1. 金汤海鲜煲图片
金汤锅底制作流程
1、批量熬好的鱼骨汤（详细做法参见85页帅佳藤椒鱼）。
2、锅入菜籽油、牛油各20克烧至六成热。
3、下入葱段10克、酸菜段、泡姜片各15克爆香。
4、倒入鱼骨汤1000克大火烧沸。 5、撇去浮沫，加盐10克、味精8克，添入白酒20克。
6、关火倒入
制作方法：
1、火锅中直接加油，油热后加入葱姜爆香，然后加入金汤酱翻炒均匀，炒出香味后，加入适量清水。金汤酱提前炒一下，比直接放入沸水中少了许多酸涩味，更多了一些浓香。
2、把升降架放上去，然后开始调味，这样就可以把葱花姜片隔离在锅底，涮火锅的时候捞起来的只有食材了。
3、虾皮清洗干净后，加入锅中，这虾皮的加入可以使金汤锅底增加一些海鲜的回味。
4、然后尝一下咸淡，依据个人口味适量添加一些食用盐。
5、盖上锅盖，将锅底煮沸。
6、锅底沸腾后，金汤海鲜锅底就做好了，不仅可以涮火锅，还可以做金汤肥牛、金汤羊肉、金汤鱼片，怎么做都好吃！
7、吃的时候可以直接涮着吃，也可以将食材都放进去一起煮，小宁家更喜欢将食材全部都放进锅中，然后想吃什么夹什么！我们直接将食材放进去，直接端上桌就可以开动啦
2. 黄金海鲜汤
春节期间大亚湾不少酒楼饭店正常营业，目前年夜饭预订情况火爆。大亚湾的年夜饭主打生猛海鲜，并结合新湾人推出大江南北各菜系。另外，春节期间，除碧海湾景区外，黄金海岸、清泉古寺等各大旅游景点正常开放。
3. 金汤海鲜烩
先制作金汤 1. 将1只母鸡、1只母鸭、4只猪蹄、生姜片5片、5根大葱放入瓦罐锅中。 2. 加入5升水，开始大火熬制半小时，汤汁慢慢变白，开小火熬三小时。 3. 过滤掉渣子，再用汤汁煮一只母鸡、一只母鸭，煮到汤汁微微变黄，关火。 4. 过滤掉渣子，形成金汤
步骤 2
再处理海鲜，鱼用盐腌制三天，将鱼表面洗净盐，热锅起油，煎至两面金黄。其余洗净内脏。特别是龙虾和青蟹。
步骤 3
将黄鱼依次排开码入瓦罐底部中，在将青蟹放入码好。然后将大龙虾整齐码入锅中，再将皮皮虾放入其中。再放入贝壳类食材。
步骤 4
倒入金汤。盖上盖子，用锡纸封口。放入烤箱开120°C烤30分钟。
步骤 5
开吃！！！盐要自己把控。
4. 金汤烩海参
金汤全家福
食材：猪心 猪大肠 猪舌头 猪肚 猪肺 排骨 干豌豆 丸子 酥肉 香菇 南瓜冬瓜 青笋 玉米 胡萝卜 花椒 豆瓣酱 香菜 辣椒粒 胡椒粉 醋 调味汁 花椒油 料酒 盐 水 油
做法：1. 干豌豆提前泡水12小时，再用高压锅压40分钟碾成泥状，做成耙豌豆；2. 将内脏、排骨改刀，锅内放水，放入排骨、内脏、胡椒粉、料酒焯水；3. 另起锅放油，放入耙豌豆炒香后加水炖成金汤，放入排骨、内脏大火炖20分钟，再放入丸子、酥肉 、香菇、南瓜、冬瓜、青笋、玉米、胡萝卜炖煮15分钟，出锅前放盐；4. 另起锅放油 ，放入花椒、豆瓣酱炒香，盛出放入香菜碎、辣椒粒；将花椒油、醋、调味汁、香菜、辣椒粒放入碗中搅匀，做好两种蘸料。
5. 金汤海鲜锅图片
材料
光鳮一支，粉丝，椰菜(切丝)，葱(大条放汤/葱花)，香菜切丝(莞茜)，不知名的菜切片(找了很久，但还不知道名字?)姜拍散，醋，蒜茸，辣椒切碎，鱼露，糖，味精，胡椒粉.
