1. 柠檬鱼汤的做法
柠檬鲫鱼汤的做法
食材：
鲫鱼1条
柠檬2-3片
白萝卜半根
调味料：生姜，料酒，盐，黑胡椒粉
做法：
1，鱼清洗赶紧干净后，用抹布擦干净，热锅冷油，放入鲫鱼炸至
两面焦黄，同时放入生姜片，炸香。
2，放入料酒，去腥。
3,放开水，可以用装汤的碗量一碗水，大火煮开后，转中火慢煮20分钟左右。
4，在煮鱼的时候，把萝卜切丝。
5，放入柠檬。
6，放入萝卜丝，转大火煮5分钟，点上盐，出锅~
鱼汤不腥的秘密：
1，在鱼炸好后，趁着热锅，倒入料酒。
2，放入柠檬，不喜欢吃酸的同学，可以少放点，或者是滴上一滴浓缩的柠檬汁。
2. 柠檬鱼片汤
用柠檬片腌制鱼片去腥提鲜。
3. 柠檬鱼汤的做法视频
三文鱼头汤的做法
随着生活质量越来越高，大家都非常注重身体的健康，对吃那是越来越讲究了。俗话说“吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿不如没有腿的”，由此可见，鱼是饮食中最营养健康的选择，今天就来做一道鱼汤，鱼选用非常有营养价值的鱼类——三文鱼。
原料：三文鱼头 半个、北豆腐 1块、小油菜 适量、
腌料：盐 2克、味好美现磨白胡椒（粗粒）适量
调料：橄榄油 适量、柠檬 1/4个、洋葱 1/4个、姜 2-3片、红枣 2-3个、盐、糖适量、现磨白胡椒（粗粒）适量、清水。
步骤/方法
1、鱼头去腮洗净，控干水分，并用厨房纸将水分完全擦干；
2、鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20-30分钟；
3、豆腐切块，青菜洗净，平铺在砂锅底部；
4、炒锅内加橄榄油，加入少许盐，锅加热至7成热时下如鱼头，鱼皮朝上，此时不要翻动鱼头；
5、煎至闻到鱼腥味儿时，挤入柠檬汁；
6、加入清水，盖锅盖大火烧开5分钟；
7、加入葱姜和红枣，转中火烧开3分钟；
8、加入盐、糖及现磨粗粒白胡椒调味；
9、捞出鱼头，鱼皮朝下放入砂锅，将汤倒入，大火烧开；
10、开锅后加入少许现磨细粒白胡椒细粒即可；
注意事项
1、挑选鱼头注意：腮红、眼亮、肉色橘红、无异味儿 ； 2、煎鱼头和加白胡椒是去腥的关键；
4. 柠檬鱼做汤怎么做
1、切掉鱼头鱼尾，剔除鱼骨。
2、把鱼肉切成厚片。
3、鱼肉装盘撒上盐、糖、白胡椒粉，腌制15分钟。
4、半个洋葱切丝，两个酸萝卜切片，三个辣椒（黄色 绿色）切丝，半个柠檬切片，三瓣蒜切片，姜切片，3个小红椒切小段。
5、煎鱼头、鱼尾、鱼骨，倒入清水，炖煮至汤呈乳白色。
6、翻炒洋葱 酸萝卜 辣椒 蒜 姜 红辣椒。
7、将鱼肉倒入翻炒，加入熬好的鱼骨汤。
8、放入柠檬片，加入盐和糖。
9、出锅，摆盘放上薄荷叶，完成。
5. 柠檬酸汤鱼的做法
酸汤柠檬鱼的做法，把鱼肉，酸菜一起放入锅里，加水熬煮，加入调味料调味，然后滴入几滴柠檬汁即可。
6. 柠檬鱼汤的做法家常做法
【柠檬鱼】
1.首先，我们准备新鲜的鲤鱼一条，刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，把鱼身上的血水冲洗干净后准备改刀。
2.先把鱼头和鱼尾切下来，去除鱼尾巴上的骨头，然后在鱼身上每隔1厘米切上一刀，不要切断、要像这样连在一起，这样摆盘的时候更加漂亮。
3.葱白切成马蹄片；生姜切成片；再准备两个柠檬，切成圈备用。
4.然后把鱼身摆放在盘子里面，放上鱼头和鱼尾，在鱼的嘴巴里放上一片青柠檬片，再把剩余的柠檬片，夹在切缝里面，摆上葱姜、挤上柠檬汁，让鱼肉充分吸收柠檬的清香。
5.摆好盘以后，我们开始蒸鱼，锅内烧水、放上篦子，水烧开以后把鱼放入锅中，开大火蒸8分钟就熟了。
6.我们可以趁这个时间，调一个料汁，碗中放入芝麻香油10克，蒸鱼豉油20克，生抽5克搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以切一点小米椒圈，另外切一点葱花备用。
