1. 胶东小海鲜菜品介绍
属于鲁菜系列。
在鲁菜系列中，有糖醋鲤鱼以及糖醋带鱼等系列菜肴，鲁菜系列虽然出至山东地区，但是胶东半岛的海产品物产丰富，人们喜欢用糖醋烹饪带鱼。
希望以上回答对您有所帮助吧！
2. 胶东小海鲜菜品介绍视频
1、海鲜等活体动物不能作为旅客的随身行李带进客舱，必须办理行李托运手续。托运之前应提前告知航空公司或机场相关工作人员。
2、外包装最好用泡沫箱或塑料箱，竹篮、网兜、草袋等不能作为包装物。托运的海鲜应先置于泡沫箱内，然后套上塑料袋防止渗水。
3、箱内不能有冰块和水等物，如需低温保鲜可用矿泉水瓶装冰后拧紧瓶盖起冷冻效果，防止冰块融化出水溢出箱外污染飞机设备、行李和其它装置。
4、每件托运的鲜活易腐物品连运输包装件的重量以不超过20公斤为宜，如果旅客需要携带大量活体海鲜，应通过机场货运渠道发运。
5、海鲜物品作为行李运输时一般不进行中转联运，如需中转联运需持联运航空公司的书面同意；国内航班仅接受不换机情况下的运输
3. 胶东海鲜小炒
海贝先用水洗净，然后清蒸，也可以用清水煮着吃，因为海鲜本来就比较咸所以最好不加盐。如果觉得清蒸和水煮比较腥，海贝可以炒着吃放点干辣椒，也很好吃，炒的时候要带壳炒。 清蒸是吃海贝等海鲜最好的方法，因为这样养分不易流失，还能吃到海鲜的原汁原味。便宜又入味的海鲜小炒。食材食谱热量：33.9(大卡)主料海贝 50g方法/步骤1挑选海贝的时候要一个一个的捡，捡那些会吐出触须的海贝，死了的海贝不宜使用。
2买回来的海贝如不立即烹炒，可以放在冰箱中保存一下（海贝可能容易死亡）
3洗净海贝，准备好辅料小葱，切断在一旁备用4倒入食用油烧热后加入小葱段煸炒，炒出香味之后再倒入海贝5等到锅底出烟之后，可以倒入料酒和酱油调味和上色，再等到出香味后可以倒入适量的清水，并加入葱叶盖上锅盖一起焖煮6焖煮5分钟左右，期间可以听到海贝开壳时发出的“撕拉”声，等到全部开壳之后就可以打开锅盖，收汁之后就可以出锅了END注意事项不用放盐和味精
4. 胶东海鲜名菜
1.福山大面
福山大面，又称福山拉面，是山东省烟台市福山区的著名传统特色小吃之一，被称为中国四大面之一，与“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”，以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多而著称于世。福山大面至今已有二三百年的历史，分实心面、空心面、龙须面三种，面卤分为大卤、温卤、炸酱、肉丝、虾仁、三鲜、清汤、海味、干拌、烩勺等多个品种。条形与面卤的配制有一定的讲究，一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。食之面条柔滑鲜美，筋道有韧，卤香味美。
2.胶东鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是山东烟台胶东地区传统面食小吃，属于鲁菜系，是以鲅鱼肉和其他辅助材料为馅，以小麦面粉为皮的的饺子。烟台的鲅鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点，鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。鲅鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来。吃鲅鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口。鲅鱼水饺还被评为“烟台名小吃”、“中国金牌旅游名小吃”等荣誉，是烟台出镜率最高的一种饺子小吃。
3.烟台焖子
烟台焖子在街头小摊贩卖，是烟台一道独具特色的风味小吃，作为街边小食，至今已有100多年历史，是烟台著名的传统小吃。相传，清末为门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。烟台焖子是以绿豆制成的凉粉为主，拌以麻酱、虾油、蒜泥、白醋等众多调料而成的。将绿豆凉粉仔细切成一小块一小块，在铁锅上加少许油煎，煎好后装入盘中，倒入早就准备的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀最后可以再热乎乎的浇上一勺蒜泥味极鲜就可以一饱口福啦。烟台焖子还被认定为“烟台名小吃”。
4.蓬莱小面
蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃，历史悠久，与福山大面齐名，是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。蓬莱小面用与福山拉面相同的拉面技术，拉出匀条，用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少、卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗具有独特的海鲜风味。蓬莱小面已经成为蓬莱当地人的早餐文化，更吸引了全国各地的吃货慕名而来。
5.黄县肉盒
黄县肉盒是山东黄县地方传统名点，始于明末清初年间，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。其面皮用冷水面、烫面、油面混和调制，猪油、海米、时令鲜菜拌馅，菊花顶圆包，六面煎黄，呈螺母状，复放入清油煎炸至熟即可
5. 胶东小海鲜做法大全
胶东地区蓬莱的海鲜最好
