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什么海鲜炖豆腐好吃(什么海鲜炖豆腐好吃又简单)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-01-02 18:00   点击:240  编辑:admin 手机版

1. 什么海鲜炖豆腐好吃又简单

材料:鳕鱼200克、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许

做法:

1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。

3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。

4、中小火煎至两面金黄备用。

5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。

6、将葱蒜姜爆炒。

7、把煎好的鳕鱼放入锅中。

8、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒。

9、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。

2. 海鲜豆腐煲怎么做好吃

用料

黄嘎牙鱼4条,豆腐1块,真姬菇适量,香菜2棵,葱1段,姜1小块,小葱1根,植物油1大勺,猪油(板油)1小勺,水(开)3杯,料酒1大勺,香醋1大勺,食盐适量,白糖2克,鸡精2克

做法步骤:

1,香菜、大葱切小段,姜切片,小葱切花

2,豆腐切块,海鲜菇去蒂洗净

3,锅入两种油烧热, 放进沥干水分的黄嘎牙鱼

4,中火一面煎一会儿再翻面煎一下,稍将鱼推开一些,爆香葱段、姜片

5,加入开水、料酒、香醋煮开

6,加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿,最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火

3. 用什么海鲜炖豆腐好吃

豆腐 1块,墨鱼 1只,虾 5-6只,有机花茶, 少许虾油, 1勺葱姜, 若干胡椒粉 ,1克盐 2克

海鲜豆腐煲的做法步骤

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步骤 1

先把豆腐切块用不粘锅煎一下,放砂锅炖10分钟。

步骤 2

依次放入花菜、焯水后的墨鱼、虾等,料酒少许放入一碗水,炖至开后中火10分钟关火。

步骤 3

放入虾油、胡椒粉、撒上葱花出锅。只能用一个字形容—-鲜。

4. 什么海鲜炖豆腐好吃又简单又好吃

美味营养的海鲜炖豆腐还是很简单的。

因为海产品本身就很鲜所以不需要特别的调料。只要在锅里把油烧热,下入葱段姜片和少量的党参,炒香后加水下入豆腐,开锅下入虾和鳝段煮五分钟就可以食用了。

5. 什么海鲜炖白菜豆腐好吃

主料:大白菜半棵、北豆腐200g、土豆1只、排骨150g。

辅料:炆炖专家1份、盐2g、料酒5ml。

白菜土豆炖豆腐的做法:

1、土豆去皮,大白菜分叶洗净,豆腐备好。

2、土豆切粗条状,豆腐切2厘米左右大小的块。

3、小排骨凉水下锅焯一下水,去掉一些腥味。

4、热油锅,下小排煸炒几下,

5、加入土豆条再翻炒几下,淋入料酒。

6、再下白菜的杆子部份。

7、加入炖宝一份。

8、豆腐也入锅了,并且加两碗水大火烧开,放一点盐进去,转中小火炖到土豆绵软,豆腐也就吸饱汤汁了。这时放入白菜叶子盖上再煮开,尝尝咸度,再适量加盐就可以出锅了。

9、成品。

6. 豆腐和什么海鲜做好吃

食材:

鱼豆腐3块,海鲜菇100克,蒜米2粒,,西红柿1个,适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、豆瓣酱。

海鲜菇炒鱼腐的家常做法步骤:

第一步、首先要准备好豆腐和西红柿。把豆腐切成细条备用,把西红柿蒜米剁成碎粒备用。

第二步、爆炒海鲜菇。把海鲜菇清洗干净,切成小段。起锅烧油,油热放入适量蒜料煸出香味,再放放海鲜菇爆炒两分钟,加入适量盐、蚝油翻炒至海鲜菇断生,即可装盘备用。

第三步、爆炒豆腐条海鲜菇。起锅烧油,油热放入蒜米爆出香味,放入西红柿碎粒炒至出水分,加入适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、一勺清水翻炒均匀。加入切好的豆腐细条大火煮沸后,加入炒好的海鲜菇,改用中低火焖1分钟,当准备收汁时加入适量海鲜粉,撒入切好的葱花段,稍微翻炒一下即可出锅上桌。

