1. 鲫鱼菌菇汤的做法窍门
食材明细
主料：鲫鱼 两条、鲜蘑菇 适量
辅料：香葱 五根、生姜 两片、盐 适量、料酒 适量、糖 适量、鸡精 适量、花生油 适量
做法
1.将鲫鱼收拾干净，香葱生姜备好。
2.鲜磨菇洗净备好。
3.将不粘锅中放入少许花生油加热，油温到八成热，将鲫鱼放入两面煎至鱼尾翘起。
4.将炒锅中放少许油，放入姜片，爆香。
5.将煎好的鱼转入，倒入热水淹没鱼身。然后加适量的糖，鸡精，料酒，三根葱白，大火加热。
6.大火鱼汤煮沸后，转小火，加入鲜蘑菇继续加热直至蘑菇熟，再加少许盐加热一分钟，关火。此时鱼汤奶白色。
7.鲜美的鱼汤出锅了，撒几粒葱花，味道好极了。
2. 海鲜菇鲫鱼汤的做法
答:鲫鱼汤不属于海鲜汤，因为鲫鱼是淡水鱼。
主料
鲫鱼1000克
辅料
葱姜香菜适量
油500克
料酒5克
蚝油3克
盐10克
做法
步骤1
鲫鱼去除鱼头、鱼鳞和内脏，，冲洗干净，鱼腹部的黑色黏膜捞出控水放入盆中，加入几滴料酒和盐用手揉搓一会，再腌渍半个小时后再次用清水冲洗干净。
步骤2
热锅凉油放入油炸制鲫鱼。
步骤3
中小火炸制鲫鱼焦黄，捞出控油
步骤4
锅内添人适量清水，放入葱段和姜片，开锅后放入炸制好的鲫鱼
步骤5
大火煮20分钟。
步骤6
煮好后放盐，蚝油，香菜拌匀，即可出锅
3. 鲫鱼菌菇汤的做法窍门视频
鲫鱼汤中可以放入你自己喜欢的菇类，比如蘑菇，金针菇等，不过放白菇可以提鲜味。
举例鲫鱼蘑菇豆腐汤的制作步骤：
(1)将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过。鲜蘑菇洗去杂质，用手撕成大片，葱姜切末，油菜洗净。
(2)炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、笋片，炖至鱼肉熟时，加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即成。
4. 鲫鱼香菇汤的做法
步骤1
鲫鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，擦干水分
步骤2
锅内放油，小火，放入姜片略煎
步骤3
放入鱼，两面都煎至发黄
步骤4
加入没过鱼身2厘米的水，大火煮开，中到大火继续煮20分钟
步骤5
利用煮鱼汤的时间准备辅料，豆腐洗净切块，油菜洗净
步骤6
菌类备好，洗净切好。我用了4种菌类，除了口蘑和蟹味菇我认识，其余两种都不认识
步骤7
煮好的鱼汤浓白诱人
步骤8
鱼取出另放，鱼汤过滤
步骤9
过滤后的鱼汤重新开火煮沸，加入豆腐略煮5分钟
步骤10
加入菌类再煮5分钟
步骤11
加入小油菜煮熟，调入一小勺盐即可
5. 鲫鱼菌菇汤的做法窍门图片
主料鲫鱼2条金针菇300g猪龙骨120g 辅料油适量盐适量姜片适量葱适量白胡椒粉适量 步骤菌菇鱼汤的做法步骤11.金针菇去头，洗净，待用菌菇鱼汤的做法步骤22.鲫鱼处理好，洗净待用菌菇鱼汤的做法步骤33.猪脊骨洗净待用菌菇鱼汤的做法步骤44.锅内，冷水下猪脊骨煮开，焯水后用水冲洗沥干菌菇鱼汤的做法步骤55.姜切片，葱白切段，葱绿切粒菌菇鱼汤的做法步骤66.锅内下适量的油，烧热菌菇鱼汤的做法步骤77.下鲫鱼（可保持一整条，也可以切半），中小火煎至两面金黄菌菇鱼汤的做法步骤88.下姜片和葱白段菌菇鱼汤的做法步骤99.加入适量的温开水菌菇鱼汤的做法步骤1010.加入焯水过的猪脊骨菌菇鱼汤的做法步骤1111.大火煮开，继续中大火煮10分钟菌菇鱼汤的做法步骤1212.汤奶白，转中小火煮5分钟左右菌菇鱼汤的做法步骤1313.加入金针菇菌菇鱼汤的做法步骤1414.大火煮开，中小火焖煮5分钟左右菌菇鱼汤的做法步骤1515.加入适量的盐调味菌菇鱼汤的做法步骤1616.调入白胡椒粉菌菇鱼汤的做法步骤1717.撒上葱绿点缀，即可出锅
6. 鲫鱼汤用什么菇
鲫鱼汤可以加蘑菇的
可以依照下面的做法~
【菜谱名称】 蘑菇鲫鱼
