1. 面条的海鲜卤子怎么做
用料
面粉 300克
水 95克
盐 3克
芸豆 100克
蛤蜊（带皮） 500克
葱姜蒜末 适量
油 15克
盐1 适量
海米 20克
鸡蛋 一个
水 适量
香油 3克
生抽 10克
蚝油 5克
做法步骤
1、面粉加入3克盐，放上水杯选择筋道面条功能
2、大约20分钟开始出面条
3、利用面条机工作时间，制作卤子，花蛤多洗几次，放入开水中煮至开口捞到凉水中
4、把蛤蜊肉取出洗一下，把煮蛤蜊的水取一大碗
5、芸豆洗净切小丁
6、锅里放入葱姜蒜末爆香，放入海米炒香
7、放入芸豆炒至变色，加入生抽、蚝油
8、倒入煮蛤蜊的水煮开，多煮一会儿
9、芸豆煮熟放入蛤蜊肉，加入适量盐
10、再次煮开打入鸡蛋，淋入香油
11、另煮一锅水下入面条煮至无白沫就熟了
12、盛一碗面条，舀一勺面汤，舀一大勺芸豆卤子
13、拌匀就可以吃了
小贴士
1、根据个人喜好打卤子时可以加入五花肉 2、煮面时水里加点盐防止面条沾连
2. 面条的海鲜卤子怎么做的
用料：干面条400克。五花肉馅儿100克，土豆一个，青椒一个，葱姜蒜适量。
土豆洗净削皮切成小丁。青椒洗净切成小块。大葱切段，蒜姜切片。
起锅热油，放入五花肉馅儿煸炒二十秒，加入葱姜蒜爆香，倒入土豆丁、青椒块大火翻炒半分钟，加一大勺清水，加入适量精盐、五香粉、生抽、香醋、鸡精，改中火焖烧两分钟关火盛出放凉。
锅中加入1000毫升冷水，烧开后下如干面条，烧开后加两次冷水，再开后捞出，放入凉开水中，捞出浇上土豆卤子即成。
3. 吃面条卤子怎么做
原料：面条 (半斤)，猪肉 (适量)，西红柿 (1个)，胡萝卜 (半根)，白菜 (5片)，葱 1段，姜 两片
步骤：
1.首先要找个蒸锅，把面条均匀的铺在蒸屉上，锅里加水烧开后，再蒸30分钟。
2.蒸面条的时间不能闲着，把白菜、胡萝卜洗干净，然后都切成丝，至于粗细程度，看自己喜好。西红柿切片。
3.把肉也切成片，姜和葱都切成丝。
4.食材这时都已准备好了，在炒锅上倒入少许油烧热，放进切好的肉炒至变色，再加入姜丝和葱丝，爆香之后放西红柿，这就要稍微多炒一会，把西红柿的汤汁煸出来。
5.差不多之后再加入胡萝卜和白菜，翻炒一分钟加入适量盐，豆瓣酱，倒入一碗开水，咕嘟5分钟。这是蒸的面条也应该好了，取出倒入炒锅里，与锅里的菜翻炒均匀，待锅里没汤了，就可以了，起锅关火。
4. 卤肉面条怎么做
·配 料: 选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。·操 作: 入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。 煮好卤肉之后，锅内烧开水，加入小菜以及面条，倒入少许料酒以及盐，继续煮待锅开后，即可将面喝小青菜捞出倒入碗内将适量的卤肉及酱淋在面上，即可
5. 面条的海鲜卤子怎么做才好吃
1.（海参肉 芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁）适量 鸡蛋 1个 ，韭菜一小把 ，猪肉、芸豆、土豆切丁，韭菜切段
2.炒锅放油烧热，放几粒花椒，先放肉丁煸炒
3.再放上云豆丁土豆丁煸炒至变色
4.倒上点鲜味酱油，翻炒入味
5.放上水加到需要的量（够浇做几碗面条的汤）放上少许的盐
6.锅开后煮几分钟，锅内的菜熟了放上海参肉
7.海参入锅后滚个开既熟，再淋上一个打散的鸡蛋
8.放上适量的韭菜提鲜出锅
9.盛到容器里最后放上几滴香油
10.锅烧开水下面条煮熟
11.捞出过一下凉开水
12.捞出盛在碗内浇上卤汤，一碗香喷喷的海鲜打卤面就成了
6. 面条的海鲜卤子怎么做好吃
用料
扇贝肉100克、芸豆适量、韭菜适量、土豆适量、猪肉丁适量、味鲜酱油少许、盐少许、香油少许
步骤1
（扇贝肉 芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁）适量 鸡蛋 1个 ，韭菜一小把 ，猪肉、芸豆、土豆切丁
步骤2
炒锅放油烧热，放几粒花椒，先放肉丁煸炒
步骤3
再放上云豆丁，土豆丁煸炒至变色
步骤4
倒上点鲜味酱油，翻炒入味
步骤5
放上水加到需要的量
步骤6
锅开后煮几分钟，锅内的菜熟了放上扇贝肉
步骤7
扇贝入锅后滚个开既熟，再淋上一个打散的鸡蛋
步骤8
放上适量的韭菜提鲜出锅，盛到容器里最后放上几滴香油即可
7. 面条卤子怎么做好吃
面条 (120克)
鸡蛋 (2个)
葱 适量
方法/步骤
锅中加两碗水，开火，煮沸后下面条。
2/6
葱切碎放入碗中，加适量盐、味精、酱油、香油，备用。
3/6
取两个鸡蛋，打入碗中，打散备用。
4/6
将煮好的面条捞入碗中，注意不要盛太满。
