1. 海鲜种类及吃法图片
秋天适合吃什么海鲜?
海鲜,又称海产食物,包括的海产品鱼类、虾类、贝类等。秋季是海鲜大量上市的时候,所以秋季海鲜品种是比较丰富的,但是最适合秋天吃的海鲜还是螃蟹!
秋季的螃蟹非常的肥美,所谓九雌十雄,意思就是农历九月吃雌螃蟹,农历十月吃雄螃蟹。
到了每年秋季,就到了吃螃蟹的季节了,螃蟹肉质鲜美、营养丰富、富含维生素A,在我国美食界久负盛名。梭子蟹、大闸蟹一定要都品尝一下
如何挑选螃蟹
挑选好的螃蟹,是做好螃蟹的必要前提,先分享几个挑选螃蟹的要点。
一、看蟹壳。壳背呈黑绿色,带有亮光,多为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
二、看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
三、看雌雄。“九雌十雄”,农历九月挑雌蟹,吃蟹黄。十月选雄蟹,吃蟹膏,蟹黄、蟹膏同样味道鲜美、营养丰富。
如何制作螃蟹
选购好了螃蟹,再跟大家分享清蒸螃蟹
的做法。
【清蒸螃蟹】
材料:
大闸蟹(梭子蟹)、辅料:醋、绍酒、姜、盐。
做法:
1. 姜去皮,改刀切丝待用。
2. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下,放到码放姜丝的蒸屉上。
3. 放好后再在最上面码放一些姜丝。
4. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
5. 将姜末用加醋、盐调成姜醋汁。
清蒸螃蟹能保持螃蟹的原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。
螃蟹的正确吃法
螃蟹虽然美味,但是不正确吃法不但不能品尝到美味,可能还会给身体带来一些麻烦。
1.吃螃蟹宜搭配生姜、黄酒。
螃蟹性寒,有些人吃后会腹泻,吃蟹肉时蘸点姜醋汁,不仅能去腥、解腻,还有温中暖胃的作用。除了生姜,也可以喝点黄酒。黄酒性温和,有活血、暖胃、驱寒的功效。
在蒸螃蟹时加点黄酒和生姜,既能去除蟹的寒气,又可除腥味。
2.吃螃蟹时不要过量饮酒。
螃蟹是高嘌呤含量食物,尿酸高的人一次性摄入过多很容易引起急性痛风。酒精会促进嘌呤分解成尿酸,并抑制尿酸的排泄。如果吃了过多螃蟹的同时又饮酒过多,会加剧体内尿酸沉积,痛风发作可能性更大。
3.不要过量食用
螃蟹虽然美味,但不能一次食用过量。如果大量摄入蟹肉,对体内蛋白酶的需求就会增大,会增加消化系统的负担。猛然摄入过多可能会造成消化不良。
4.不要吃死螃蟹。
螃蟹属生猛海鲜,多以吃有机碎屑及动物尸体。螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还会产生毒素。如果人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒。
2. 海鲜的种类图片
一般超市的海鲜品种还是挺齐全的,通常常见的海鲜超市都有的卖。有大虾,鱿鱼,三文鱼,偏口鱼,文蛤,龙虾,鲍鱼,海参,牡蛎,鲳鱼,黄花鱼,黑鱼,鲶鱼,螃蟹,大闸蟹,海螺,海兔,梭鱼,鸟贝,赤贝,海肠,辫子鱼,塔米鱼,鲅鱼,刀鱼,北极虾,钉螺,八爪鱼,鲈鱼,红头鱼,甲鱼等等。
3. 各类海鲜吃法
姜葱炒墨鱼:
主料:墨鱼一只
辅料
姜少许
葱少许
调料
油少许
酱油少许
米酒少许
胡椒粉少许
1.墨鱼一只。
2.处理好后改刀切条。
3.准备:姜,葱。
4.锅里水烧开,放入姜,米酒,再放墨鱼下去烫半分钟,捞出来沥水。
5.再起锅,放油,下姜丝炒香。
6.放入墨鱼,葱段,调胡椒粉去腥大火翻炒。
7.最后调点酱油提鲜,快速翻炒均匀即可出锅。
