1. 海鲜饼的做法大全图解窍门
主料：硬面饼6个
蛤蜊100克
海虾100克
蟹味菇50克
韭菜50克
鸡蛋1个
五花肉50克
辅料：
蚝油10克
生抽15克
大蒜适量
葱适量
姜适量
食盐适量
花生油适量
步骤：
1：小饼撕成块状。
2：蛤蜊吐沙后清洗干净。
3：葱姜蒜，韭菜切好备用。
4：蟹味菇清洗干净。
5：猪五花肉切条。
6：海鲜洗净，介意虾线的可去除，我没有这个习惯，都是洗净囫囵个直接用。
7：放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下。
8：放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，馅饼，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火，蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火。
9：最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅享受美味了。
2. 海鲜煎饼的做法窍门
1、早餐店。民以食为天，无论是白领还是学生，每天对早餐的需求都是非常旺盛的。而且早餐店投入小，回报高，只要辛勤努力，创业致富并不是梦。
2、烧烤店。不都说一顿烧烤解百愁呢，这也说明烧烤在百姓中的受欢迎程度。开一家烧烤店，前期投入少，客源多，非常适合小投资者创业。
3、臭豆腐店。很多开在学校附近的臭豆腐店都非常受欢迎，经常是人头攒动排队等着买臭豆腐。而且开一家臭豆腐店需要的启动资金很少，客源又多，挣钱不是难事。
4、奶茶店。说到最受大众欢迎的饮品，一定要数奶茶了。开一家奶茶店不光有扎实的客源，而且利润也高，是非常适合穷人投资的小项目。
5、麻辣烫。无论是白领还是学生，对于麻辣烫都是没什么抵抗力的。下班放学途中，吃一碗麻辣烫都是很幸福的事情。而且麻辣烫投资小，盈利高，很适合穷人创业。
6、煎饼摊子。煎饼是最受学生喜爱的食物了，庞大客源让煎饼摊子每日的盈利都非常可观。投入少回报高，很适合穷人投资。
7、串串香。串串香是最近很火热的创业项目，门槛低，回报高，每天盈利个小几千都是可能的。
8、冒菜店。四川冒菜口感出色，深受广大群众的喜爱。冒菜店投入少，单天保证能有七八百的收入，非常适合穷人创业。
9、冷饮店。冷饮店无论是卖沙冰还是卖雪糕，都能吸引很多顾客。前期投资少，每天能保证四五百的利润，非常适合穷人投资。
10、自助小火锅。自助小火锅吃起来方便，而且口感好。对于设备要求也低，每日能挣一千多，很适合穷人创业开店。
11、烧饼店。烧饼是老少都喜欢的一种食物，作为早点非常畅销。单天的稳定收入也有三四百，很适合穷人投资创业。
12、海鲜摊。很多人都非常喜欢吃海鲜，而且海鲜摊盈利高，每天都可以有一千左右的利润。是创业的好项目。
13、炸鸡店。炸鸡是最老少咸宜的食品了，完全不用担心客源问题，单天几千的利润非常可观。
14、米线店。和煎饼果子一样，米线也非常受大众喜爱，开一家米线店投资少，回报高，是穷人创业的不二选择。
15、蛋糕店。蛋糕深受白领学生的喜爱，开一家蛋糕店每日可以赚好几千，是创业的好项目。
16、兔头店。兔头的味道让很多人迷恋，开一兔头店每日也能保证几百的利润，非常适合穷人投资。
17、炸串店。炸串店前期投资少，回报率很高，是穷人开店的选择。
18、包子铺。包子的消费群体非常广泛，每日盈利个一千左右还是很轻松的，适合穷人开店投资
3. 海鲜饼的做法大全图解窍门图片
硬面饼6个，蛤蜊100克，海虾100克。蟹味菇50克。韭菜50克，鸡蛋1个。五花肉50克
蚝油10克，生抽15克，大蒜适量，葱适量。姜适量，食盐适量，花生油适量
小饼撕成块状，蛤蜊吐沙后清洗干净，葱姜蒜，韭菜切好备用。猪五花肉切条，海鲜洗净，介意虾线的可去除，我没有这个习惯，都是洗净囫囵个直接用，放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下。
放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，馅饼，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火，蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火。