做法
冷水一锅下姜块再煮滚，下葱条大约滚15分钟后，再放光鸡下姜葱水煮7分钟后盖盖再焖大约5分钟，拿出折骨去皮再分开黑，白肉备用.鸡骨与鸡皮再放回湯裡煮沸后转小火煮大约二小时，加盐，糖，味精即成汤底.鸡肉手撕成条状.粉丝浸热水5分钟沥干装碗，加白鸡肉，再加滚热汤水(为了拍照汤水少放了)，洒葱花，香菜，不名菜与胡椒粉即成.
6. 金汤海鲜饭
金汤养生锅的制作方法：
1、把毛芋儿的皮削干净，放到鸡汤锅里煨入味才捞出来，待用。
2、把鲈鱼肉和发好的辽参分别片成片后，也在鲜汤锅里煨入味，出锅备用。
3、净锅入清鸡汤、竹米糊和虾汤，烧开后放入煨好的芋儿、鱼片、辽参片和马蹄丁，调成咸鲜味便成菜。
7. 金汤海鲜粥的做法
酸汤肥牛也叫金汤肥牛，顾名思义就是汤底的颜色是金黄色的，而且味道可酸，亦可酸辣，味道过瘾颜色诱人，那我们如何在家中做这一道美食呢？
想吃金汤肥牛却不会熬金汤！两个做法教给你，金黄浓郁
国人最务实，一切金色的东西都有莫名的喜好感，在美食方面也不另外了，就像今天介绍的金汤肥牛，根据其口味也可以叫做酸汤肥牛，汤色金黄，再点缀几颗小红米椒，整个菜放在那里不动都另人赏心悦目，味道根据个人口味可酸爽，亦可酸辣，想到这道菜都要咽口水。
想吃金汤肥牛却不会熬金汤！两个做法教给你，金黄浓郁
金汤肥牛的灵魂当然就是金汤的熬制了，方法很多的，主要还是要添加一些颜色蔬菜进去，来达到调和金汤颜色的作用，根据口味再辅以泡椒，酸萝卜等调味料，达到丰富口味的作用，今天分享两种金汤肥牛的做法，一种是少油健康的，一种是酸辣过瘾的做法，多一种方法就多一种选择，希望大家能够喜欢。
8. 金汤海鲜豆腐煲
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准备好所需食材
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起锅热油，下入姜丝爆一下。（油不需要多，因为昂刺鱼本身就挺油的）
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下入昂刺鱼，小火两面都煎一下
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然后加入适量清水
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倒入适量料酒，去腥。大火煮开，转小火慢炖
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这时候处理配菜。将豆腐洗净，切成小方块
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鹿茸菌洗净，一切两段
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昂刺鱼煮差不多20分钟，汤汁就会变白。下入豆腐块，再煮5分钟
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然后下入鹿茸菌，大火煮开再煮2分钟
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再加入适量盐调味即可
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出锅撒上大蒜叶子，可以享用啦
注意事项
昂刺鱼先用油，小火煎一下，煮出来的汤水会更白。不煎也行，直接开水煮，但是时间长一些，汤水也会变白，而且营养更好哦！
鹿茸菌最后下入，大火煮开后再转小火煮2分钟就可以，时间不要长，影响口感和营养。
9. 金汤海鲜豆腐
用料
豆浆
200g鸡蛋 150g南瓜 200g蚧味菇 50g白玉菇 50g
金汤碧绿豆腐的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋与豆浆打匀，上锅蒸熟，再切成块炸一下备用
步骤 2
将南瓜蒸熟打烂，加适量水熬煮成羹
步骤 3
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把蘑菇炒好放下炸好的豆腐块上，再浇上南瓜羹即可
10. 海鲜黄金汤的做法
是一种海鲜食品。
黄金贝是北朝鲜特产的一种朝鲜海湾浅海贝类产品，因为本品产量高 所以得到了广泛的推广。在韩国、日本和中国都有大量的市场需求，同其他朝鲜贝类一样，该产品还没有得到养殖发展，因此属纯天然。
在上个世纪90年代初期 随着北朝鲜进一步对中国开放 相关海产品也批量涌进中国市场，黄金贝也不例外，随着商潮的拥动，也成了中国餐桌上不可多得的一道美味佳肴。