1. 面鱼饼的做法家常做法
用料
龙利鱼 半片
土豆 半个（土豆和龙利鱼基本1:1）
胡萝卜 半根
小葱 适量
姜末 少许
黄油 少许
面包糠 适量
鸡蛋 一个
洋葱 两片（可不加）
胡椒粉 少量
盐 根据口味自行添加
做法
步骤 1
准备材料，家里没有小葱，放了大葱，小葱更加清香些，龙利鱼也可用其他海鱼替代，但一定是刺少的鱼，比如罗非等
步骤 2
所有食材切碎丁，鱼肉剁泥，土豆下锅煮烂压碎
步骤 3
将所有食材放入容器，加入少量黄油（黄油和刚压碎的热土豆混合很容易融化混合），加入少许盐，胡椒粉
步骤 4
用手抓匀
步骤 5
准备好鸡蛋液，面包糠开始制作鱼饼
步骤 6
取适量捏成丸子，轻轻压扁
步骤 7
裹上蛋液
步骤 8
裹上面包糠，不要太厚，薄薄一层即可
步骤 9
全部完成，装盘待用
步骤 10
平底锅倒入橄榄油，油量不要大，没过半个厚鱼饼即可，中火每面煎一分钟即可
步骤 11
煎好，放在吸油纸上，凉些即可使用，做好了
2. 鱼饼的做法大全家常窍门
材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许
制作过程：
1、鱼肉洗净后切成小块。
2、将鱼块打成鱼泥。
3、打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。
4、将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。
5、调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。
6、再加入焯过的蔬菜丁拌匀。
7、做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。
8、抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。
3. 面鱼饼的做法家常做法大全
一、荆沙鱼糕
材料
鱼蓉400克，肥膘肉100克，盐，葱姜蒜水，水淀粉，味精，胡椒粉，色拉油
做法
1.肥膘肉切成小粒。
2.鱼蓉加盐、胡椒粉、轻搅上劲，加肥膘肉粒末、味精、葱姜蒜水拌匀，倒入鸡蛋清，再搅拌上劲。
3.取一平盘，加少许油抹匀，倒入鱼蓉整平，上蒸笼12分钟。
4.取出，抹上蛋黄，再蒸4分钟，取出，切成长7厘米、厚0.3厘米的片，码盘，淋芡汁即成。
二、五彩鱼糕
材料
主料：草鱼香菇，玉米粒，西餐火腿，鸡蛋清，香菜，葱，姜盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1、将草鱼去骨切成小块，放入搅拌机中，加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精打成泥，再将香菇、火腿分别切丁，和玉米粒一起放入鱼肉中搅拌均匀；
2、将拌好的鱼肉茸入蒸锅蒸10分钟，取一小碗，放入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤调成汁，浇在蒸好的鱼肉中，上面撒葱姜丝、香菜丝，坐锅点火烧少许热油淋在葱姜丝上即可。
三、大碗蹄膀炖鱼糕
材料
去骨的熟蹄膀350克（在高汤中煨约40分钟煨熟），鱼糕150克，小土豆100克，火腿100克，五花肉片50克。调料高汤1000克，辣妹子5克，盐2克，味精1克，白胡椒0.5克，鸡精5克，香葱10克，青椒片10克。
做法
1、选用武汉地区产的直径约2厘米的小土豆（比乒乓球略小一点），用开水烫一下把皮剥掉，入六成热油中与五花肉、高汤同煨半个小时，将土豆取出，装碗备用。蹄膀改刀成4厘米见方的块。鱼糕切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。
2、净锅内加入高汤750克，倒入蹄膀、鱼糕，加入切成0.1厘米厚的火腿片、辣妹子、盐、鸡精、白胡椒粉，大火煮沸后再放入味精、香葱段、青椒片，小火煨5分钟后大火收汁装碗，装碗时把鱼糕摆成形即可。
四:鱼饼