最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅享受美味了。
4. 海鲜肉饼的做法
材料：
面粉500克，食用盐4克，开水100克，凉水200克。
馅料：
牛肉200克，花椒粉适量，大葱2根，盐适量。
油酥：
面粉50克，盐2克，菜籽油50克。
香酥牛肉饼商业的做法:
1、首先准备500克普通面粉放进一个大一点的盆里，再加入4克食用盐，增加面粉的筋性，给它搅拌均匀。
2、倒入100克开水搅拌成面絮，再倒入200克凉水给它搅拌成没有干面粉的面絮，开水和凉水和面柔软度好。
3、下手把面絮抓成面团，再揉均匀，盖上盖子醒10分钟，再次揉面，这时面很轻松就揉光了。
4、把面团取出放案板上，搓成长条，下12个大小均匀的面剂子，用两手揪成像这样的剂子，也可以用刀切。
5、把每个剂子搓成15厘米的长条，表面给它刷上食用油，可以锁住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面条摆放在盆里，盖上保鲜膜醒面40分钟。
7、接下来准备馅料，牛肉切成肉末装进碗里，葱切成葱花装进盘里，花椒放在锅里小火煎出香味，碾成花椒粉，这样做的花椒粉吃起来才香，牛肉馅放点盐。胡椒粉，味精调个味。
8、把醒好的面条取出放在刷油的案板上，给它按扁，边按边抻长，大约20公分左右就可以。
9、用擀面杖把面片擀成薄片，中间稍微厚一点，两边薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把擀开的面片两头拉长，面片会更薄，再抹上油酥，抹均匀就可以。
11、面片的一头放上适量牛肉，再撒上葱花，最后来点花椒粉。
12、再将面片的两角对折，把牛肉馅包裹在里面，馅料包裹类似三角形状。
13、将馅料包裹好，再从外向内卷起来，大约卷3圈。
14、这时把卷好的肉馅竖起来，这样的目的是馅料包裹在饼的中心，也不会露馅，继续顺着一个方向卷，卷到最后剩一段面皮，继续抹上油酥。
15、继续边拉抻边卷起来，最后收尾就可以，卷成像这样的形状就可以。
16、同样的方法，全部卷好竖放，盖上保鲜袋稍微醒10分钟。
17、然后取一个第一个做好的剂子用手在中心按扁，也可以用擀面杖稍微擀成饼坯。
18、电饼铛提前预热，倒入食用油，油可以多倒一些，火力调200度左右，把饼坯放在锅里面，盖上盖子进行烙制。
19、大约烙2分钟左右，用夹子翻面，继续烙另一面。
20、饼烙至两面金黄，翻2次饼就熟了，出锅就可以开吃了。
5. 海鲜饼的做法大全家常
材料：主料：鱿鱼3只，虾仁2两，鲜贝2两，辅料：葱花少许，面粉一杯，鸡蛋一个，盐，胡椒粉少许。做法：1.将海鲜材料切成小块。2.面粉用水和鸡蛋搅拌成稀糊，放盐和胡椒粉调味。3.把海鲜料和葱花放入稀糊中搅拌均匀。4.将平锅里放油烧开，油可以稍多一些。用大一点的勺子捞一勺面糊，放进锅里，用中火将两面煎成金黄色即可。5.吃的时候切成小块放在用生菜叶铺好的盘子里，点缀些红色的圣女果酒色香味俱全了。
6. 海鲜鱼饼的做法大全集
自制麻辣香锅
原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。
做法步骤：
第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。
第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。
第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。
第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。
第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。
第6步、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。
第7步、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。
第8步、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。
第9步、炒熟后，装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。
7. 海鲜饼的做法大全图解窍门视频
