1. 筒骨鱿鱼汤
食材
筒骨2根
甜玉米1根
鱿鱼3个
鲜虾8只
龙虾棒3根
虾丸6个
香菇5个
蟹肉棒3根
花甲王8个
青口螺5个
大车螺5个
姜适量
小葱适量
盐适量
生抽适量
料酒少许
方法/步骤
1、首先我们先做火锅底料，准备好材料，筒骨洗净剁成大段
2、玉米切块，姜切片，葱洗净后打结
3、砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨
4、大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净
5、将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开
6、煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右
7、炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了
8、鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，然后将其他海鲜倒入煮熟，美美的海鲜火锅就做好了
2. 牛骨鱿鱼汤
正宗韩国石锅拌饭的做法 食谱配料： 山蕨菜，韭菜，豆芽，辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆），肉，生鸡蛋一只，韩国辣酱，大酱（没有可以用味噌酱），糖，芝麻，鸡精汁。 制作方法：
1.山蕨菜用开水烫软，有必要也可煮一下，韭菜切成段，豆芽也放入开水中烫一下，辣白菜切丝或细条，肉切成丝或长条；
2.肉丝、三勺味噌酱、半勺韩国辣酱、半勺鸡精汁，放在一起炒熟，成为酱肉丝；
3.油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎，鸡蛋紧贴着锅底的，下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用锅内的余热，把鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适；
4.将蕨菜伴上芝麻，碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了，盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜；
5.米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱，在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋，放入两勺鸡精汁，正宗韩国拌饭即成。[吃地带]
6.搅拌均匀，便可食用。 韩国石锅拌饭之鱿鱼拌饭的做法 食谱配料： 鲜鱿鱼两个，青椒，胡萝卜，蒜，白糖，酱油，盐，韩国辣酱，米饭，鸡蛋一只。 制作方法： 1.鲜鱿鱼收拾干净切块，然后下锅炒至出水，记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道，炒好后盛盘，锅中炒出的水倒出； 2.青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯，蒜切末； 3.将蒜末放入油锅中炒香，接着放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐翻炒，最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水； 4.盛盘，跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱，再煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌一拌，鱿鱼拌饭即成。 温馨提示： 1.要用鲜鱿鱼，水发鱿鱼不好吃的，还有鱿鱼一定不要切好了就跟菜一起炒，因为会出很多水影响口感的所以一定要先炒出水来； 2.酱油要少放，上了色就可以了； 3.糖也少放，自己调的味道差不多就行了。 韩国石锅拌饭之全州拌饭的做法 在全州拌饭中，黄豆芽最重要。传说，全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病，从此，黄豆芽从未离桌。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成，即使煮很长时间质感也很好。用煮牛头的汤做饭，焖的时候放黄豆芽。把生蛋黄放到拌饭上，与黄豆芽汤一起吃。 用肉汤做饭，在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等，再加辣酱拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食。茼蒿含有丰富的钙和维生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的钙。 食谱配料： 饭(大米4杯、肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯凉粉50g，松子1大勺，麦芽辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。 制作方法： 1.把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅，或做普通饭并用荏子油炒； 2.把黄豆芽、绿豆芽、水芹各烫出来，以香油和清酱拌，桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃； 3.牛肉切成丝，并以佐料酱拌成生肉丝； 4.清脯凉粉切成条，鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝； 5.把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麦芽辣椒酱另放在小碗里； 6.拌饭要配黄豆芽汤，熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。 烹调技巧： 应该以熬牛头的汤做饭，但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。 韩国石锅拌饭之泡菜拌饭的做法 食谱配料： 主料：牛肉片3片，甜不辣、芹菜各适量，菠菜70公克，辣泡菜2大匙，荷包蛋1个，白饭1碗，芝麻少许，蒜末1小匙；调味料：A.辣豆瓣酱1大匙，糖1小匙，B.盐1/3小匙，糖1/3小匙，C.酱油1/2大匙，糖1小匙。 制作方法： 1.将甜不辣切片、芹菜切段，放入油锅，加入调味料A炒匀起锅； 2.菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料B炒匀起锅； 3.起油锅，煎牛肉片，并用调味料C调味煮熟后起锅。