除去米鱼皮，用刀刮取鱼肉，和以少量番茄粉，再以刀背轻轻敲打，使之成为薄薄一层皮子，然后切丝下料加汤，便成为一碗鲜美的鱼丝面。用米鱼肉拌和山粉，然后一团团人油锅煎熟，加上佐料，便成为美味可口的鱼饼了。
4. 面鱼饼的做法家常做法窍门
用料:
米鱼（也可用马鲛鱼代替） 一条/半条都可
番薯粉 小半碗
小葱 1~2根
冬笋 半颗
莴笋 1/5颗
白菜叶 3~4瓣
瘦猪肉 少量
白胡椒粉
芝麻油
盐
鱼丝面的做法步骤:
步骤 1 将米鱼去腮去鱼鳞，洗净晾干。大概晾十分钟，也可用厨房用纸擦干。米鱼半条一条都可，做完的鱼丝面可放冰箱冷藏，要吃的时候做成菜即可。
步骤 2 从鱼尾处开始片鱼，将鱼骨剔去，并切去两旁鱼鳍。鱼骨上的肉可用刀慢慢刮下，以免浪费。米鱼刺少，主要集中在中间的鱼骨两侧。但是鱼肚子上还是会有几根刺，需要小心剔去。
步骤 3 鱼去皮。可先将肉片下来，片完后在用刀将鱼皮上的肉刮净
步骤 4 将鱼肉剁碎。若有搅拌机也可，搅拌完后加盐。介于本人没有搅拌机，只能纯手工剁。边剁边加盐，那样鱼肉更有韧性。鱼肉需要剁的久一些口感会细一些。
步骤 5 剁完后，将剁过的鱼肉揉成一个团团
步骤 6 鱼肉球上下洒番薯粉，用擀面杖慢慢敲打。正面敲敲打打，在反过来敲敲打打。做成饼状，约2mm厚
步骤 7 锅里烧开水，将鱼饼放入沸水中煮一分钟晾凉切丝。鱼丝面即制作完成
步骤 8 冬笋、莴笋、白菜叶、瘦猪肉切成丝。小葱切成小葱碎。配菜无法凑齐，用其他蔬菜代替也可，常见的有绿豆芽之类的
步骤 9 锅入油，放入小葱碎炒香，猪肉丝小火煸炒变色。下入莴笋、冬笋、白菜，加盐大火煸炒片刻。加水煮开，下入鱼丝面。加入水淀粉，煮成糊糊状，起锅。
步骤 10 在起锅的鱼丝面中，加入少量芝麻油和白胡椒粉。吃之前用筷子拌一拌即可。
5. 面条鱼馅饼的做法
死面饼子的家常做法我是这样做的。首先在盆里放入一斤的面粉。一分为二。一半用开水烫面，一半用凉水和面，两种面和在一起面要和的稍软一些。和好后在表面刷一层薄油锁住面的水份，也防止粘。
然后放在一旁醒面半小时。
现在我们再做一个油酥。碗里放入50克面粉加3克盐拌均。交入热油然后拌成稀油酥放置备用。
把醒好面赶成一厘米厚的薄片。
把油酥均匀的摸在面片上。
然后卷起来，两头收紧，切成大小均匀的几个面剂。这面剂大小根据自己所需。
然后把它们一个个赶开做成个园形的一厘米厚的薄饼。然后上锅烙就行了。
6. 鱼面饼子怎么做好吃
1.剁椒鱼头
食材：
鱼头1个、小葱一把切段及切末
盐少许、料酒少许、红剁椒、豆瓣酱适量
野山椒酱适量、红油豆豉适量、生姜1块切片
步骤：
1.材料备齐后，用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟
2.接着在盘底铺上姜片和葱段
3.将腌好的鱼头放置在葱姜上
4.锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香
5.将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上
6.蒸锅中水烧开，鱼头上锅蒸8分钟
7.蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了
02
鱼头豆腐汤
食材：
鱼头1个、豆腐300g、海鲜菇150g
盐适量、五香粉1小勺、香菜1棵
植物油1大勺、葱1段、姜3片
步骤：
1.锅内放油，放入鱼头煎至表面焦黄
2.推到一边，放入葱段姜片煎香
3.全部移入汤锅内，加入开水，大火煮开后，小火继续炖半个小时
4.炖的时候煎香豆腐块
5.炖了一会的鱼汤已经变成乳白色，加入煎好的豆腐和洗净的海鲜菇，加适量盐和五香粉，继续盖盖炖40分钟
6.出锅前加入切碎的香菜；可以淋入少量香油会更好吃
03
鱼头泡饼锅
食材：
鱼头500g、烙饼400g、白菜叶300g
油、盐、葱、姜、蒜、八角、酱油10ml
香醋15ml、糖10g、料酒10ml、香菜50g
步骤：
1.将胖头鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分后，洗净沥干
2.烙饼切成大小适宜的片