【口味特点】 此菜具有理气开胃，止泻化痰，利水消肿，甭热解毒，通脉下乳等功
食材：鲜鲫鱼300克，鲜蘑菇100克，笋片5克，葱姜10克，清汤200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，盐适量
制作步骤：
(1)将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过。鲜蘑菇洗去杂质，用手撕成大片，葱姜切末，油菜洗净。
(2)炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、笋片，炖至鱼肉熟时，加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即成。
7. 鲫鱼菌菇汤的做法窍门是什么
步骤 1
将鱼洗净，肚子内黑色膜去除，用厨房纸吸干水分。鱼肚子内可放入几片姜片和葱。锅内放油，烧至筷子伸进去冒泡泡后放入鱼，中小火煎至金黄后翻面，将剩余葱姜放入一起煎香，倒入开水后大火煮开，3-5分钟后汤已经变成奶白色，再转中小火煮8-20分钟（视鱼的大小）。
步骤 2
另用一口锅煮荞麦面（也可用手擀面等等，按照个人喜好），同时洗和切配菜。
步骤 3
鱼汤烧得差不多后放入配菜，先放菌菇，容易熟的绿叶菜等最后放，放盐调味，也可以撒少许胡椒粉、扔几颗枸杞等。
步骤 4
全部熟了之后把荞麦面捞出，铺在碗底，鱼放在上面，配菜按自己喜欢的方式点缀。
8. 平菇鲫鱼汤的做法
可以放的。
鲫鱼和菌包当然可以一起煮，也可以一起炖，鱼中的有效营养成分与蘑菇的营养价值并没有冲突的地方，鱼可以明目，可以清肝润肺。而蘑耳菌包中的营养物质可以有效地防癌抗癌，对于免疫系统和免疫功能的增强也有诸多好处，所以当鱼和菌包一起制成菜肴，可以更好地发挥他们的功效哦。
9. 鲫鱼平菇汤的做法窍门
鲫鱼汤里可以放猴头菇 主料：鲫鱼适量、猴头菇适量、豆腐适量、水发黑木耳适量 辅料：葱姜适量、胡椒粉适量、盐适量、黄酒适量、香菜适量 做法： 1、第一步：首先需要先将适量新鲜鲫鱼洗净后切花刀，还要用用适量的葱姜盐黄酒腌制15分钟左右。
2、第二步：然后将电火锅用大火，烧热后放适量底油，放入适量鲫鱼，煎到表皮变黄再翻动。3、第三步：一面煎金黄后即可翻面。4、第四步：翻面后放入适量葱姜。5、第五步：两面都煎好后加入适量开水。6、第六步：加入适量黄酒和适量胡椒粉。7、第七步：提前泡发蒸好的适量猴头菇。8、第八步：适量豆腐切块，适量猴头菇也撕成小块，配上水发的适量黑木耳。9、第九步：放入适量猴头菇、适量木耳和适量豆腐。10、第十步：加适量盐，该小火炖20分钟。11、第十一步：炖好后加适量香菜，再淋上适量香油即完成。
10. 鲫鱼蘑菇汤的做法窍门
鲫鱼汤是可以加枸杞。
枸杞鲫鱼汤
食材
鲫鱼1条，枸杞10克， 鲜蘑菇 50克。
油10毫升，葱3克，姜3克，胡椒3克，盐各适量。
制法
1、将葱切段，姜切片，鲜蘑菇切厚片。
2、将鲫鱼除鳞，去鳃，除内脏，除鱼肚内黑衣皮，鲫鱼洗净。
3、中火烧锅内注油烧热，将鱼放入锅内炸至微黄，捞出沥油。
4、中火烧锅内注油烧热，放入葱、姜爆香，加适量水滚开。
5、加入枸杞和鲜蘑菇及炸好的鱼焖烧煮10分钟，放入胡椒、盐调味即可。
枸杞鲫鱼汤功效：健脾滋肾，益气润肺，补虚养肝，利水除湿。
鲫鱼又名：鲋鱼、鲫瓜子、鲫皮子、肚米鱼、草鱼板子、喜头、巢鱼、鲫拐子、刀子鱼等。
鲫鱼属鲤亚目科。
鲫鱼性平味甘，入胃、肾。
鲫鱼功效：和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气、健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿。
枸杞属双子叶植物茄科。
枸杞又名：苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。
枸杞味甘、性平。
枸杞功能：：养肝，滋肾，润肺，明目。