加入;皮蛋在下菜丝前加入),再熬开即可。
4. 荠菜粥的做法大全视频
关于这道题，康康有经验，欢迎大家转发、收藏康康的回答。
白菜粥
食材：白菜100克、米60克
做法
将白菜洗净切条，下热油锅煸炒，放入精盐、味精炒至入味，用碗盛起；再将米洗净，下锅加水适量，武火煮沸，文火煮至成粥，然后倒入炒好的白菜，搅匀煮沸即成。
此粥清香醒脾，助脾胃运化，服用可帮助消化，保持大便通畅。
胡萝卜粥
食材：胡萝卜200克、米100克
做法
将胡萝卜刮去表皮，洗净，切成小丁，再将米淘洗干净，下锅中加入适量水，煮沸后加入胡萝卜丁，改文火煮成粥。
此粥健脾胃而益肝阴，顺应春季人体脏腑的气机，以通为补，适合于各类体质。
枸杞粥
食材：枸杞子6~12克、米100克
做法
将米洗净，放锅中加适量水，大火烧沸，放入去杂质洗净的枸杞子，再次烧沸，改为小火煮成粥。
此粥以枸杞入粥，直补肝阴。适宜平素阴精不足、精力较弱，形体较瘦的人服用，对须发早白者更为适宜，是很好的抗衰老食物。
山药粥
食材：干山药500克
做法
将山药500克轧细过筛，放入盆内，加少许凉水，调成糊状，锅中放入适量水烧沸，边搅边下山药糊，烧到熟，加白糖调味即可。
此粥有补益脾肾益精、润养血脉功能，能提高人体抗病能力，健康益寿。
荠菜粥
食材：荠菜100克、米100克
做法
将米洗净，放入锅内加水煮沸，再将洗净的荠菜切碎，放入煮沸的粳米锅内，同煮为粥。
此粥味道甘美、健胃消食，有助于增强人体免疫功能，还能防治麻疹等春季常见病。
韭菜粥
食材：韭菜50克、米100克
做法
将米洗净，放入锅内加水煮沸。再将洗净的韭菜切碎，放入煮沸的粳米锅内，同煮为粥。
此粥助阳，促进肝气升发，但应注意，阴虚火旺者不宜食。
想了解更多有趣、有用的健康养生知识，欢迎关注我哦。
5. 荠菜粥的做法大全养胃
石榴皮荠菜粥
组方：石榴皮(干品)15克，鲜荠菜50克，大米100克，蜂蜜30克。
做法：将石榴皮用干净纱布包好；锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米，煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成。
6. 荠菜汤的做法大全
用料
芥菜 2棵
芋子 8个
盐 适量
鸡精 适量
步骤 1
买来的是芋子，不要买成芋头。
步骤 2
把芋子刮皮洗净。
步骤 3
烧水将芋子放进锅里煮。一直煮到芋子变软，大约20分钟。煮芋子期间可用筷子试试芋子的软硬度。
步骤 4
将芋子从锅里捞出，放在案板上。
步骤 5
用刀将芋子刮成泥状。如果要节省时间，也可用刀拍打成泥。
步骤 6
将泥状的芋子放进煮开的水里。用筷子不断搅拌，直至没有小块粒，
步骤 7
提前将芥菜的叶子切成条状，在芋子煮稀后放入锅里。再放盐，鸡精，用筷子搅拌后起锅。
7. 荠菜羹汤的做法大全
用料: 荠菜250克 肉糜150克
豆腐1块
辅料: 葱姜末适量
黄酒、蚝油、淀粉适量
做法:
1.荠菜冲洗干净剪去根端切段。豆腐切块，放入锅中焯水，水里加一勺盐。
2.肉糜加黄酒、蚝油、葱姜末拌匀，油锅煸炒熟。
3.汤锅加水，将煸好的肉糜倒入锅中煮开。
4.将焯过水的豆腐倒入汤锅中，水开煮5分钟。
5.倒入淀粉水勾芡，勾芡后加入适量的盐调味。
6.最后加入荠菜，汤煮开后关火即可。
8. 荠菜粥的做法窍门
首先把山药和荠菜洗净，三要拍碎荠菜剁碎 锅内放入清水 放入剁好的山药碎 煮五分钟 再放入荠菜碎，在煮制五分钟，淋入香油，少许盐即可使用
9. 荠菜大米粥的做法大全
所需食材：荠菜1把，大蒜3瓣，大米小半碗
1、荠菜只留取鲜嫩的部分，将老一些的枝叶摘掉，用清水冲洗几遍后放入盆中，加入1勺食盐，搅拌均匀，浸泡10分钟左右。
小贴士：在清洗荠菜时，冲洗掉表面的灰尘后可以用淡盐水浸泡，去掉吸附在荠菜上那些肉眼看不到的杂质，同时还能起到杀菌的作用。
2、大米淘洗干净，倒入煮锅中，加入适量的清水，大火煮开后转中小火，焖煮15分钟左右，至米汤浓稠开花。
3、将处理干净的荠菜放入碗中，加入1勺食盐，腌制5分钟左右切碎，大蒜去皮拍碎。
小贴士：没有焯水的荠菜吃着会有少许的苦涩味，但是焯过水后再放入粥中，一半的营养也会随之丢失了，因此我们可以用盐将荠菜腌制几分钟，待煮好粥后倒入荠菜，这样荠菜吃起来就没有苦涩味了。
4、锅中加入少许油，倒入大蒜煸出香味后，倒入煮好的大米粥，放入切好的荠菜碎，搅拌均匀再煮1分钟左右