3. 筒子骨鱿鱼汤
鱿鱼圈一般是用真的鱿鱼为原料制作出来的。鱿鱼的外身是一个筒子型，或者可以简化为一个圆锥体，宰杀鱿鱼的时候，会将前面的头和腿拔掉，然后再从断口处把内脏掏出来，之后我们就得到了一个完整的锥形套子，将这个套子切开就成了我们见到的鱿鱼圈
4. 鱿鱼筒骨花生汤
鱿鱼可以煲汤的。
如果是鲜鱿鱼的话，建议还是改刀菊花状炒芥蓝，会是很美味的。或是炒青椒，炒韭黄。煲汤的话就要采用滚汤方法，这样才不会让鱿鱼变老，味道也更鲜甜。可以来个鱿鱼杂烩汤：鲜鱿，西红柿，酸菜，瘦肉，豆芽，葱，调味料。这个搭配很不错哦，做出来的汤味道鲜甜可口，适合在这样的大热天喝。再者煲汤也可以用干品的，比如：干鱿鱼，瘦肉，鸡脚，眉豆，花生。这个汤要煲1个多小时，有祛湿补腰作用。
5. 鱿鱼干筒骨汤
1.大骨放进锅内 洗净放到水池 泡3小时 一小时换一次血水 泡泡去除血水可以尽可能的去除腥味，保持汤的纯澈
2.凉水下锅放几片生姜，适量料酒。煮开后用温水洗净。
3.洗净后的大骨棒重新凉水下锅（水一次多放点，不能中途加水）。放几片生姜几颗香葱。（不要放料酒，不要放任何调料）。
4.水开后捞出生姜和香葱（不然汤有点淡绿色）。撇净浮沫和油脂。（骨头放多了会有很多骨油）。然后继续大火熬制半小时。
5.熬了半小时后我换了电磁炉（火力好控制）。然后小火继续熬制2 - 5个小时。
这样美味的大骨汤就出锅了
6. 筒骨鱿鱼汤怎么做好吃
首先我们把火锅底料准备好材料。筒骨洗净，剁成大块。
玉米切块，姜切块，葱洗净后打结。
砂锅中放入凉雪和简骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。
大火烧开只煮2~3分钟，将水末用滤网完全去除干净。
将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开。
煮开后将火调小。小火炖1.5个小时左右。
炖到筒骨上，肉软烂，加入盐调味火锅汤底就做好了。
鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀。开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，然后将其他海鲜倒入锅煮熟，美美的海鲜锅就做好了。
7. 筒骨鱿鱼汤做法
采用老母鸡筒骨再加入干鱿鱼一起熬四个小时。
8. 大骨鱿鱼汤
三鲜锅巴
原材料
五香牛肉干8片，猪肉片30克是，鲜虾50克是，笋丝20克是，辣椒20克是，西红柿30克是，葱段20克是，蕃茄酱2一茶匙，大骨汤200㏄，盐1/4小勺，白砂糖2一茶匙，芝麻油1小勺，绿豆淀粉水1一茶匙
作法
1.将小肉、鲜虾及笋丝清洗，放进开水中烫熟，捞起来控干水份预留。
2.辣椒蒂及籽、西红柿去蒂，均切一小块预留。
3.热锅倒进2一茶匙油烧开，放进葱段小受欢迎香，添加做法1、2和大鱿鱼以低火炒成香气，添加大骨汤、蕃茄酱、盐及白砂糖，改文火滚煮约30秒钟后以绿豆淀粉水水淀粉勾芡，再淋上芝麻油预留。
4.热锅倒进约500㏄油烧至约160℃，关文火放进五香牛肉干，炸至淡黄时，淋入约2一茶匙的水，并快速盖上盖子，防止油喷出来，待油爆声静止不动，开启盖子持续炸至松脆，捞出放到石锅或深盘里，趁淋症上做法3就可以。
三鲜锅巴的汤汁做法
锅巴三鲜
原材料
主要材料：泡发海参150克，鸡脯肉100克，五香牛肉干(小米)200克，
辅材：金华火腿50克，毛笋40克，调味品：米酒10克，盐5克，白胡椒粉1克，小葱10克，姜10克，动物油20克，食用油100克，豌豆淀粉10克，鸡精2克
三鲜锅巴的汤汁做法
作法
1.海叁清洗，批成大面积，用沸水氽透；香肠（熟金华火腿）切一片；鸡脯肉（熟鸡脯肉）切割成大面积；毛笋切一片；木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉。
2.炒菜锅容易上火，放进老母鸡汤，添加葱段、拍松的生姜、海叁，用慢火煨10分钟，拣去姜蒜、毛笋、香肠、米酒、食盐、白胡椒粉、鸡精，浇沸尝好味，用湿淀粉勾芡，盛入碗中。
3.另取炒菜锅容易上火，引入油，烧至7成热时，将五香牛肉干入锅，炸至松脆呈橙黄色，捞起来装进汤盘内，浇上一点沸油，与三鲜一同上菜，将三鲜汤倒在五香牛肉干上，发过叽叽喳喳声响即成。
9. 筒骨鱿鱼粥
黑豆提前浸泡4个小时，以下是黑豆筒骨粥的制作方法：
主料：猪筒子骨400g、鱿鱼干40g、大米200g 辅料：油适量、盐适量、黑豆100g、姜3g1、黑豆提前4小时浸泡2、鱿鱼干煎碎，浸泡1小时3、姜切片，猪骨用温水冲洗干净4、锅中放入适量清水，将猪骨、鱿鱼加入5、再加入黑豆盖上盖煮1小时6、大米淘洗干净，加一汤匙食用油拌匀7、把猪骨捞出8、将大米放入，继续熬至大米开花，加盐调味即可9、成品
10. 干鱿鱼骨头汤
鱿鱼干莲藕猪骨汤
食材
主料
猪大骨
600克
藕
350克
鱿鱼干
200克
辅料
盐
适量
甜玉米
2条
生姜
适量
料酒
适量
白醋
适量
步骤
1.鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。
2.猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。
3.把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。
4.加入鱿鱼。
5.接着放入两片生姜。
6.一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。
7.煲汤时备好甜玉米和莲藕。
8.煲汤时备好甜玉米和莲藕。
9.把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。
10.汤煲两小时后，把莲藕加入锅中。
11.接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。
12.最后加入盐调味即可。