3.香菜洗净切碎备用
4.白菜叶洗净，切块码放在锅底
5.锅热后倒入油，待油7成热时候，放入鱼头放入，改成中小火，将鱼头两面煎成金黄色后，盛出备用
6.锅中留底油，大火加热，待油温4成热时下入八角爆香，再放入葱姜片炒香
7.倒入热水，水量约能没过鱼，调入红烧酱油，糖，盐 醋和料酒
8.放入煎好的鱼头。烧开后，盖上锅盖，用中火炖15分钟
9.将炖好的鱼头和汤汁一起倒入铺有白菜叶的锅中，吃的时候，把切成小块儿的烙饼放入汤里即可
04
双椒鱼头
食材：
胖头鱼鱼头1100g、油、盐3g、红剁椒180g
绿剁椒180g、蒜4瓣、姜10g、香葱适量
花雕酒10g、白胡椒粉少许、大葱10g
步骤：
1.将鱼头去腮、去鳞，洗净
2.沿鱼脊背处剖开，目的是此处的肉质较鱼肚处的厚实，从此处剖开，容易成熟
3.将鱼肚处的黑膜处理干净，鱼肉厚的地方打一下斜刀，用花雕酒、盐、胡椒粉、少许植物油、葱、姜腌制15分钟
4.腌好的鱼头倒扣在盘子中，腌鱼的葱姜放在鱼下面，上面撒上蒜末
5.一半铺上红剁椒，一半铺上绿剁椒
6.开水上蒸锅，蒸8分钟，如果鱼头大，关火后再焖2-3分钟，再开盖
7.蒸好后端出。出锅后，撒上香葱末
8.另起一锅，锅中倒入适量植物油，油热后，淋在香葱上
05
咖喱鱼头
食材：
咖喱200g、鱼头500g、生姜、大蒜、西芹
朝天椒、油、盐、料酒2勺、醋1大勺
步骤：
1.生姜切丝，大蒜切末，西芹斜切成段，新鲜红朝天椒切圈
2.鱼头对剖去腮洗净
3.炒锅倒适量的油，烧至九成热，下入鱼头煎至两面金黄
4.将鱼头扒开，将姜蒜等作料下入稍煎
5.倒入半锅水，将咖哩分成小块下入，再加入少量的盐，两勺料酒，一大勺醋，大火烧开后，改小火闷煮10分钟
6.至汤汁浓稠，水分收至半干时，即可起锅装盘了
06
麻辣鱼头锅
食材：
鱼头200g、豆腐100g、海带50g
香菇100g、白菜100g、油、盐
葱、姜、料酒、麻椒、辣椒、鸡精、胡椒粉
步骤：
1.豆腐切条，香菇切片
2.海带洗净切条，白菜切成块
3.鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下
4.加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白
5.另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒
6.倒入煮好的鱼头汤烧开
7.加入豆腐和海带 香菇转小火煮至20分钟
8.加入白菜调入盐和鸡精，关火把鱼头锅倒入大碗中
9.锅中放油烧热，把油浇到鱼头上即可
07
红烧鱼头
食材：
鱼头1个、红椒适量、姜、蒜
老抽、白糖、料酒、小葱、生抽
步骤：
1.将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄
2.加入料酒，生抽，老抽，冲入开水，持平鱼面
3.盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨）
4.撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可
08
葱姜鱼头煲
食材：
鲢鱼400g、植物油20g、香油5g、鸡油5g
蚝油10g、老抽5g、料酒12g、胡椒粉2g
白砂糖5g、味精、玉米淀粉10g、姜3g
大葱5g、大蒜(白皮)5g、香菜15g
步骤：
1.将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀;炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出
2.待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油;葱切段，大蒜切成茸;淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;香菜择洗干净，切成短段
3.炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油。
