1. 生吃腌制海鲜的危害有多大
吃生腌很可能会被误认为酒驾，因为在制作生腌的时候通常是利用新鲜的生海鲜以及各种调料腌制而成的，并且为了可以起到杀菌消毒以及去腥的作用还会加入一定量的白酒或者料酒。又是腌制的菜品，没有经过爆炒的高温挥发，是非常容易出现酒驾的现象的。
2. 生腌海鲜是生吃吗
生腌海鲜在潮汕历史久远，最早源自潮汕地区的渔民，是一种比较特别的处理海鲜的烹饪方式，以豉油为底，加入葱姜蒜、鱼露、辣椒、芫荽、麻油等按照一定比例调成腌料，将洗净的海鲜放进去浸泡，使调料充分地渗入到海鲜之中，腌制时长上少则半个小时，多则一天，甚至有的即腌即吃。
3. 生吃腌制海鲜的危害有多大呢
用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。
4. 吃生腌海鲜的好处
不同海鲜需要腌制的时间不一样，有的需要半小时，有的需要一天，关键看腌什么海鲜。
生蚝、花甲等容易入味的贝类小海鲜，腌制时间在三五分钟到十几分钟不等；需连壳浸泡的虾姑和海虾，则应腌3个小时以上；至于身厚壳硬的膏蟹，腌制时间则长达24小时。
近两年还出现了一种“秒腌法”，为了最大限度地保持贝类肉质的鲜甜，大厨们将腌汁淋入食材后直接走菜上桌，所以也称为快速腌。
5. 吃腌制的海鲜对人有害吗
大虾腌制一天一夜后可以食用。腌制的虾，若是常温状态下保存的话，可以放三天的时间，若是放冰箱保存，可以放一周的时间，但大虾最好是现腌渍现吃，海鲜一类越新鲜越好，并且长期吃腌制的海鲜也会有不良的反应，建议还是多吃新鲜的大虾，更鲜美，更健康。
6. 吃生腌海鲜有什么危害?
生腌海鲜可以存放6个月久，
腌制后的海鲜可以冷冻储藏6个月,保质期相对比较长,食用比较安全,但也不能冷冻太久,时间久也会变质。生腌是潮汕地区一种比较特别的处理海鲜的烹饪方式，生腌的做法其实简单，就是用豉油、辣椒、蒜头、芫荽（即香菜）等腌料将海鲜生浸，有的腌一天，有的腌一两个小时，有的甚至不必等。
7. 腌制海鲜吃了会怎么样
视保存环境而定。
生腌海鲜能放多长时间是需要根据保存环境来看的，如果是置于冰箱中保存的话，那么因为温度较低，可以抑制细菌和微生物的生长繁殖，所以一般情况下可以放3天左右，但是如果是置于常温下保存的话，那么就会很容易出现变质的情况，此时一般只能放6-8个小时左右，建议最好是尽快吃完。
8. 生腌海鲜是否有害健康
生腌海鲜是可以吃的。生腌的食物是否能吃，需要根据具体的食物来决定，通常常见的生腌类食物有生腌虾、生腌蟹、生腌等。但是不可以长期大量食用。肠胃不好的人最好少吃。