1. 海鲜贝怎么做
1.用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许
2.鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆
3.锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色
4.另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽
5.把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀
6.青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可
2. 海鲜贝怎么做好吃
裙边贝的做法：
1、做法一：
可以做辣炒裙边扇贝
需要准备的食材有胡椒粉，白糖，盐，郫县豆瓣，泡椒，料酒，大蒜，生姜，洋葱，红椒，青椒以及裙边扇贝，先把葱，姜，蒜切末，洋葱切块，青红椒切块，裙边扇贝解冻以后，放进开水锅中，加入适量的料酒焯烫以后捞出，锅中加入适量的油烧热，把蒜末放进去炝锅，再把洋葱块，青红椒放进去翻炒，加入一些盐炒到断生，再把裙边扇贝倒进去，淋上一些料酒，加入适量的泡椒，郫县豆瓣，然后再添加一些胡椒粉，白糖，翻炒均匀就可以吃了。
2、可以做蒜苔炒裙边扇贝
需要准备裙边扇贝，蒜苔，醋，糖，酱油，鸡精，盐，先把扇贝清洗干净，放到清水里面焯烫一下捞出来，锅中加入适量的油烧热，扇贝放进去翻炒一下，然后再加入蒜苔，添加适量的糖，酱油，鸡精，盐，最后再用水淀粉勾芡就可以吃了。
3、可以做香辣酱炒裙边扇贝
需要准备盐，高度白酒，白糖，葱，姜，蒜，辣椒酱，香芹以及裙边扇贝，先把香芹叶子去除清洗干净，切成段状，裙边扇贝洗干净杂质去除，然后再加一些盐，高度白酒腌制15分钟，锅中加入适量的油，把蒜末生姜葱爆出香味，再把裙边扇贝放进去，大火快速翻炒，等到扇贝肉变色以后盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，放进去炒出香味，然后再把裙边扇贝倒进去，加一些白糖，香辣酱快速翻炒均匀，淋上一些清水或者高汤，改成大火，等到汤汁收干以后就可以盛出来吃了。
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3. 海鲜贝类的做法
贝壳类海鲜煮的时候不用太长，建议用蒸。时间看是什么贝类。花蛤蒸个5分钟，海螺15分钟？
4. 海鲜贝怎么做才好吃
主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油
做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
5. 海鲜贝的做法
刀贝又叫刀蚌不太常见，其做法与蚬子、蛏子差不多。炒刀贝：
1、将刀贝洗净；
2、辣椒，葱段，姜，蒜准备好；
3、热锅放入油；
4、加入辣椒，葱姜蒜爆香；
5、然后放入刀贝，加入盐，料酒，清水；
6、煮6分钟即可。就是个鲜辣味儿，喝酒哇。
6. 海鲜贝怎么做最好吃
乌龟会趁贝伸出其肉时将其咬叼出并吃掉，而且有时,龟也会被贝喷排出的脏物和病菌感染.建议不要.贝也吃泥，用池塘里的淤泥(干静的河沙铺上做背景很好,但要干净,洗静.)加上稍微淹过贝一点点的水,就想是在浅滩上一样,很好看.离开水不能活。
但几个小时没问题.不过要携带,最好装水，水底泥沙,苔藻和小水虫，如果要养观赏,用玻璃露天缸凹凸不平,模仿浅滩铺上石子泥杀,但如果污染了水质就不好看了。
装上水位稍微淹过贝一些的水,放入贝几个，一般吃以上微生物和沉淀泡烂过的鱼类饲料.龟粮在内，但每次喂完吃干净后要清洗一次。而且,贝本身就喜脏.懒的管那么多就不会起到什么观赏效果，因为贝会不停的吐出泥沙污染水质.没什么精力管理就直接拿桶用井水.河水或存放过的自筏旦摧秆诋飞搓时掸江来水养好了，水很脏了就换。
7. 海鲜贝怎么做菜
材料：新鲜灰贝一打，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油
做法：
先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
8. 海鲜贝类怎么做
像贝类的话你要买海晶盐、测量咸度的工具、水温表，这些都是底成本的东西。海晶盐是按比例来的。一般的话是15到19度都行用测量工具测，超过就会死亡高，温度一般在20度以下。另外买贝类海鲜时你要分清好坏，这个不好表达。在一个贝类都要分开有不同的保法，像花甲不能长时候在死水里。这样可以选返点干放（用个箱子底部放冰，在用大的打包代装花甲，把里面的空气全放出来，然后在上面盖层冰，这种保法当天放了，第二天就要放水里养，然后循环就成），最重要的一点就是每天把死的选出来，一颗就会害了一小片。
9. 海里的鲜贝怎么做
1.来源不同，干贝是鲜贝通过加工，晒干其水分而得的，鲜贝是渔民通过海里作业而得的。
2.烹饪方法不同，鲜贝最直接的方法就是等其吐完沙，用清水煮，等鲜贝开口，煮熟，即可，鲜贝是通常作为主菜。而干贝则是配菜，作为配菜时，需要用油爆香的。
三、品种不同：
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。干贝是一种食物，是扇贝的干制品。