用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。
09
炖酒香鱼头
食材：
鲢鱼头500g、鲜香菇50g、冬笋50g
白酒60g、猪油50g、大葱6g、醋10g
大蒜(白皮)3g、料酒10g、盐5g、味精3g、姜3g
步骤：
1.将胖头鱼头一劈两半;冬菇片成两半;鲜冬笋切成条
2.将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒(白酒)，倒入高汤(750克)，加入葱段、姜丝、蒜片、盐、味精调好味
3.加入20克汾酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色;放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒，烧开即可
10
清蒸鱼头
食材：
鱼头、盐、姜片、葱段、花椒粒
步骤：
1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净
2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段
3.开水上锅，蒸10分钟
4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝并且淋上生抽
6.热锅烧油，放少花椒粒爆香
7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可
注意：
然而，鱼头虽健脑、好吃，但食用应有讲究，以免危害健康
7. 鱼饼面图片
一般都用冕鱼、马鲛鱼作鱼肉原料
不知道你们哪里有没有这两种海水鱼
主要原料：
豆腐、山粉、鱼肉、鸡蛋
打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸
毕竟不是专业的，我们做起来肯定没有菜市场里那么好吃，不过能像爱因斯坦做小板凳每次都有点进步。
下面是具体操作过程（参考网络）：
1、菜场买马鲛鱼（或冕鱼）
2、剖杀干净后，从中间剖成两半，剔除鱼骨和鱼刺还有鱼皮（去鱼皮是为了鱼饼的色泽），然后鱼皮那面朝下，开始用刀刮鱼绒。
3、刮好的鱼绒放于一容器中
4、加入酒料，拌入豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，作成饼形，加2个鸡蛋黄（记住是黄，别放蛋青）
5、再放上面粉（开始学少放点不会错，面粉少了太糊，多了就成面团了）
6、混合均匀，要多搅一会儿，这样味道会韧一点，也就是有嚼头
7、上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅蒸熟
8、如果下油锅，炸的时候开小火，油5成热就行。火大，鱼肉变硬，鱼香味也丧失了。
9、两面都金黄的时候就好了，出锅。
10、制作完毕，美味呈现眼前。即食，可以蘸点酱油醋，也可以切成细条炒菜或烧汤。
8. 鱼肉面饼怎么做
1. 先把鲫鱼或小餐子、小杂鱼放在清水里吐出脏水半个小时，然后洗净
2. 把鱼内脏和腮部拿去处理干净
3. 把各种辅料食材洗干净切好备用，并把小鱼全身扑上面粉
4. 在没有煎鱼之前先把面和好，注意面可以多加些水要活的软和些，软和的面吃起来口感比较好，不会太硬吃不动。和好的面静置一会儿，切成大小相等的剂子
5. 把每个剂子揉成粗条，盖上布
6. 下面我们开始来煎鱼，现在告诉怕煎鱼的亲们一个小技巧，先热锅把油烧至温热，不要太热，太热鱼会糊的快，里面煎的还不够透，而且锅内油焦黑的会很厉害，把锅拿起慢慢晃一晃，让锅内四圈都沾上油然后放入小鱼，不要急着用锅铲翻鱼身哦！这时候如果越是动铲子翻鱼身，越容易破皮呢，不要担心鱼会粘锅，这时候把锅再次拿起慢慢摇匀锅内的油，让每条鱼都粘上油，而且因为随着锅的慢慢摇动，鱼不一会儿都会皮层变淡黄色，跟着锅摇动的方向自动滑来滑去，根本不用你拿铲子哦，这时候可以翻过鱼身把火调至小火慢慢煎，直到两边都煎的呈金黄色为止盛出来，倒出锅内多余的油，留一点点油即可，如果油太黑，会影响菜品的美观，建议倒掉重新换油
