1. 蚕豆鸡蛋肉汤
1.
新鲜蚕豆剥出豆瓣,豆瓣起油锅煸炒后加入凉水,如有高汤更好
2.
煮豆瓣的同时打上两个鸡蛋
3.
豆瓣煮沸后将蛋液倒入,边倒边搅拌,蛋花,关火撒上葱花就可以了
2. 蚕豆鸡蛋汤营养价值
主料
丝瓜400g
辅料
鸡蛋适量
食盐适量黑木耳适量
步骤1
鸡蛋磕入碗中打散
步骤2
丝瓜洗干净去皮
步骤3
木耳泡软撕成小块
步骤4
丝瓜先切斜段
步骤5
再改刀切成菱形片
步骤6
葱姜蒜切末
步骤7
炒锅内加玉米油
步骤8
油烧热以后加入鸡蛋液
步骤9
鸡蛋炒散以后加入葱姜末
步骤10
煸炒出香味以后加入丝瓜煸炒
步骤11
再下入木耳煸炒
步骤12
加入适量盐翻炒均匀
步骤13
最后下入蒜末翻炒一下立刻出锅
步骤14
盛入盘中即可食用
3. 鸡蛋蚕豆汤的做法大全
蚕豆炒肉丝
【食材】新鲜蚕豆300克、猪肉丝100克、酱油2汤匙、淀粉少许、盐适量
【做法】
1、嫩蚕豆剥壳后清洗干净。
2、切好的猪里脊肉丝加入少许淀粉后，倒入1汤匙酱油调拌均匀，腌渍几分钟，腌渍后的肉丝易熟易入味，口感滑嫩。这是肉丝好吃的关键，可别偷懒少了这一步哦~~
3、炒锅注入油烧七成热，倒入肉丝大火翻炒2分钟就差不多了。盛出，留下炒肉丝的底油。
4、倒入蚕豆大火翻炒一分钟。
5、加入剩下的一汤匙酱油和盐、鸡精，继续翻炒，再加1汤匙水，盖上锅盖焖2分钟。鸡精加不加请随意，我没加鸡精的习惯。
6、然后再加入炒好的肉丝接着再焖一分钟，让肉丝鲜味渗入到蚕豆中。
啦啦啦~~美味的蚕豆做好了哦！快快装上盘，尝尝吧！真的好好吃哦！
4. 蚕豆鸡蛋肉汤怎么做
大家也许吃过许多的美食，但是大家知道这些美食的做法吗？小编今天就来和大家分享一下蚕豆炒鸡蛋的做法。
准备食用油，蚕豆，火腿肠，糖，盐，鸡蛋，姜块，黑胡椒粉等食材。
蚕豆剥去外衣，焯水，起锅烧油，倒入打散后的鸡蛋液翻炒。
翻炒蚕豆和火腿肠，放糖和姜丝，加半碗水煮一会，加入调料和鸡蛋炒匀。
总结如下。
5. 蚕豆瘦肉鸡蛋汤的做法
步骤 1
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蚕豆去壳去皮洗干净
步骤 2
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热锅，下极少的油润锅（油不能多，豆子不吸油，油多了汤会腻），下豆子小火炒至蚕豆变色，约需两分钟。
步骤 3
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加热水煮豆子至豆瓣分开
步骤 4
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鸡蛋打散
步骤 5
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加入打散的蛋液至水开，加适量的食盐。
6. 蚕豆肉圆鸡蛋汤
食材：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
7. 蚕豆鸡蛋瘦肉汤
大家好，今天我来教大家做一道适合夏天喝的清淡美味营养丰富的冬瓜蚕豆虾仁汤。
首先我们要准备材料有冬瓜，蚕豆，虾，胡萝卜，一个鸡蛋，葱，姜片，盐，味精，鸡精。，料酒。
首先把我们买过来的虾，去壳去虾线洗干净，冬瓜改刀成布丁，胡萝卜切丝，蚕豆先下锅煮至断生，再把鸡蛋打入碗中搅匀备用，这里我先说明一下，虾仁冬瓜蚕豆量适中，不用太多，够做一碗汤的料就好了
准备好了以后，就可以上锅做了