第1步、海鲜饼 顾名思义 用你喜欢的海鲜即可 我选择的是虾爬子（学名叫“虾蛄”，又叫爬虾）和海虾。锅里沸水把海鲜加入，煮2-3分钟。过冷水，剥出虾肉备用。
第2步、海虾剥完，总量差不多大半个小碗。
第3步、切成一厘米左右的粒。
第4步、香葱切存段。面粉里打入一个鸡蛋，加清水搅拌成糊，加入海鲜碎和葱段。加入适量的盐及少许白糖（提鲜），继续搅拌均匀。
第5步、电饼铛加入植物油预热，倒入面糊，铺平。扣上盖（上盖不用加热）
第6步、三分钟左右后，翻面，扣上盖，继续煎
第7步、再过三五分钟 两面金黄 就成啦～～
1、海鲜剥肉感觉还是煮了之后容易些，开始尝试生剥，不理想。2、海鲜别切太碎，至少一厘米的粒，嚼起来才有质感。3、香葱也不宜切太碎，个人感觉寸段刚好。4、海鲜可自行选择，加入蟹肉估计能不错。青菜类也可以加入青椒丝、洋葱丝等。
8. 海鲜烙饼的做法
1. 玉米面放容器里用开水烫，边烫边用筷子搅拌、
2. 玉米面开水烫过放冷，用手捏下无干粉即可
3. 和成面团、备一碗水、贴饼子的时候手上沾点水
4. 带鱼切段，按照自己的喜好切
5. 热锅、热油、煎带鱼
6. 手上沾水取一块面、放左手上用右手拍扁（我手上都是湿面，这个步骤没拍）快速的贴到锅边上。用手按下、贴完饼子、撒料酒。盐在鱼上、放适量的水。盖锅，7.8分钟即可
9. 海鲜饼怎么吃
紫甘蓝是日常比较常吃的食物，不少人都会直接用紫甘蓝凉拌吃，但很多人都有疑惑，凉拌紫甘蓝的时候需不需要用热水烫一下?下面我们就来了解下凉拌紫甘蓝前需不需要开水烫一下。
凉拌紫甘蓝需要开水焯一下吗?
依个人情况而定。
紫包菜也是西餐中比较常用的食材，它在西餐中基本上都是直接生食用的，是营养损失最小且口感最好的吃法。但由于紫包菜在种植的过程中可能会喷酒农药，建议大家做凉拌紫甘蓝之前，最好按下面的方法把紫包菜处理一下更好
凉拌要用开水烫一下吗
把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15?20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝，接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫包菜等各种吃法。
如果不焯水你就感觉不舒服，也可以将剥成片的紫包菜放入开水里烫15秒左右，记住一定要成片的入锅焯烫，而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水，然后再沥水并切丝凉拌，这是营养和口感损失最小的焯水方法了。
最差劲的处理方法就是先把紫包菜切丝，然后再用淡盐水浸泡或焯水，结果是紫包菜中的水溶性营养成分都流失到水里去了。
凉拌紫甘蓝的做法
凉拌紫甘蓝做法一：紫甘蓝和胡萝卜切丝，放适量橄榄油、盐、白醋、红糖粉拌匀装入饭盒即可食用。
凉拌紫甘蓝做法二：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，香油，白醋各适量。紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝;黄瓜去刺洗净，刨丝;甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁;把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
凉拌紫甘蓝做法三：紫甘蓝、洋葱、黄椒、黄瓜各适量。将各种原材料切成丝，紫甘蓝丝和洋葱丝入开水快速焯出。炒一碟花生(可以用微波炉，先一分钟，翻一下，再一分钟即可);用蒜蓉、醋、糖、盐、花椒油、麻油调一碗汁;花生放入盘中，加入碗汁，拌匀即可。
凉拌紫甘蓝做法四：新鲜紫甘蓝半个，切成细丝。将橄榄油，盐，糖，白醋，胡椒粉倒在一起。将油醋汁搅拌2分钟，充分融合在一起。到上桌的时候加入油醋汁，搅拌均匀，表面撒上芝麻即可。不可提前加入油醋汁，放置的时间长了，紫甘蓝出水后就蔫了，看着不清脆。
凉拌紫甘蓝做法五：紫甘蓝，黄瓜，柠檬，盐，白糖，鸡精，香醋，麻油，冰水各适量。紫甘蓝洗干净切丝，锅里水烧开放入紫甘蓝过水一下捞出，用冷水冲冷却放入冰水里浸泡半个小时。黄瓜洗干净切丝备用，柠檬挤出少许柠檬汁，柠檬皮切丝备用。浸泡好的紫甘蓝捞出控干水分加入黄瓜，柠檬皮，加入盐，白糖，鸡精，香醋，麻油，加入少许柠檬汁，拌均匀即可。
吃紫包菜有什么好处?
