1. 鲜牛排菇做法
不用先煮熟。
用料：
牛排 三块 蘑菇六个 花菜 半棵 葱花 大蒜
蘑菇煎牛排的做法：
1.花菜部分：切大颗丢入沸水有盐有油中煮熟，捞出沥干冷却，再切成小朵小朵。用小碗加入盐、醋、鸡精、色拉油、黑胡椒粉拌匀，倒入小朵的花菜中，加入葱花拌匀。
2.牛排部分：牛排上撒上盐、黑胡椒粉腌制十分钟入味，再薄薄撒上一点面粉抹匀。起油锅七分热，放入牛排两面煎至变色时夹出，用余油的热锅，倒入切好片的大蒜爆香，再加入切好片的蘑菇一起翻炒，用中火尽量让蘑菇片断生，但不能炒糊。再加入少许的水与红酒、番茄酱、盐与鸡精让蘑菇煮软入味。再次加水，让煎好的牛排回锅，一起煮五分钟，期间牛排两面翻动一次。
3.将牛排夹到盘中一侧，倒上蘑菇片，浇一些汤汁，另一侧倒入拌好的花菜即可。
2. 香菇牛排的做法
原料：鸡蛋 (1个)，蘑菇 (8朵)，黄油 (35g)，大蒜 (5瓣)，红酒 (100ml)，迷迭香 (1颗)，美白菇 (45g)，香菇 (2朵)，肋眼牛排 (150g)，盐腌火腿 (2片)，土豆 (1个)，巴萨米克醋 (5g)。
方法/步骤：
1.土豆清洗干净，去皮，蒸熟，切成小块，蘑菇、美白菇和香菇清洗干净。
2.肋眼牛排撒上食盐，腌制20分钟，擦干。1000ml开水和300ml清水混合，搅拌均匀，放入鸡蛋，焖10分钟。
3.迷迭香和大蒜切碎。锅内倒入橄榄油，加热，放入蘑菇、美白菇和香菇，炒香。放入迷迭香和大蒜，炒香。
4.加入黄油和食盐，炒匀。另起一锅，倒入橄榄油，加热，放入牛排，煎至五分熟，倒入红酒，中火，收汁。
5.取出，切成小块，放在蔬菜上，撒上食盐和黑胡椒，淋上巴萨米克醋。放上盐腌火腿和温泉蛋。
3. 牛排菇的食用方法
步骤 1
牛排洗净切丁
步骤 2
土豆切丁泡水去淀粉
步骤 3
杏鲍菇切丁
步骤 4
牛排煎熟盛出
步骤 5
锅内放油比正常炒菜多些 ，因为土豆吸油 。土豆杏鲍菇干煸去水份。
步骤 6
放入煎好的牛排丁， 放入味好美黑椒酱、 酱油。
4. 牛排菇菜谱
奶油蘑菇汤 1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
5. 牛排菌菇怎么做好吃
西冷牛排它主要用的是牛上腰部位的肉，而且这位部位的肉还有肉筋，吃起来相对比较会硬点，但是特别有嚼劲，不像菲力牛排，软绵绵的那种感觉，西冷牛排最好的吃法是四分熟，不能太熟，太熟会吃着感觉肉质干，没水分，比较适合男士吃。
菲力牛排与西冷牛排不管是从价格上还是口感上，区别都是挺大的，还有就是吃牛排的时候会有三种酱汁供选择，黑胡椒汁、菌菇汁、红洒汁，菲力牛排与红洒汁那是最配的，黑胡椒适合与西冷搭配，菌菇汁两种都可搭配，蘸着吃，才能吃到牛排的香味与酱汁的美味，完美搭配！
6. 牛排菇图片
牛腿菇炒肉的做法
主料
牛里脊250g
牛排菇6朵
辅料
洋葱半个
青椒1个
盐3g
胡椒粉2g
黄酒20g
干淀粉2g
酱油10g
食用油适量
红椒1个
牛腿菇炒肉的做法步骤
1.牛里脊肉切成约15毫米的丁，用清水浸泡冲洗，把里面的血水洗净。
2.加入盐、胡椒粉、及少许酱油抓拌一会儿。
3.加入黄酒。
4.充分抓拌，让黄酒完全被吸收。
5.加入少许干淀粉抓拌均匀。
6.最后再加一点食用油抓拌均匀，这样腌制处理的牛肉炒出来会很嫩的。
7.厚铁锅烧热，加入适量油，把牛肉放入，不要着急翻动，煎个40秒左右。
8.然后翻面煎大约40秒左右，再翻炒大约20秒离火备用。牛肉大约煎到4成熟即可，后面还要做入锅炒，千万不能煎过火。
9.牛排菇切4瓣，青红椒切段，洋葱切片。
10.锅中放少许油，放入牛排菇炒香。
11.放入洋葱炒香。
12.放入煎好的牛肉。
13.放入青红椒段。
14.翻炒一下再放入适量的盐和酱油。
15.翻炒均匀，出锅即可
