1. 海鲜米线图片
浓汤用料：排骨300g、鲜鸡（最好是土鸡）1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g） 米线配料（1大碗量）：熟米线200g（要酸浆米线，干浆亦可，味稍差，甚至干米线也可，用水发开）、鲜草鱼80g（挑刺，切成薄片）、鲜里脊肉片两三片60g（片状稍大，要生的）、生猪肝片两片（和猪肉一样，越薄越好）、豆皮5片30g 、 鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）
浓汤做法：
1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入大砂锅，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
米线做法：
1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。
2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、猪肝片（不爱吃猪肝的可以不放）、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
3.放置2分钟后，如果喜欢海鲜味的就加入海鲜粉即可。
2. 海鲜米线有哪些
云南有海鲜过挢米线。
3. 米线美食图片
1小时以上 | 切墩(初级)
米线（两碗份） 两把 、 鸡汤（或浓汤宝） 一碗 、 鸡腿肉 一只 、 姜 两片 、 木耳（提前泡发） 几朵 、 莴笋叶（油麦菜） 一棵量 、 盐 三勺 、 黄花菜 一把 、 绿葱花 少许 、 胡萝卜丝 少许 、 香菜 两根 、 韭菜 几根 、 绿豆芽 一碟 、 榨菜丝 一碟
烹饪步骤
步骤1/8
提前一晚，将冷水浸泡红米线。木耳几朵，黄花菜一把，分别泡在冷水里。
步骤2/8
将全部材料洗净，莴笋叶、韭菜切段，木耳，胡萝卜切丝，葱、香菜切碎。
步骤3/8
大火，锅烧一碗开水，将鸡汤（以前熬过的鸡汤冷冻的一大碗，如没有可以用浓汤宝调味）将姜片、鸡腿肉剔骨切块全部放入汤内。
步骤4/8
熬煮开锅，下入黄花菜、木耳、榨菜丝（如果是袋装清水沥一下）
步骤5/8
将泡好的米线开水下锅，中火煮3-5分钟。冷水中走两遍沥好水，装碗。
步骤6/8
另一边鸡汤待再开锅，小火放入绿豆芽、莴笋叶，放盐，开锅关火。
步骤7/8
米线碗内放入韭菜，香菜、胡萝卜丝，倒入煮好的汤料。
最后一步
洒入葱花。原味且清淡的鸡汤米线就做好了。
4. 海鲜米线的做法大全窍门
原料：花甲500克，米线适量。
调味料：姜丝、蒜粒、干红尖椒、料酒、海鲜酱油、青花椒油、鲜骨汤、葱花、盐适量。
做法步骤：
1、锅烧热后倒入少量色拉油，下姜丝、蒜粒和干红尖椒爆出香味，倒入鲜骨汤，再加2勺海鲜酱油和适量盐。
2、煮至鲜骨汤沸腾后倒入花甲，烧1分钟左右关火，捞出煮好的花甲待用。
3、锅里的汤汁先倒入干净的小盆里，沉淀去泥沙后再倒回锅里，煮开后下入泡软的米线，煮至米线断生后捞入碗中。
4、煮好的花甲码放在米线上，淋上青花椒油，撒上葱花，最后浇点煮米线的热汤即可开吃。
二、锡纸花甲米线的做法
原料：花甲500克，高汤300克，葱花、干红辣椒、姜片、蒜粒、蚝油、香菜段等各适量。
做法步骤：
1、取一张锡纸铺在可用烤炉烘烤的容器中，然后把300克高汤烧开倒在锡纸上面。
2、放入花甲、干红辣椒、姜片、蒜粒和蚝油，把锡纸包严后放入烤炉中。
3、烤至锡纸里直冒热气的时候，取出容器，迅速打开锡纸，加葱花和香菜段拌匀即可上桌
5. 海鲜米线图片大全
大蒜 1头 、 盐 3克 、 酱油 3克 、 蚝油 5克 、 香油 2克 、 香葱 适量 、 花甲 500g 、 米线 250g 、 鹃城郫县豆瓣 适量
烹饪步骤
步骤1/12
买回花甲，搓洗干净外壳，加入少量盐清水浸泡一小时吐沙。
步骤2/12
沸水下干净的花甲至外壳张开，快速捞起
步骤3/12
再次放入清水中漂洗，把张开壳后吐出的沙滤清。
步骤4/12
调料备好，喜好辣的可以再加入红辣椒
步骤5/12
热锅下油，放入除葱外的所有调料快速拌均，待鹃城郫县豆瓣熬出红油，酱香浓郁。
步骤6/12
倒入处理干净的花甲翻炒，并加入少量料酒、生抽、白糖、蚝油调味。
步骤7/12
加入少量水或高汤小火熬制2分钟，待汤汁浓郁。
步骤8/12
另起一锅沸水过一遍米线。
步骤9/12
米线捞起滤水备用。
步骤10/12
米线倒入花甲锅中，快速拌匀，调味，淋上香油，撒入葱花即可。
美味即可呈现。
6. 海味米线图片
1、牟抄手：抄手皮薄馅足，入口却有韧劲儿，吃的出来肉很新鲜，口感饱满，传说中牟抄手开始火起来就是因为当年很多病猪死猪流入市场时，老板为了保证他家制作馅料的猪肉质量，专门从乡下买活猪当场宰杀，让顾客吃得安心。牟抄手有五种口味可以选择，怪味、海味、三鲜、清汤、红油等，想尝味道的点一两哦。
2、老妈酱肉：酱肉油亮亮的，看到就勾人流口水。类似腊肉的长相，酱汁都进入肉里面了，而且肉质鲜嫩，吃起肥而不腻，嘴头爆油，用蒸酱肉的汤汤泡饭，简直没有更爽的了！酱肉切得厚一点，一次吃上三五片就足够了！
3、温江猪耳朵：温江的猪耳朵，就是减肥路上的绊脚石。如果说双流在口味上雄居成都菜系重口味的头把交椅，那么温江当仁不让的可以成为二当家，而猪耳朵就是二当家手里一朵盛开的奇葩。猪耳朵就是凉拌猪头，已经不是一家馆子的名字了，代表了以猪头肉为代表的一系列苍蝇馆子，几乎温江每个乡镇都有自己的猪耳朵饭店。
7. 鱼肉米线图片
浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）
米线配料：（1大碗量）熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋适量、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）
浓汤做法：
1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
2、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
3、调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
米线做法：
1、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。
2、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
3、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。
8. 海鲜过桥米线图片
把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
2/5蟹棒二根 包心巻切好备用。
3/5把米线发好备用。砂锅内放入盐高汤放在火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮，虾仁各适量鹌鹑蛋二个蟹棒二根 包心巻适量米线六两烧开锅后加入鸡精上桌。
9. 海鲜米线的做法
散装米粉 一块
鸡蛋 两个
青菜 一把
姜片
鸡精
米酒
瘦肉
清汤米线的做法步骤
第1步.先煮一锅水，把米线煮开后泡在冷水中，备用
第2步.煎两个荷包蛋，加上拍过姜粒，油稍微煎出香味后加适量的水，煮开备用
第3步.锅内放入适量的瘦肉，煮开后加入米线，煮开后小火煮着。这时候调味，加点盐，一点鸡精，几滴米酒。试一下味道
第4步.汤里面放一点油，然后把青菜扔进去，盖上盖子，煮开后翻一下青菜，再煮一会儿就可以起锅