1. 麻辣海鲜怎么做有食欲
1、料 1种:海鲜500g辅料 5种:干辣椒面适量花椒适量辣椒1个葱适量姜适量
2、调料 3种:油适量盐适量味精适量
3、烹饪步骤 14步
步骤1:将姜和葱切段备用。
步骤2:先将锅烧热加入油。
步骤3:加入适量的盐翻一下。
步骤4:将炒成七八成熟的虾盛出备用。步骤5:将蒜切片备用
步骤6:将锅加入油烧热
步骤7:将辣椒面 花椒 蒜片加入锅内炝香步骤8:加入少许酱油
步骤9:加入少许水搅拌炒均匀
步骤10:加入适量的盐
步骤11:加入适量的味精
步骤12:将虾倒入锅中炒熟即可盛盘
步骤13:准备一个辣椒切成片
步骤14:将辣椒放入盘中即可。
2. 麻辣海鲜怎么做有食欲的
用料
小龙虾 1.5斤
蒜蓉酱
玉米油
孜然粉
辣椒粉
做法步骤
步骤 1
小龙虾尾部一揪去掉虾线,两边开背剪开,之后清洗干净,最好拿小刷子刷哈
步骤 2
然后拿葱姜盐腌制一会,会更入味,底部放锡纸依此马好
步骤 3
小龙虾整体刷油,之后放上调好的蒜蓉汁,
步骤 4
再依此放调味料,盐、孜然粉、辣椒粉,辣椒粉看个人喜好辣味程度自由就可以,三种料混合一起再撒
步骤 5
所有材料放好之后,再在表面涂撒一些食用油
步骤 6
烤箱200度预热5分钟,烤6分钟即可
3. 麻辣海鲜的做法大全家常菜
1、绝味麻辣海鲜,一生值得回味。
2、爱生活,爱刺激,爱上麻辣小海鲜。
3、生活就该如此麻辣——麻辣小海鲜。
4、麻辣你的生活——麻辣小海鲜。
5、麻辣小海鲜,让美味在舌尖流淌。
6、麻辣海鲜在口,美味值得拥有。
7、麻麻辣辣小海鲜,红红火火口味佳。
8、一品麻辣小海鲜,精品美味惠大家。
4. 海鲜麻辣烫怎么做
把好多种类海鲜用大锅麻辣烫沾料吃
5. 麻辣海鲜窍门
1、龙虾是一种高蛋白的食物,对于龙虾的保鲜我们必须重视,因为一旦蛋白质变质,龙虾就不能吃了,对此龙虾保鲜一般都是冷冻保存。
2、从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。取出筷子,排水。这时龙虾就不动了。
3、把长在头部的胃囊清除。取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了
6. 海鲜辣炒怎么做
辣炒海鲜的做法:
材料:蚬子、小葱、黄豆酱、生抽、姜、郫县豆瓣酱、淀粉、料酒、油。
1、首先海鲜泡水里,泡了一个上午,泥沙吐的差不多了,再冲洗两边。
2、小葱切断,姜切皮,打算切小块,生抽、料酒、淀粉、黄豆酱调汁,郫县豆瓣酱一勺备用。
3、先将海鲜放入清水中煮七八分熟。
4、煮熟的海鲜捞出来准备备用。
5、重新起锅,放入适量油,葱姜蒜爆香,放入郫县豆瓣酱。
6、开始翻炒酱汁,炒出浓香。
7、酱汁炒好后,倒入黄蚬等,继续翻炒。
8、最后倒入调好的酱汁和葱段,翻炒均匀,即可出锅。
7. 辣味海鲜做法
煮熟,否则可能会有些寄生虫什么的,不太干净。煮熟之后蘸点小料吃就行了,我自己喜欢用海鲜酱油加上红辣椒调个辣味的调味汁。而家人更喜欢直接食用,口味自己随意吧,看看制作:
材料
主料:毛蚶1000g;
辅料:盐适量、水适量、蘸料适量
水煮毛蚶
1
才买回来的毛蚶,很多泥,一定要处理干净。水里加盐,多泡一会,反复处理。
2
加清水,下入洗净的毛蚶。加少许盐。
3
锅盖盖上
4
煮开,一个个开口
5
别煮时间特长,口感不好了。全开口了就熟了
6
可以直接食用,凉拌,蘸料都可以。
8. 麻辣海鲜怎么做有食欲的菜
原料处理:
1.鱿鱼100克、花甲200克、扇贝100克。梭子蟹一只,皮皮虾、基围虾各10只。
2.鱿鱼、花甲洗净后焯水沥干水分备用。
3.梭子蟹改刀成4块,拍生粉油炸至色泽变红即可。
4.皮皮虾、基围虾也分别油炸至色泽金黄即可。
熟制流程:
1.净锅上火倒入色拉油100克。烧至六成热时。放入辣椒段20克,姜片10克,葱段10克,干花椒5克,小火炒香。然后倒入香辣酱150克炒出香味。
2.最后倒入处理好的原料。在倒入啤酒3克,鸡精8克,味精8克,蚝油20克大火翻炒均匀。在淋入辣椒油50克,花椒油30克,芝麻油10克在次翻炒均匀。
3.最后撒入炒熟的白芝麻6克,香菜段10克。再一次翻炒均匀,然后即可上桌品尝美食了。
自制香辣酱配方及流程:
1.净锅上火倒入色拉油500克,冷锅放入蒜末,葱末,姜末各25克小火炒香。然后再放入提前剁碎的郫县豆瓣酱300克。用中火将其炒酥。再放入蒜蓉辣椒酱100克,香辣酱50克,辣妹子辣椒酱50克,十三香20克。中小火煸炒至各种酱料完全融合即可。然后离火自然放凉即可。
9. 麻辣海鲜的做法
主料:大黄鱼1条(约750克)。
调料:酱油15克,绍酒8克,盐、糖各5克,番茄沙司5克,胡椒粉5克,味精、香油各8克,湿淀粉10克,葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克,色拉油100克。
制作
1.将大黄鱼宰杀,从腹部去除内脏,然后去鳞去鳃,洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀,加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。
2.将色拉油30克放入油锅内,烧至五成热,放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香,然后放入大黄鱼小火煎2分钟,再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟,大火收汁后用湿淀粉勾芡,淋香油装盘。
3.将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可