1. 烤贝壳类海鲜
1 把蛏子用刀把两侧划开取出洗好待用（主要把连着贝壳上的筋划开就很轻松取出）因为蛏子的的比较薄容易碎比较容易吃到碎壳影响口感
2 烤箱200度预热十分钟后把洗好的蛏子放入烤10分钟（最好把里面的水沥干，因为可以烤出汁）
3 蒜小米椒小香葱分别切碎倒入碗内，加入适量蚝油生抽香油（香油可加可不加）搅拌均匀
4 锅内倒入少许油，然后倒入调好的酱料煸炒
5 把煸好的酱料铺在烤好的蛏子上，再放入烤箱烤6分钟即可
6 最后成果
7 吃的时候配上酱料口感更好，里面的汁不要浪费都是精华
2. 烧烤海鲜贝类
烧烤可以说是人类最古老最广泛的烹饪的方法之一了。可以说几乎所有在市面上能找到的海鲜都适合用来烧烤。从各种贝类，各种虾蟹到各种鱼类，都可以拿来烧烤。
但是，就海鲜自身来说，烧烤却不一定是最好的方法。例如金枪鱼，象牙蚌之类用刺身更美味。
3. 烤贝壳类海鲜的香味
材料全蛋70公克，细砂糖50公克，奶油70公克，柠檬汁7公克，低筋面粉60公克，杏仁粉50公克，贝壳模型数个做法1.全蛋加入细砂糖一起搅拌至细砂糖溶解备用。2.奶油隔水加热溶化后，加入作法1中一起拌匀，再加入柠檬汁备用。3.在作法2的材料中加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉一起搅拌均匀，即为面煳。4.在贝壳模型中涂抹上一层奶油后，将作法3的面煳舀入模型中，再排放在烤盘上，并放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。
4. 烤贝壳类海鲜怎么做
1.蚬子是最常食用的贝类食品，壳又厚又坚硬，外形类似于三角形，市场上卖的最多的应该就是花蛤，因为它产量比较大，最主要还是离开浅滩之后还是比较不容易死的，所以从南到北、从西到东都吃的到。
2.产地广、种类多，从南到北，有海边浅滩的地方就有蚬子，区别在于种类不同，产量不同。壳面光泽，有黄褐色或棕褐色，也有白色或花纹的，壳内面白色或青紫色。
3.味道鲜美，价格实惠，属大众海鲜。
蚬子长成的时间大概约3个月，南方价格大概几块钱1斤，内陆地区大概十几元，看供应淡旺价格会有两三块钱波动，肉味鲜美，营养价值高，可供食用，老百姓喜欢，属于大众海鲜。
5. 贝类海鲜贝壳
贝类，就是软体动物，江河湖海里都有。贝的种类非常多，味道都不错。蛤蜊是贝类的一种，也有好多不同的蛤蜊。贝壳，所有贝类的外壳都叫贝壳。
6. 烤贝壳类海鲜能吃吗
这里我给你推荐两道贝壳类海鲜美食做法，希望你能喜欢。
一、姜汁毛蛤蜊第一步，将买回的毛蛤蜊在清水中放置几天，等它吐干净脏东西，然后仔细清洗。
第二步，添锅烧水，水开时，将毛蛤蜊下锅，开大火煮至开口后捞出。
第三步，如果招待客人可将毛蛤蜊的壳去除一半，摆盘食用；自己食用也可不去壳。
第四步，制作姜汁，取适量盐、糖、味精、料酒、陈醋混合，加入水烧开，放入生姜末，姜汁就做好了，即可食用。二、豉椒爆花蛤
第一步，将买回的花蛤在水中放置几天，吐干净泥沙。制作前，在泡入盐水中半小时，再次吐泥沙。然后反复清洗。
第二步，青辣椒和红辣椒洗净后切段，姜切片。
第三步，锅中油，中火加热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。然后将椒块和花蛤下锅，开大火爆炒至开口，加入料酒微炒，即可出锅。
7. 烤贝壳类海鲜有哪些
烧烤摊烤扇贝用普通扇贝。
1、扇贝洗净待用。
2、蒜碎、葱碎待用。
3、扇贝上撒上适量的酱油、蒜、葱、橄榄油，250度烤箱烤10分即可。
4、扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。
5、形态特征：又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。我国沿海已发现50余种。栉孔扇贝（Chlamys farreri）是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。
6、生活习性：除少数种类外，多栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。
8. 烧烤海鲜贝壳类
贝壳类：如红贝，白贝，青口，扇贝，海蛏子，海螺。
蟹类：生蚝。
软体的：海参，海蜇，鱿鱼，章鱼，墨鱼，乌贼，大虾。
烧烤时的注意事项：
烤得太焦，烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。
烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。
生熟食器具不分 烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。
较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
9. 烤贝壳海鲜的做法
首先将面粉盛入盆中，再放人酵母粉，取适量水逐渐加人，并用筷子搅拌搅拌成絮状，直至无干粉状态，再揉成光滑的面团
然后把揉好的面团用保鲜膜包住，在室内温发酵二小时;
然后在发酵期间准备油酥，找一个小碗放入面粉、胡油、盐，搅拌均匀，
然后把面团弄成饺子皮大小，油酥也一样，把烤箱预热，上下管230度;
取一份面皮揉均按平，包上油酥，就像包包子一样;
包好收口，收口向下按扁
拿个面皮，用擀面杖擀成椭圆形;
由上向下卷起，再用擀面杖纵向擀开，从三分之一处折叠，
然后在横向擀开，擀成牛舌状胡油,也可以不刷。两面薄薄刷一层;
在烤盘上铺油纸,放上焙子，二次可放三个 7放人烤箱中层烘烤10分钟;
时间到了就出炉，放人盆里用另外个盆子盖往，这样不会太干。然后香喷喷的焙子就完成啦。