7. 热锅热油，放入花椒，部分红干椒、生姜蒜头煸炒出香味，然后把花椒辣椒捞出来弃去，先炸这些食材，目的是让锅内油具有香味，再弃去目的是方便汤熬出来之后汤色好看，因为这些食材在刚才煸炒过程中已经变得有些焦色
8. 放入煎好的小鱼，倒入老抽
9. 加适量凉水放入两棵葱段，(水不要太少，汤多后面就可以派上用途了)盖上锅盖大火烧开，然后大火继续慢慢炖炖鱼知识小提醒：如果要炖出一锅白白的好鱼汤，要用冷水。冷水开锅后，撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火；我们今天这里放了老抽，鱼汤是不会有浮沫的
10. 在炖鱼汤的间隙，我们来把刚才的小剂子都擀成大小差不多的薄薄的小饼子，不要太厚，有0.3cm厚度就差不多了
11. 锅内鱼汤熬制浓汤的时候，把葱段捞出来，放适量的盐熬几秒钟，这个步骤放盐是因为这道菜比较特殊，如果快出锅的时候放盐，，由于汤少，盐会很难进入汤内、鱼肉内、饼子底边再把多出来的鱼汤舀出一碗，让锅内汤水不要太多，这样方便下面贴饼子步骤
12. 注意这时候需要把火调成非常小的小火，准备一碗水，每贴一块饼子之前就先用手蘸水把饼子两边弄湿，这样比较容易粘锅容易贴也不会使面粘手
13. 把刚才盛出来的鱼汤倒入半碗，加入剩下的红辣椒，开小火熬制两三分钟，注意这一步骤一定要看着锅，防止锅内汤干掉鱼粘锅破相饼糊掉
14. 待饼子微微翘起，继续小火，放入葱花香菜撒入胡椒粉，然后把鱼小心捞出来摆盘，看锅内饼子有没有翘起来有金色饼底，没有的话继续熬为了好看把刚才放的香菜弃去重新放一些生的香菜摆盘，摆盘时候注意锅内饼子不要焦掉哦！
15. 鱼盛出来后因为汁少很容易干掉的，待饼子出现金黄色的饼底脱锅翘起的时候，就可以关火取出围在鱼的四周摆盘了。看，我家有一个这馋猫的手已经迫不及待伸向盘子里偷饼子吃了。这饼底不错吧！吃的时候别忘蘸上鱼汤会更美味哦！
9. 面条鱼饼的做法大全
主料
豆芽适量 香干适量
白菜小半棵 韩式鱼饼两块
炒面适量 酱油两勺
盐适量 蚝油小半勺
绿豆芽炒面的做法步骤
1. 切白菜，将香干韩式鱼饼切成细条，豆芽择去根。
2. 滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用。
3. 放入香干白菜，放一勺酱油，一勺蚝油，适量盐调味。
4. 放入豆芽，韩式鱼饼。
5. 配料断生后放入过完凉水的面条，炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色。
6. 最后就可以成盘出锅啦～
10. 面鱼饼的做法家常做法视频
韩国料理－－紫菜包饭
材料热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐
做法 1。把米饭蒸的不软不硬。
2。米饭（要热米饭噢）拌入少许盐，香油，芝麻。
3。
紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。
4。黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。
5。把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了
材料 1食材：紫菜（专用紫菜超市里有卖正方形成张的）胡萝卜 黄瓜 鸡蛋 火腿 香油 盐 芝麻 米饭 2工具：竹帘(超市有卖) 毛刷
做法 1、将鸡蛋搅好，起火锅热放食用油 油热放搅好的鸡蛋 锅拿起来摇两圈 让鸡蛋在锅里 薄薄的摊开想煎饼一样 熟了关火晾凉后切成筷子条，黄瓜 胡萝卜 火腿切像筷子一样薄厚的长条。
2、将新煮好的米饭里放少许香油，盐 芝麻适量 根据自己的口味和爱好 拌匀待用
3、取一张紫菜用毛刷蘸香油少许涂匀 取拌好的米饭抹在紫菜上不要太厚，紫菜边上要留出放黄瓜胡萝卜鸡蛋的位置
4、在有蔬菜的这一端卷起，要卷的紧紧的哦，卷好后放在竹帘上，用竹帘再卷一遍，用手用力攥紧卷好的竹帘。