抗衰老
紫包菜还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫包菜还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
维护皮肤健康
紫包菜含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃紫包菜。
紫甘蓝如何做好吃又营养?
紫甘蓝沙拉
材料:紫甘蓝1/4颗小西红柿6个苹果1个芝麻沙拉酱3勺橄榄油半勺
紫甘蓝怎么做好吃
做法:
1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。
2.小西红柿洗净对半切开,苹果去皮切成1厘米左右块状,备用。
3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK。
糖醋紫甘蓝
【用料】紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
【特点】红白相映，酸辣甜脆。
肉片鸽蛋烧甘蓝
主料：甘蓝
辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜
调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉
烹制方法：
1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条;
2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。
特点：营养互补，鲜咸甜香。
栗米紫甘蓝
原料：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克。辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。
制法:(1)将紫甘蓝洗净，切成丝;甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。
(2)锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。
特点:甘蓝爽脆，甜酸开胃
紫甘蓝草莓沙拉
1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下;草莓150克摘洗干净、切片;苹果1个切小片。
2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。
凉拌甘蓝青椒
主料：青椒500克孢子甘蓝150克
调料：大蒜5克大葱5克盐 3克味精2克酱油10克醋 10克胡麻油5克虾皮5克各适量
1.大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末;
2.大葱去根洗净切成丝;
3.将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘;
4.再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
芥末菜卷
主料：孢子甘蓝400克
调料：芥末50克白砂糖75克醋 5克胡麻油5克香油10克盐 3克味精2克各适量
1.将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉;
2.把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内;
3.把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。
香辣甘蓝
原料：甘蓝300克，红干椒丝少许。油2大匙，香油1小勺，白糖、精盐各l2小勺，味粉13小勺，葱、姜、蒜末少许。
做法：
1、甘蓝除去外面老叶，洗净，切成块备用;红干椒丝用冷水泡软，捞出待用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入红干椒丝煸炒片刻，再放入甘蓝煸炒，加白糖、精盐、味粉，用旺火翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
特点：香辣爽脆。
大师叮咛：此菜须旺火速成
甘蓝海鲜饼
主料：紫甘蓝
辅料：虾仁、金针菇、鸡蛋、猪肉末、蒜、葱、面粉
调料：盐、白糖、铁酱油、蚝油、橄榄油
烹制方法：
1、将甘蓝切成丝，加入虾仁、3个鸡蛋、盐搅拌均匀，再放入面粉、葱花拌匀，入平底锅中摊成饼煎熟，取出切块;
2、坐锅点火倒油，下蒜末、肉末煸炒，加蚝油、盐、铁酱油、白糖、水烩成汤汁，放入金针菇和煎好的饼炖5分钟即可。
特点：软滑鲜香，嫩爽可口。