4. 海鲜种类及吃法图片高清
海鲜品种大全名称:
1、蟹类:青蟹、毛蟹、梭子蟹、红蟹等。
2、贝类:海螺、芒果贝、蚬子、北极贝、象拔蚌、海虹、蛏子、文蛤、带子等。
3、鱼类海鲜分生鲜和冰鲜两种,生鲜有:大黄鱼、多宝鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、鲈鱼、鲅鱼等;冰鲜有:三文鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、沙丁鱼、、鲳鱼、带鱼、金枪鱼、八爪鱼、乌鱼等。
4、藻类:海带、裙带菜、龙须菜、海木耳等。
5、虾类:基围虾、皮皮虾、龙虾、青虾、大海虾、竹节虾等。
6、肉类:海参、鲍鱼、大蛤肉、蛎肉、扇贝肉、海肠、毛蚬肉、鱿鱼须、蛰头、蛰皮等。
7、水发类:虾仁、蟹黄、鱼肠、鱼白、水发参等
5. 海鲜种类及吃法图片大全
“十大网红海鲜”
与大家一起分享
长岛海胆
(Long island sea urchin)
长岛海胆
也叫“紫海胆”
素有深海“软黄金”之称
排在长岛“十大网红海鲜”
第一名
当之无愧
▼
深海、野生、鲜活
如此垂涎欲滴的海胆
除了鲜嫩味美
有点小贵
生吃、蒸吃、煲汤
想怎么吃就怎么吃
一吃百味淡
长岛海带
(Long island kelp)
占全国百分之七十
以上的出口级海带
产自长岛县北部岛屿
尤其以大钦岛和其周围的
北隍城岛、南隍城岛、小钦岛的海带
最为著名
大钦岛小浩海带
曾经获得1978年全国科技大会奖
几十年来享誉国内外
▼
够上一级出口标准的长岛海带
肉质肥厚、页面宽大、色泽诱人
正如“不是所有的牛奶都叫做特仑苏”一样
也不是所有的海带
都称为“一级海带”哇
长岛栉孔扇贝
(Chlamys farreri from Long Island)
长岛栉孔扇贝跟海带一样
都是长岛人民的衣食父母
长岛扇贝
味美价廉知名度高
当年举办扇贝节举办扇贝宴
各种扇贝美食令海内外宾朋赞不绝口
至今记忆犹新
▼
长岛金钩海米
(Long island golden hook hymie)
加工制作金钩海米的小虾
是长岛周边海域独有的
小红虾或嘎板虾
生长在渤海中部无污染海域
原产地捕捞、加工、销售
品质相当有保证
▼
正宗的长岛金钩海米
浓缩了大海的精华
纯天然,零添加
含有丰富的营养成分
上好的长岛金钩海米
不仅味道棒极了
而且有着
非常丰富的营养价值
长岛江瑶贝
(Yao Bei Long Island River)
江瑶贝祖祖辈辈生长在
长岛县砣矶岛
大小钦岛
南北隍城岛等岛屿
从十几米到二三十米深的海域里
由于采捕异常困难
产量十分有限
是十分难得的海中美味
▼
长岛海怪
(Long island sea monster)
海怪属于寄居虾的一种
和龙虾有着非常近的血缘关系
营养、品质和口感
均能比肩一流海鲜
但价格却是非常实惠
深受游客喜爱和追捧
▼
长岛鲍螺
(Long island abalone snail)
鲍螺有着海螺一样的形状
壳薄肉厚
肉质细嫩
鲜香可口
▼
鲍螺生命力极强
离水存活时间长,保鲜度好
煮、炒、烤、炸,样样皆可
要简单就晃汤(做疙瘩汤)手擀面
想腐败就包水饺包馄饨包包子
想换个口味就煲汤或者涮火锅
想怎么吃就怎么吃
一切都看你好哪一口
长岛八蛸
(Octopus long island)
比鱿鱼嫩
比海兔鲜
好吃看得见
不多解释
▼
长岛赤甲红
(Chijiahong, Long Island)
有着与梭子蟹不一样的口味与鲜度
你只要吃一口
绝对会成为你的最爱
▼
长岛海蛎子
(Long Island Oyster)
生蚝
在长岛被习惯叫做海蛎子
热炒、生吃、煲汤、下面
可烧烤、可涮锅、包饺子、包包子