5、打开切成一厘米左右薄厚即可 又爱吃芥末的朋友，把芥末放在小碟子里面放点米醋把芥末拌开，蘸着吃
材料米饭(蒸) 200克 紫菜(干) 50克
鸡蛋 150克 胡萝卜 100克 火腿肠 100克 菠菜 100克 猪肉松 50克
做法 1。
首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着
2。 蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条
3。 火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用
4。
拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落
5。 然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等
6。 把紫菜卷起来，一定要卷紧
7。 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1。
5cm的小片就可以了。
材料黄瓜1根，胡萝卜半根，鱼饼1袋，韩国萝卜和桔梗1袋，专用紫菜1包，寿司醋适量，盐适量，香油适量，晾凉的米饭1串
做法 1。将黄瓜和胡萝卜切条备用；
2。
将胡萝卜和黄瓜在锅中煸炒一下，使之变软；
3。鱼饼也下锅煸炒一下，变软；
4。所有都晾凉备用；
5。米饭趁热加入寿司醋和酱油；
6。接着加入盐，搅拌均匀放凉；
7。
将紫菜准备好；
8。取出一片，放在竹帘上；
9。均匀的铺上一层米饭，压扁，铺平；
10。将原材料中的蔬菜各取一条摆在米饭的最下端；
11。从下向上卷起，在最后的边上，沾少许水，使之粘牢；
12。
待寿司卷固定后，用刀子分割成固定的块儿即可。
11. 面鱼饼干的做法
假如我们在鲜面条之中添加干鱼，会给鲜面条提味，干鱼的腥味儿较为变小。可是在制作过程之中，我们也应当添加一些蔬菜水果，那样能够 减轻干鱼的味儿，另外更为有利于我们的身心健康，能够 补充维他命和营养元素，推动人体生长发育。那麼，干鱼面的做法最美味？
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一、原材料：中筋粉400g 、辅材酵母菌2g、水200g、大枣1个。
作法：
1、将小麦面粉添加盆中，在小麦面粉正中间扒个窝放进酵母菌。
2、用温开水渐渐地倒进，使酵母菌充足溶化，揉至表层光洁，盖上保鲜袋。
3、放进溫暖处，发醇至2倍大。
4、将发醇好的面糊取下，添加干小麦面粉，揉匀，将其均值分为4份。
5、取一个面剂，持续揉至表面光洁、丝滑，持续将面糊搓长，产生顶部细尖，正中间略粗，尾端细尖的样子。
6、将尾端跟人体弯折，大约成90度角，用手轻轻压。
7、用刀从正中间部位断开。
8、用刀在上面压上纹路。
9、用剪子在头部裁开一口，将红枣割开两截，削皮，取在其中一半红枣塞进鱼嘴内。
10、用刀在剁椒鱼头前侧压上印，用比紅豆粗的塑料吸管，在双眼部位略压下。
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11、装点紅豆，做鱼眼睛。
12、在鱼身的两边各自剪成背鳍。
13、我的是中等尺寸的曲奇饼干花嘴，沒有曲奇饼干花嘴还可以用圆一些的勺子。
14、自尾端刚开始，压上纹路，做鱼鳞。
15、将鱼先后进行，静放醒20-30分钟。
16、炒锅放一定量冷水，面鱼放进炒锅。
17、火灾将水烧开，转低火，蒸20分钟关火，焖5分鐘开外盖就可以。
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二、干面鱼怎么做营养成分会外流
直接生吃时，枣皮非常容易停留在肠胃中而不容易排出来，因而吃枣时应吐枣皮。枣皮中带有丰富多彩的营养元素，煲汤时要连皮一起烹饪。过多服用人枣会造成胃酸过多和腹胀。烂掉的红枣在微生物菌种的功效下能造成水杨酸和乙醇，人吃完烂枣会出現头昏、视力障碍等中毒了反映，重则可严重危害牛命，因此要造成留意。