7. 牛排菇做法大全家常做法
用料
牛排 1块
白蘑菇 大个三只 小个增量
洋葱 1/4只到半只
酱油 生抽
糖
盐
黑胡椒粉
黄油或植物油
铁板烧酱（可选）
洋葱蘑菇炒牛排的做法
蘑菇切片 洋葱切片 牛排两面均匀涂上盐和黑胡椒 放5分钟
黄油在锅中化开 下牛排 单面煎1分钟
翻面继续煎1分钟后取出
切成或剪成小块 备用
继续用锅里的油 下洋葱片 炒香后下蘑菇片 翻炒两下 加铁盘烧酱汁（或酱油）和白糖 翻炒至蘑菇熟
下牛肉 翻炒不超过30秒 完成！
8. 清炒牛排菇
食材：
西冷牛排一块 橄榄油适量 时蔬适量 胡椒粉适量 胡辣酱适量 红酒少许 迷迭香适量
做法：
1.时蔬用橄榄油清炒一下，盛出备用。
2.放些许橄榄油，放入牛排。
3.煎一分钟。
4.翻个面，煎一分钟。
5. 封边，胡椒粉调味，再煎一分钟。
6.盛入盘中，胡椒酱调味，洒些许迷迭香，即可享用。
9. 牛排菇的做法
首先把牛排菇清洗干净，然后切成片，猪肉也切成片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟，热锅下油，放蒜米爆香，然后放腌制好的肉片进去大火爆炒至变色，然后放牛排菇进去，加适量的盐爆炒30秒左右，然后盖上盖子焗3分钟左右，【不用洒水因为菇类含水份多】然后打开锅盖加适量的蚝油大火抖炒20秒左右就可以出锅了。
10. 烤牛排菇的做法
食材：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；
做法：
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；
3、电烤盘预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；
5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。
11. 牛排菇的做法大全
用料
菲力牛肉 1条约500g
棉线 几根
黑胡椒 少量
粗盐 少量
橄榄油 适量
黄油 15g
百里香 少量
蘑菇 500g
海盐花生酱 30g
黄芥末酱 适量
春卷皮/火腿 4张
☀️酥皮
马苏里拉芝士 250g
椰子面粉 40g
泡打粉 3g
洋车前子壳粉（可不用） 3g
鸡蛋 1个
做法步骤
步骤 1
厨房纸擦干牛肉，用棉线绑紧；
步骤 2
用黑胡椒碎和粗盐腌制牛肉，无需太久；
步骤 3
锅中先放少许橄榄油，铺满平底锅，大火煎至每面上色，最后再加入黄油和百里香，增加牛肉香味，快速出锅；
步骤 4
煎好的牛肉静置2分钟后拆棉线，涂抹黄芥末酱（此步也可先不拆棉线）；
步骤 5
将蘑菇用料理机打碎（我用了花菇、白蘑菇及牛排菇合计500g，用什么蘑菇其实无所谓）； 不粘锅倒少许油加热（此处我直接用了煎牛肉的底油），再加蘑菇翻炒；
步骤 6
接着加30g花生酱、少许百里香、黑胡椒、盐，炒至蘑菇缩水； 一般来说要炒30-50分钟，炒了一会儿我嫌麻烦，用微波炉加热了15分钟，期间拿出来翻匀三四次，至蘑菇呈泥状即可；
步骤 7
制作酥皮：将马苏里拉微波炉加热融化，再加入粉类和鸡蛋，揉匀后擀平；
步骤 8
桌面铺保鲜膜，先放四张春卷皮（也可用火腿片，因为我不喜欢火腿就用春卷代替，平均到每个牛排碳水也很低），涂抹蛋液，注意饼皮衔接处也需要涂抹蛋液起粘黏作用；
步骤 9
涂抹蘑菇泥；
步骤 10
放上牛排；
步骤 11
用保鲜膜卷紧，放冰箱冷藏定型一小时；
步骤 12
一小时后，铺保鲜膜，放酥皮，涂抹蛋液，放牛排卷起；
步骤 13
再放入冰箱冷藏一小时；
步骤 14
取出后撕开保鲜膜，每面都涂上蛋液，划菱形花纹
步骤 15
放入微波炉烤25分钟，烤好后取出静置25分钟，就可以切开吃啦。