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炒海鲜鱼饼的做法大全家常做法(如何炒鱼饼)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-11-24 00:45   点击:119  编辑:admin 手机版

1. 如何炒鱼饼

食材明细 火龙果1个 鱼胶150克 芹菜1/4棵 胡萝卜适量 生抽 盐 生粉 火龙果芹菜炒鱼饼的做法详细步骤1、平底锅刷一层薄油,烧热,放进鱼胶,摊薄;

2、中小火煎至两面金黄盛起,放凉后切成小丁;

3、火龙果清洗干净外皮,从1/5处纵切一刀4、用小刀在火龙果肉上划十字花刀,取出果肉;果壳留着当盛器用, 随意地在边缘切几刀,让果壳看起来美貌一点;

5、胡萝卜削皮后切丁,芹菜清洗后同样切丁;

6、烧热油锅,倒入胡萝卜丁煸炒至软身,在炒的过程可以适当洒点水;

7、倒入芹菜丁,翻炒至芹菜丁颜色变青绿;

8、放盐调味后盛起备用;

9、煎熟切丁的鱼饼倒入锅里,淋入适量生抽,翻炒均匀;(鱼胶本身 已调味,淋入生抽不用太多,主要是上色用)

10、倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁;

11、倒入火龙果丁,翻炒均匀;

12、生粉加入清水兑成水淀粉,淋入锅里,勾个薄芡,翻炒均匀即可;

2. 鱼饼怎么炒菜

关键词:鱼排 材料:净鱼肉,鸡蛋,面包糠。 调料:料酒,盐,胡椒粉,淀粉,葱姜末,花椒盐或番茄酱。 做法:

1.将鱼肉剁成细泥,可以加一些肥猪肉一起剁;葱姜分别切末。

2.将剁好的鱼肉泥装入碗内,加葱姜末,打入鸡蛋,加盐,料酒,胡椒粉,适量淀粉调成馅状。

3.将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状,可以是鱼饼,鱼球,各种形状都可以,沾匀面包糠,逐个做好备用,我做的是鱼形,眼睛是用黑芝麻点的。

4.平底锅中倒入少许油,说是要炸,但其实就放我们平时炒菜的油量就可以了,小火煎熟就可以了。

5.可以蘸花椒盐或是番茄酱食用。

3. 鱼饼可以直接炒吗

这样看个人口味,我喜欢青椒洋葱芹菜胡萝卜一起炒,味道很好。

4. 怎么炒鱼饼

1---白饭,咸蛋蒸肉饼,蒜蓉炒菜心2---白饭,豉椒炒牛肉,白灼生菜3---白饭,姜葱蒸鱼腩,炒野菜4---白饭,芽菜炒肉片,姜炒芥兰5---白饭,冬菇焖鸡,蒜蓉西兰花6---白饭,煎让三宝,炒大白菜7---白饭,豉汁蒸鱼头,白灼芥菜8---白饭,支竹焖排骨,炒野菜花9---白饭,麻婆豆腐,炒迟菜心10--白饭,肉碎茄子,蚝油芥兰11--白饭,莲藕焖排骨,炒豆苗12--白饭,荷兰豆炒腊味,白灼构己叶13--白饭,酸菜蒸大鱼,炒菜心14--白饭,花肉焖豆干,炒生菜15--白饭,薯仔蚊鸭,炒豆角16--白饭,豉油皇焖鸡翼,炒西兰花17--白饭,榄角蒸鱼腩,炒大豆芽菜18--白饭,蚝油炒猪肉,咸蛋冬瓜汤渣19--白饭,栗子焖鸡,白灼芥菜20--白饭,凉瓜炒牛肉,炒白菜21--白饭,瑶柱蒸水蛋,肉碎炒菜心22--白饭,冬瓜焖鸡,炒豆角23--白饭,三丝炒猪肉,炒芥兰24--白饭,甜酸排骨,炒荷兰豆25--白饭,蚝油肉碎蒸豆腐,炒小白菜26--白饭,酱爆牛肉片,节瓜汤27--白饭,姜葱蒸红珊鱼,炒菜心28--白饭,陈皮肉丸,蒜蓉丝瓜29--白饭,豉椒炒鱼饼,炒豆角30--白饭,烧肉炒芹菜,炒野菜花31--白饭,煎封仓鱼,炒芥兰白饭如果吃厌了可以换(炒粉,炒面,炒米粉等)。也可以换白粥,视你个人口味。这个餐牌吃完了,,可以再重新来吃,如果有新的菜式,可随意更换。我就是这样天天煮给我老婆吃的,她不喜欢吃外面的快餐。祝你有个好胃口!!!!