既当主食、又能解馋
益智健脑、强体抗寒
保护肝脏、滋补养颜
优化免疫系统
▼
长岛“十大网红海鲜”
——喜欢就要大声说出来
其实您和长岛海鲜
只有一个朋友圈的距离
原产地直供
让远离大海的您
一样可以尝到最新鲜的美味
舌尖上的长岛“十大网红海鲜”
放大你的胃口
诱惑你的味蕾
让人流连忘返
回味无穷~
6. 常见海鲜大全
鱼类 (活鲜)。大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、 多宝鱼、 先生鱼、 小姐鱼 、海鳝鱼、 海鲶鱼、 海鲁鱼、 海兔鱼、 石浆鱼 、美国红、 象拔蚌 、活大鲍 、活小鲍、 活海参、 活海肠、 活甲鱼 等。
7. 常吃海鲜种类图片及名称图片
山东是沿海省份,胶东半到三面临海,居住在山东地山东人整天和海鲜打交道,吃海鲜充饥,干百年来、祖祖辈辈都是这样过来地。
近代、随着人们对海鲜品营着认识提高,越来越多地山东人对海鲜品要求越来越大。市场供求也越来越紧张,物以稀为贵。
8. 海鲜食物图
12月份好吃肥美的海鲜有许多,不同海域不同国别也不尽相同。特别是现在一些海鲜品种可人工养殖,也丰富一些海鲜品种不同季节上市销售。
比如:扇贝,11一12月份天气已转凉,这时是上扇贝的好时节,现在扇贝养殖场有许多,主要是做冻干鲜贝的好时节。扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海鲜食品;常吃扇贝,是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法;
9. 海鲜图片大全
1、准备用料。冻海虾、韭菜、美人椒、干辣椒、花椒、黑胡椒粉、葱蒜粉、盐、白砂糖、黄酒、老姜、大蒜、辣椒粉各适量。
2、冻海虾洗净,老姜切丝。
3、洗净的冻海虾加入盐、白砂糖、黑胡椒粉、黄酒姜丝拌匀腌制15分钟。
4、腌冻海虾的同时切好配菜,韭菜切段,菜干和菜叶分开。
5、美人椒切圈,大蒜切片。
6、干辣椒对半剪开,挤出辣椒籽。
7、热锅起油,小火下入冻海虾。
8、慢慢将冻海虾煎制酥脆,倒出多余的油,下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分钟。
9、下入干辣椒和1勺辣椒粉炒匀,先下韭菜干翻炒1分钟。
10、再下入韭菜叶和美人椒继续翻炒1~2分钟即可。
10. 海鲜种类做法大全图片
食材用料
蛏子 500克,葱段 7-8段,姜片 3-4片,料酒 2勺,蒸鱼豉油 2大勺,植物油 2大勺
做法步骤:
步骤 1
蛏子买回来直接倒盆子里,就用商家给你的水,然后放2勺盐,搅动一下后就放那里,静置2小时让它吐干净泥沙
步骤 2
2小时后一边冲自来水一边大力的搅动,如此清洗2-3遍后蛏子就基本上干净了。
步骤 3
一锅水烧热,扔葱段姜片,倒料酒,煮开后把蛏子放进去煮2-3分钟后基本开壳,然后倒出来装盘;
步骤 4
蛏子上倒两大勺蒸鱼豉油,然后撒葱花,浇上滚烫的热油,就好了。
11. 海鲜的种类及吃法
一、鱼类(活鲜)
大黄鱼鸦片鱼,小嘴鱼,多宝鱼,海黑鱼,先生鱼,小姐鱼,海鳝鱼海鲶鱼,海鲁鱼海兔鱼,老板鱼,皮匠鱼,石浆鱼等。
二、鱼类(冰鲜)
沙鱼,大鸦片,大海鳝,大鲁子,三文鱼,小嘴鱼,棒鱼,老板鱼,黄花鱼,安康鱼,拔鱼,加吉鱼,海浮鱼,八角鱼等。
三、虾类
龙虾,龙虾仔,基围虾,皮虾,青虾,大海虾,卢姑虾,竹节虾,桃花虾,小河虾,小红虾,银鱼。
四、冰鲜类(水发)
水发参虾仁,海狗鞭,鱼筋,鱼肠,鱼白,鱼肚,沙鱼皮,凌鱼皮,沙鱼喉,蚕蛹,雄蚕鹅,蟹黄,红鱼子,焖子。
五、蟹类
梭子蟹,青蟹,毛蟹,红蟹。
六、藻类
海带片,海木耳,海带扣,龙须菜,裙带菜。