1. 砂锅海鲜粥图片
潮汕砂锅粥的煮法 １。砂锅海虾粥
主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。
配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。
做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。
要点：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难。
师傅建议用一般的食盐代替。
2. 砂锅海鲜粥图片大全 图片
主料：
猪里脊肉1块
辅料：
酱油适量
步骤1
将里脊肉稍加浸泡后，沥干水分备用
步骤2
准备1口小砂煲，砂煲的大小以刚刚好能将肉块平放为佳
步骤3
将酱油倒入（注意：只需要酱油不需要添加任何其它的东西）
步骤4
倒入酱油份量以淹平肉面为好
步骤5
将小砂煲置于火上，中火烧开转小火，加盖焖煮，其间注意将肉块翻面，使其着色均匀
步骤6
肉块熟了（可以用竹签扎眼掌握其生熟度）之后起锅，将其切片即可食用
3. 砂锅海鲜粥的做法
海鲜砂锅粥过夜不能吃。海鲜砂锅粥中海鲜富含多种营养物质，隔夜的海鲜砂锅粥，经过冷却之后，海鲜中的细菌会再次复活，会使得海鲜砂锅粥含有毒性。
有一些海鲜隔夜后再次食用，会产生蛋白质降解现象，对蛋白质降解后会产生很多的废物，当废物被人吃惊去后，会对人的器官造成伤害。
4. 海味砂锅粥
一般选用上好的珍珠大米来煮,才能煮得颗颗分明,软黏稠香。且米的日期要新,一般选自春季或者6月份上旬的新米,胶质比较重,这样的“肥仔米”是煮砂锅粥的最 好选择。
大米选对了，煮潮汕砂锅粥粥之前，先把大米浸泡半小时到一小时左右，浸泡出大米的香味，这样煮粥容易煮熟，可以很多节省时间。或者也可以滴几滴香油进去一起泡，这样泡出来的米煮粥更香。做一锅新鲜的砂锅粥若要成味，每道工序都马虎不得。
5. 砂锅海鲜粥图片真实
准备材料：
鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g
做法：
1、米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。
2、热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。
3、炸到焦红，有虾油，闻到很香的味道即可，约5-10分钟。
4、这个时候下热水，倒入泡好的米和冬菜碎，是的，冬菜碎要这里就下去一起熬。
5、开了之后盖盖子，小火熬粥。
6、要多打开看看米粒快开花的程度，就放点盐到虾球里面抓匀，然后把虾球加到粥里，盖起来继续熬
7、再炖大概五分钟，这个时候可以倒进去芹菜碎，加点盐就可以了。
8、虾粥就好了。
6. 海鲜砂锅粥的图片
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7. 海鲜排骨砂锅粥
主料3人份
龙骨400克
大米300克
辅料
香菇(干)5个 香菜1颗 小聪3颗 姜20克 糖少许 精盐适量 料酒少许 醋少许 生抽适量
步骤1
将龙骨洗净，放在盘子里待用，把干香菇放在水里泡上，把姜切成丝，葱切葱末，香菜切段
步骤2
将砂锅装凉水烧开，待水开了再放下排骨，排骨放早了就会特别干吧，不好吃，所以等水开了再放进龙骨，待水再次开后倒掉浮在面上的末
步骤3
加入少许料酒去龙骨的腥味，小火炖30分钟
步骤4
把切好的姜丝和香菇丝加入砂锅中，加入适量的盐和糖，小火炖20分钟
步骤5
加入大米，然后调大火烧开，烧开以后加入生抽再调小火炖20分钟
步骤6
关火，加入之前准备好的葱和香菜，用大勺子搅动，出锅就大功告成
8. 砂锅海鲜粥图片高清
有，除了海鲜粥，还有猪杂粥、咸骨粥等
9. 海鲜砂锅粥的做法大全
砂锅粥在广东最有名，是粥中的佼佼者，煮粥看似简单，却有大大的学问，尤其是砂锅粥，有的人煮几个小时，还是寡淡无味。其实砂锅粥增加一步“浸泡大米”，只需30分钟，稠粘绵密，出奇美味。
熬煮一锅鲜美的砂锅粥，需要掌握4个小技巧：1.大米浸泡的时间要足够，一般三小时以上，用手可以把大米撵碎。
2.煮粥水的比例很重要，我用1:6煮的粥，浓稠刚刚好。
3.不同时间段火的大小各不同，刚如入锅的时候要选择大火煮沸之转为小火慢炖，放海鲜要大火，肉才鲜美。
4.，腌制配料的时候放点生姜、胡椒粉不去去腥还能驱寒。
不管煮什么粥，大米、豆类都要浸泡时间足够，熬煮粥的时间才能减少，粥才会浓稠香滑，软糯香甜。如果你也喜欢吃粥，欢迎关注我，学习更多砂锅粥的做法！
10. 砂锅海鲜粥图片实拍
虾仁头一天晚上洗干净放在电磁炉上蒸半个小时，虾仁比较难煮出味道。瘦肉剁成肉末放好调料，大米和糯米按照实际人数放分量，熬好粥是先放虾仁，再肉末放点生姜丝。
11. 潮汕砂锅粥海鲜粥图片
海鲜砂锅粥
材料
海蟹
300g（2只），海虾
250g，大米
300g，老姜
50g，香葱
2根，胡椒粉
1茶匙（5g），盐
1茶匙（5g）
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。