5/6
将鸡蛋倒入沸水中，漂起时马上捞出，放入盛葱花的碗里，加一勺热汤，搅拌一下。
6/6
面条中加点汤，放入调好的卤。美味的面条就做好啦！
8. 海鲜面卤子做法大全集
食材:草果30克、花椒5克、干辣椒5克、当归3克、甘草3克、小茴香3克、白豆蔻4克、香叶10克、八角8克、桂皮2克、胡萝卜50克、精盐50克、芹菜段50克、香菜段50克、青红椒50克、广东米酒50克、姜20克、葱20克、味达美酱油 100克、虾油10克、冰糖10克、海鲜生抽75克、泰国鱼露25克、蔻嘉卤水汁3克、香糟卤15克、鸡汁5克、特级汤王20克。
2、将草果、当归、白蔻、香叶、小茴、花椒、八角、甘草、桂皮、干辣椒洗净晾干，用纱布包裹成香料包。3、芹菜段、青红椒（去蒂去籽后切片）、姜（拍破）、葱（拍松）、胡萝卜切片均备用。4、汤锅内放入清水20公斤，加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、海鲜生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠佳卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段、青红椒、姜、葱、胡萝卜大火烧开，小火加盖熬半小时，放凉后过滤即成。
9. 海鲜卤面怎么做好吃
食材：
面粉300克，猪棒骨650克，香菇250克，双孢菇250克，干黄花木耳10克，鸡蛋2个，淀粉10克，酱油20克，料酒10克，大料2个，葱姜40克，清水适量，玉米油15克，盐8克。
打卤面肉卤的做法:
1先准备好所有食材放在一起，如果用干香菇做更香，干黄花木耳需要浸泡再用。
2锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开，水中加入10克料酒去腥，水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
3趁焯大棒骨的时间做准备工作，用热水把干黄花和木耳浸泡上，香菇和双孢菇洗净切大厚片，葱姜切片，待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。
4用砂锅烧一锅开水把焯烫过的棒骨放进去，再加入葱段和姜片还有10克料酒煮开，然后改小火煮80分钟，煮到能轻松把肉脱骨就行了。
5煮好的棒骨捞出来把肉剔下来。
6炒锅烧热加入15克玉米油然后下入两个八角爆锅。
7待八角煸出香味就下入葱姜片煸炒。
8然后把切好的香菇、双孢菇、黄花、木耳放进去一同煸炒一会儿。
9加入20克酱油，最好用颜色重一些的酱油或是生抽加老抽的组合。
10然后把煮棒骨的汤倒进去。
11再加入6克盐，因为是浇面用的卤所以要多加盐，不然吃面时会觉得寡淡无味不好吃。
12再把拆骨肉放进去同煮，水开以后盖盖子小火煮15分钟。
13这时肉香蘑菇香都散发出来了，先把勾兑好的水淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。
14待汤汁浓稠以后再慢慢淋入打散的蛋液，蛋液淋完一定不要搅拌，就咕嘟一会儿看到蛋液都凝固了就可以关火了。
15我提前用面条机和好了面（300克面粉+130克清水+2克盐和面），等卤熬好了就按一下出面开关，面条就会压出来了，如果你没有面条机，那就做卤之前先和面，醒着，等卤快做好了就开始擀面条就行了。
16烧一锅开水，把压出来的面条放进去煮熟即可盛入碗中，再浇上刚打好的卤，吃的时候再来瓣大蒜，哎呀太美味啦！
小提示：
1如果用干香菇做味道会更香一些。
2如果没有大棒骨那就用五花肉提前煮好再切片做卤也可以。
3煮骨头的汤留着打卤用特香。
4做面条的面团里加2克盐，做好的面条更劲道些。
10. 面条卤子怎么做?
首先是才能要一样一样来处理，准备个茄子，准备个土豆去皮切成小丁儿，切成小丁大概一厘米见方的小丁儿吧，吃起来口感最好。切好的小丁儿要泡在清水中，防止氧化变黑。
再切上一点香菇青椒
然后准备一点点肉丁，用料酒、生抽、淀粉腌制一下，腌制成10~15分钟。
再切上一个番茄。
接着就可以起锅烧油了，油热以后放入我们腌好的肉丁，把肉丁炒的变色。
放入葱蒜翻炒出香味儿，加入土豆茄子，加上一点酱油上色，加上一小勺盐。大火翻炒一分钟
添上一大碗的清水，大火煮开以后呢，加入香菇和青椒。放入番茄，盖上盖子，炖上5~10分钟。时间到，加上一点花椒粉，加上一点鸡精。如果口重的话，还可以再加上一点点盐，勾上一点水淀粉翻拌均匀
汤汁儿变浓以后撒上葱花和香菜，不喜欢吃香菜的朋友吃啥葱花，翻拌一下就可以关火出锅，拌面条或者拌饭都非常的好吃。