蓬莱在胶东半岛海滨地区，美食中当然少不了鲜美海味。发明了用海鲜做卤汁的蓬莱小面，仙阁海鲜城，蓬莱市中心城区，九九海鲜楼，渔家乐餐厅，紧邻三仙山，生意和口碑都不错，南王绪饭店，当地人气饭店，实惠好吃，老船长海鲜食府，八仙过海，利华快餐。
6. 胶东小海鲜图片
1.将海蜇头洗净切片,用85度的热水烫5秒钟,捞出放冷水内浸泡2个小时,去掉咸涩味后沥干水分备用
2.鱿鱼洗净,切斜刀,再切成约2厘米长的段;海虾洗净,去壳
3.金针菇洗净焯水2分钟至熟,过冷水,沥干水份;将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟,过冷水,沥干水份备用
4.黄瓜切成丝和金针菇一起放在沙拉碗底
5.调芡汁:在碗里倒入鲜酱油
6.加入蒜蓉辣酱以及其余所有调料,用筷子将调料混合拌匀
7.将焯熟的食材摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上,淋上调料即可
7. 胶东小海鲜菜品介绍图片
【孜然排骨】
主料：
排骨(400g)、青尖椒(5g)、红尖椒(5g)、蒜(5g)、葱(15g)
小窍门：
炸排骨，下锅油温不宜太过高，用木筷子放入油中有泡泡冒出即可，小火慢炸待熟后转大火快速把油烧至9成热直接用勺子取油淋上捞起的排骨上，连续淋至表面金黄酥脆即可。下锅翻炒时不宜炒太久，不需要加入水分，避免因炒太久影响口感的香脆。
Q弹肉皮冻
食材：猪皮1000克、青葱2根、草果1个、八角1个、香叶2片、老姜4片、豆蔻3个、盐1小匙、味精1小匙
制作步骤：
步骤1、香料的用量不需要多，我们只需要它淡淡的味道。在这一方面与“卤肉”不一样，过浓香料味反而影响味道。
步骤2：买回来后把猪皮切成小片，冷水入锅焯水一次。这个步骤不能省，因为能去除猪皮表面的油污和异味。并让后续处理更方便，在焯水的时候记得时不时地翻面搅拌搅拌这样才会干净。
步骤3：把焯水好的肉皮稍微清洗一下，然后取一片肉皮放置在粘板上用手压着。再取一把较为锋利的刀，把肉皮表面剩余的肥油层给片除。
步骤4：把肉皮清洗干净之后再切成小段，然后再次焯水一次。
步骤5：锅里倒入适量的水，再倒入之前处理好的肉皮及香料。大火煮开转小火煮20分钟然后加入少许的调味料，然后用筷子把所有的香料挑出不要。
步骤6：找一个不粘的盆或者是什么容器，稍微抹点“无味的油”例如玉米油或者是熟油。再把煮熟凉了的猪皮捞进摆放好，最后倒入汁水摇晃一下。
步骤8：把肉皮冻盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜即可。
香油鸡
材料：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙，
做法：
1.将鸡腿洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用
2.锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟，
3.捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透，将鸡腿切成块，放在盘内
4.将大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖，香油，搅拌均匀，调成调料汁
5.将调好的调料汁浇在鸡块上，吃时拌一下即可
豆腐肉丸子
食材：精肉700克、豆腐350克、青葱2根、香菇4朵、红萝卜半节、鸡蛋2个、淀粉2匙、白胡椒粉1克、盐1小匙、蚝油1匙、鸡粉1小匙
制作步骤：
1、青葱清洗干净后切碎，另外香菇最好使用泡发的这样比较香。把香菇和红萝卜全切碎丁
2、豆腐的选择上不建议选择嫩豆腐，因为口感比较不好。并且影响特有的香味，豆腐用手捏成豆腐泥备用。
3、肉是选择上这个因喜好做出调整，或为精肉或为五花三层又可以是里脊肉。肉有少许肥油炸后口感会更好，但是很多人担忧健康问题。所以根据舍取来选用，肉剁成肉末。
4、把剁好的肉和豆腐泥搅拌均匀比较大概是2:1，然后打入鸡蛋并倒入香菇碎。
5、再来倒入葱碎和红萝卜丁，并勺入两匙的淀粉。（一般的做法使用的都是面粉，但是面粉放久会偏硬。淀粉的选择我推荐生粉或地瓜粉）
6、搅拌均匀之后就可以加入调味料，要注意的一点就是不加生抽不加老抽。为什么了加入这些你炸出的丸子上色会偏深也就是不好看
7、用力搅拌让材料均匀并出浆，全程不加一滴水。要注意！
8、锅热油大概七分热，揉入丸子开始油炸。全程不用大火以免外焦里不熟，慢慢炸至金黄就能出锅。要是无法判定熟没熟就试吃一个看看
9、干炸的丸子可以直接吃或蘸番茄酱，还是用番茄酱加水淀粉勾芡一下拌匀就是一道好菜
油豆腐炒青椒
食材：油豆腐；青椒；油；盐；鸡精；
做法：
1、油豆腐用热水洗一下后切丝。
2、青椒也洗净切丝待用。
3、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟，然后倒入待用的油豆腐翻炒。
4、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟即可
8. 沧州胶东小海鲜特色菜品
河北沧州是一个地级市，她东临渤海，北临天津。他与山东半岛和胶东半岛隔海相望，它的旅游资源非常丰富。沧州最著名的景点。
一。河北海盐博物馆。
二京南牡丹生态园。
三白洋淀千里堤。
四清真北大寺。
五纪晓岚文化园景区。
六南大港湿地。齐市里金沙滩。
把河间府署。
九东光铁佛寺。
十，吴桥杂技大世界。