7.8分钟以后我们把鱼取出来，鱼肉的清香混着柠檬的酸甜，味道非常的清新，我们把盘中的水分倒掉盘，这个水比较腥一定要倒干净。
8.然后挑出里面的葱姜不要，把调好的料汁均匀淋在鱼身上，再撒上一点葱花，就能上桌食用了。
7. 柠檬鲈鱼汤的做法
用料：鲈鱼 1条，小米辣 1个，葱（绿色部分） 1段，姜 10g，葱白 1段，酸汤酱 60克，香菜 1根，洋葱 1/5个，食用油 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、新鲜的鲈鱼去鳞、去鰓、去内脏（及内脏内膜）。
3、香菜洗净切段，洋葱切条。
4、葱姜切丝。
5、葱绿和小米辣切细丝。
6、将鲈鱼头尾切开，两侧肉沿骨片下来，鱼排切成四块。
7、鱼身（两片）从背侧切开（腹部不要切段）。
8、将盘中摆一层葱姜丝，把鱼头尾和鱼排摆在葱姜丝上，再摆上切好的鱼身，整一下造型。
9、上面再撒一层葱姜丝，上锅隔水大火蒸8分钟。
10、另起一锅，加入适量油烧至7成热，下入香菜和洋葱。
11、小火煎至洋葱表面微焦。
12、将洋葱和香菜捡出。
13、趁热在煎好的料油中加入60克酸汤酱。
14、炒香（可根据需要加适量的水），煮开。
15、鱼蒸好出锅，捡掉上面的葱姜丝，倒掉蒸出的汁水。
16、撒上葱丝和辣椒丝，将熬好的酸汤浇在鱼上。
17、一道开胃下饭的酸汤鲈鱼就做好啦，鲈鱼鲜嫩入味又不腥。
小贴士
1.鱼腹中的内膜一定要去掉。
2.蒸鱼时间和火候要把控好，不易过长导致鱼肉变老影响口感。
3.不吃辣的可以把小米辣换成彩椒。
8. 柠檬鱼汤的做法大全集
食材：牛舌鱼1条，培根3片，柠檬1个。
配料：食盐、柠檬、黑胡椒、辣椒粉、橄榄油。
步骤：
1、牛舌鱼放在水龙头下冲洗干净哦，然后用厨房纸吸干水份。
2、烤碗中铺锡纸，牛舌鱼面都涂上橄榄油哦，然后撒上一些黑胡椒碎和盐。
3、培根切成丁哦，铺在牛舌鱼上面，继续撒上一些黑胡椒碎和盐，也可以加入一些墨西哥胡椒粉哦，最后放上两片柠檬。
4、烤箱预热200度，放入牛舌鱼烤15分钟就ok了。
9. 柠檬鱼汤的做法窍门
用料
生鱼 1条
酸菜 1棵
花椒 1把
姜片 4片
香菜 3根
芹菜 1根
香叶 5片
蒜头 3瓣
墨鱼仔 4只
辣椒干 5个
米醋 3勺
白砂糖 3克
酸辣鱼汤的做法步骤
步骤 1
把各种配料先一次洗净准备好。酸菜剁段，芹菜香菜剁段生鱼起片抓洗一下料酒待用，墨鱼仔去肚待用。
步骤 2
步骤：1.先花椒，香叶，蒜头瓣，油放砂锅里（浅口砂锅） 2.炒锅热油炒酸菜，接着下鱼片和姜片到酸菜煎炒，鱼片很薄不要轻易去翻鱼片，半煎到可以翻面再小煎一会，加水滚开马上熄火 3.砂锅热花胶粒，香叶，干辣椒等，爆出香味，把酸菜鱼片汤倒进去，这是特别热腾，再把鱿鱼仔放进去提鲜，不用煮久滚开，加米醋，白砂糖，芹菜香菜段熄火待用。
10. 柠檬鱼汤的做法和功效
主料：黑鱼2条
辅料：土豆1个，金针菇，柠檬1个，大葱,1根，蒜4瓣，姜1块，花椒，小米椒4个，小尖椒2个
柠檬鱼的做法：
1.黑鱼2条清洗干净，将鱼骨和鱼肉剖开。
2.鱼骨里面加少许盐和料酒，腌制15分钟左右。
3.鱼肉切成鱼片，切好鱼片放清水洗掉血水，沥干水分。
4.再加入盐1勺、淀粉、蛋清和柠檬汁，抓匀，放入冰箱冷藏一下。
5.土豆洗净切片，柠檬切成两半，一半切片，另一半挤出柠檬汁。
6.蒜切片，姜切片，大葱切段，辣椒切成圈。
7.锅里加油，烧热后把鱼骨下锅煎至两面金黄，加入大葱，姜片、花椒、辣椒粒翻炒。
8.倒入清水，开小火慢炖。
9.另起锅，倒入清水烧开，把土豆、金针菇放进去焯熟捞出。
10.鱼汤煮的差不多的时候，加盐、鸡精、柠檬汁、白醋调味。
11.把鱼片放进去大火烧五分钟左右。
12.放入蔬菜，倒入鱼汤，铺上柠檬片，红绿辣椒粒。
13.锅里烧热油，烧至冒烟之后，淋在鱼片上面即可。