5. 怎样炒鱼饼才好吃

食材主料鱼饼200g韭菜100g胡萝卜100g猪肉片100g辅料盐适量步骤1.鱼饼2.胡萝卜切丝3.鱼饼切片4.韭菜切段5.油热后,炒肉片,至变色6.加入胡萝卜炒变色7.加入鱼饼,翻炒8.最好加入韭菜,炒到韭菜变色,加盐调味,即可小贴士韭菜最后放,因为韭菜很容易熟

6. 韭菜炒鱼饼的做法

鱼饼可以跟青红椒,蒜苔,芹菜,白萝卜,红萝卜,洋葱,大葱,莴笋,竹笋,香菇,金针菇,蒜苗,蘑菇一起炒来吃,这样好吃。

2.

炒鱼饼的做法。

3.

鱼饼切片,青红椒切条,姜蒜分别切片备用。锅中放油烧热,先下姜蒜爆香,然后下入鱼饼中火翻炒。然后放入适量的生抽和料酒,继续翻炒。然后下入青红椒翻炒至断生之后,放适量的盐和鸡精炒均匀即可出锅

7. 鱼饼炒什么好吃又简单

1、先将青椒切块,葱切丝,鱼饼切条。

2、再将锅中加油,放葱丝、青椒下去爆炒,炒出香味,加入鱼饼。

3、最后快出锅时加入调料即可。

8. 炒鱼饼的做法大全窍门

主料

鱼饼三个

辅料:青椒三个、葱适量、酱油适量、鸡精少许、盐适量、油适量、糖少许

做法:

1、先将青椒切块,葱切丝,鱼饼切条。2、再将锅中加油,放葱丝青椒下去爆炒,炒出香味,加入鱼饼,继续翻炒,炒至青椒断生。

3、最后快出锅时加入调料。一道美味下饭的青椒鱼饼就可以了。

9. 鱼饼炒饭怎么做

瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一,温州菜系的代称。

温州菜谱做法

一、温州海鲜炒饭

材料:白米饭,鲜香菇,豌豆,鸡蛋,胡萝卜,海白虾

配料:植物油,食盐,鸡精,白砂糖,料酒

做法

1、活虾剪头去皮,加适量料酒、盐、鸡蛋清腌制10分钟入味。

2、鲜香菇、胡萝卜分别切丁。

3、豌豆煮熟后过冷水。

4、下油锅,分别炒鸡蛋、香菇、虾,盛起。

5、锅中再倒油,大火炒米饭5分钟,倒入刚刚炒好的所有材料,加料酒2大勺、适量盐、白砂糖、鸡精,炒匀出锅。

二、温州风味粉干

材料主料:粉干

配料:植物油 鸡蛋 茼篙菜 牛肉 猪肉末 料酒 生抽 白糖 食盐

做法

1、置锅先将炒鸡蛋。

2、猪肉末爆香,一勺料酒,两勺生抽,适量白糖,盐,热水煮沸腾。

3、把粉干约煮5分钟。

4、最后放茼蒿约半分钟,放上牛肉片即可。

三、自制温州鱼饼

材料:鮸鱼(取净鱼肉400克)、猪肥肉75 克 、番薯淀粉75克、蛋黄2个、料酒一汤匙、白糖半茶匙、盐半茶匙、姜葱、清水100克。

做法

1.准备好食材,清洗干净。

2.姜切丝葱切段,用100克清水浸泡,用手捏挤葱姜后浸泡10分钟,捞出葱姜扔掉留下葱姜水备用。

3. 鮸鱼去除内脏和鱼鳞,用一把快刀从鱼背部入刀,贴着鱼大骨把鱼肉片下,用刀去除肚子上的鱼骨(最后用手摸一遍确认没有任何鱼骨)。

4.鱼皮朝下,用快刀把鱼肉取下切大块。

5. 猪肥肉切小丁。

6. 把净鱼肉、猪肥肉丁、葱姜水、番薯淀粉、蛋黄、料酒、盐糖,全部放入德国宝破壁机的搅拌杯中,用筷子把所有食材搅拌一下到表面看不到干粉。

7. 把搅拌杯放置在主机上,插上电源。

8. 按沙冰程序,重复搅打两次。

9. 搅打完毕的鱼肉泥,可以看到很细腻,也比较劲道。

10. 把鱼肉泥用长柄勺取出,双手抓起鱼肉泥摔打两分钟,让鱼肉泥出现胶质。双手洗净后沾上冷水 ,取一团鱼肉泥放在手上,双手不停交替摔几次,然后整型成光滑的长方形。蒸锅里放水烧开,把鱼饼放入蒸锅,中大火蒸15分钟即可,冷却后切片,蘸鲜味生抽或者醋食用。一次吃不完,把鱼饼用保鲜膜包好放冰箱速冻,下次要吃提前取出室温解冻后,切片蒸一下蘸食或者炒菜都可以。

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