1. 生蚝干怎么做法
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
将牡蛎干用生姜片，料酒，清水泡24-48小时，中途换水2-3次
步骤/方式3
准备配料，葱姜蒜多一些
步骤/方式4
将泡好的生蚝干焯水去腥，倒入料酒，放入花椒
步骤/方式5
水开5分钟捞出
步骤/方式6
锅中倒油，放入花椒
步骤/方式7
放入干辣椒，葱姜蒜爆香
步骤/方式8
倒入牡蛎翻炒，加入白胡椒粉，生抽调味
步骤/方式9
生抽可以稍微多一点，翻炒均匀即可
2. 生蚝干怎么做法最好吃
1/首先，先准备一盆热水，先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉，然后把干生蚝放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味。
2/然后，用加盐的净水泡生蚝，最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样也可以去腥，但是水要凉水。
3/然后，生蚝的种类很多，一般我们吃到的干生蚝是需要注意清洗干净的。洗好后用清水漂洗干净就可以了。另外生蚝泡发的话建议时间长一点，经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃。
4/然后，泡发生蚝干之前，需用清水将生蚝干清洗干净，把生蚝干肚子附近的黑色污垢都清洗掉。接着准备一盆热水，将少许小苏打溶于热水之中，然后将生蚝干放入热水中浸泡。
5/然后，生蚝干泡软后，不仅可以轻易洗干净，而且还能够去除异味。然后，洗好之后再用清水漂洗干净就可以了。此外，生蚝干泡发的时间建议可以长一点，经过这样处理的生蚝干就会很干净了。
6/最后，生蚝干在未煮之前有浓重的腥味，而煮好后非常干香鲜甜。要去除腥味，先将泡好洗净的生蚝干放入开水中加盖煮透；再用葱、干葱、姜爆炒；最后加入蚝油、白糖、生抽和水等调料烹制，这样做出来的生蚝干就会鲜甜干香，没有一点腥味。
7.美味又好吃的蚝豉的处理做法完成开吃了。
3. 生蚝干怎么做?
1.将牡蛎洗干净
2.将牡蛎撬开，把肉拿出来
3.洗干净，沥干水份
4.水烧开，加入少量盐，把牡蛎倒进去
5.大柴火煮5分钟，捞起，晒太阳。
6.晒干后颜色变暗即可
4. 生蚝干怎么做法好吃
材料
海蛎干150克，酸菜100克，老姜10克，味精、盐、香油、青葱各适量。
做法
1、海蛎洗净沥水，酸菜、老姜切丝，青葱切末备用。
2、汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，用清水冲凉。
3、另取一汤锅，注入冷水，放入烫过的酸菜，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入海蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可
5. 生蚝干做法大全家常做法
方法/步骤
1
先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。
2
烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。
3
把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。
4
锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。
5
接着把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。
6
用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。
7
放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可。
8
关火，装盘，上桌开吃了。成功了，很好吃，一点腥味都没有。
6. 生蚝干做法大全
食材:
蚝 蛎200g 、 大蒜 3瓣 、 剁椒 1勺 、 小磨香油 5g 、 蒸鱼豉油 30ml 、 金针菇 100克 、 魔芋粉 160g 、 海带 80g
烹饪步骤
步骤1/8
把魔芋粉加一些生抽摆入盘中，把买回来的蚝蛎清洗干净，多用水冲洗几次避免沙子
步骤2/8
切好洗好金针菇放进盘子
步骤3/8
我选了些海带补充碘元素
步骤4/8
蚝蛎本来的鲜味就很高，不需要太多调料，我只选择了蒸鱼豉油
步骤5/8
放入蒜蓉，最后加入剁椒，看个人喜好，也可以作为调色让菜品卖相更好
步骤6/8
蒸锅开火上汽儿蒸10分钟即可
步骤7/8
出锅
7. 生蚝干怎么做菜
发菜放上1汤匙生油，用筷子挑洗。，再用温水清洗干净。
将蚝干用热水泡上2~3分钟再清洗干净
锅里水烧开放两片姜和脚手滚煮焯水。
捞出冷水冲洗去血泡。
热锅下油爆香姜片和蒜头将猪手翻炒。
加入四碗水。（多点没关系）老抽和生抽各一汤匙，下料酒提香去腥。
南乳搅拌成酱汁倒入。大火烧开转中小火焖半个小时。
加入蚝豉继续焖到猪手软身（约一个小时），其间如果水少可加点水，而且要记得时不时用锅铲翻炒两下，防止粘底。
最后加入发菜和半块冰糖，拌均，煮到收汁就可上桌。
8. 生蚝干 做法
做法：
1、将干蚝洗干净泡于水中一夜浸透，取之用油搓，飞水，沥干水份；
2、五花腩肉过热河，去杂渣，过冷河切成块或片状（火腩就不需此程序）；
3、用爆香葱段姜片，放入蚝、金华火腿片、酱油盐冰糖、少许芝麻油、浸蚝水慢煨；
4、煨至蚝软身，加入花腩肉（火腩亦可）、红萝卜、绍酒焖片刻，用生粉水勾芡淋上即好。