7. 什么海鲜炖豆腐好吃又简单窍门

  做法1:  调味料:  生抽1汤匙、料酒1汤匙、 蚝油1汤匙、麻油1汤匙、盐、白胡椒粉和鸡粉混合物1汤匙、 淀粉1汤匙。  做法:  1、豆腐洗净,捣烂;鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净,切碎;  2、冬菇洗净,用温水泡15分钟,待软后去蒂,切碎;马蹄洗净去皮,切碎;葱洗净切碎;  3、将鸡蛋两端各磕破一小洞,让蛋清流出待用;  4、取一宽口锅,倒入鸡汤,煮沸,放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料,煮开;  5、将1汤匙淀粉用5汤匙水调开,放入汤里拌匀,再加入蛋清,拌匀至煮沸,最后撒入葱花即可。  功效:  色泽淡雅,汤鲜味美。益气补血,清肺健肤,清热解毒。  羹:  羹像汤一样,有各种各样不同的羹,如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹,因一般都勾芡调和,所以口感绵滑,易入口。在历史上,关于“羹”有不少典故,如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门,仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》:“三日入厨下,洗手作羹汤。未谙姑食性,先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出,羹的历史悠久。  海鲜羹是羹汤里比较常见的一种,做法简单,而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的;素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高,一般人常吃亦无妨,但有心血管病的人还是少吃为妙。  靓汤心得:  1、鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。  2、吃时在汤里另加点黑醋,更能给海鲜提味。  做法2:  主料:虾仁、墨鱼肉、蟹肉棒、豆腐  配料及调料:酒、盐、味精、淀粉、葱、姜  制作方法:  1.将虾仁、墨鱼肉、蟹肉棒切丝备用,姜切末备用。  2.豆腐切成长条状,将水煮开,倒入豆腐,稍微氽烫,起锅沥水备用。  3.重新换水烧开,将切好的海鲜丝和姜末倒入。烧1~2分钟后,倒入豆腐。  4.等汤滚沸,加入盐、味精和酒。稍加搅拌。  5.取少量淀粉放在小碗中,加入少许水,搅匀。勾芡入汤中,以使之变得黏稠。  6.最后撒上葱,盖上锅盖焖一下,即可起锅装盘。木木 提供

8. 豆腐和什么海鲜做汤比较鲜

冬瓜一斤,海鲜菇半斤,豆腐半斤。葱,姜,蒜适量。

盐,酱油,蚝油各一小勺。植物油少许。海鲜菇用开水焯一下,空干水分。冬瓜去皮切块。豆腐切成正方形的小块。

开火锅中放入少许的油。放入葱姜蒜包过。在填入适量的汤。锅烧开后。把冬瓜,豆腐,海鲜菇放入锅中。炖十五六分钟。加入盐葱花即可。

9. 海鲜可以炖豆腐吗

用料

内脂豆腐 1盒

青虾 10只

鲍鱼 2只

鱿鱼 1只

香菇 5朵

青椒 半个

姜 2片

大蒜 5瓣

料酒 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

淀粉 适量

鲍鱼豆腐煲的做法步骤

步骤 1

备菜:鲍鱼刷洗干净后,用盐水浸泡一会儿,拿出后切花;鱿鱼去除内脏,表皮等不能吃的部分(男朋友和我都是第一次动手处理鲜鱿鱼,犹犹豫豫不敢动手,最后直接只留下了鱿鱼须和筒)并洗净,之后将鱿鱼筒切成方块,切花;青虾去沙线(沙线最好去掉,去不去壳和头都可以)香菇洗净并用盐水浸泡一会儿,之后将每个香菇切成四块;青椒切小方块;姜蒜切成蓉;内脂豆腐切块。

步骤 2

将水煮沸,放入香菇,待水再次沸腾后将香菇捞出;之后在水里放入料酒,煮沸后,放入海鲜汆烫一下捞出。

步骤 3

热油下锅翻炒汆烫后的海鲜,待海鲜上均匀裹上油之后盛出备用;保留炒海鲜剩下的油,放入姜蓉蒜蓉爆香后加入香菇翻炒,之后再加入青椒翻炒两下;然后将炒好的海鲜加入炒锅中,与香菇青椒搅拌均匀后,加水没过食材,并加蚝油。

步骤 4

待水开后,将豆腐块加入到汤锅中(因为我本来想做传统八珍豆腐的,部分豆腐块上已经沾上了淀粉,可以达到汤汁浓稠的目的了。如果是干净的豆腐块,就需要将淀粉调汁勾芡)轻轻的搅拌一下,然后中大火煮三分钟就可以出锅了。

10. 什么海鱼炖豆腐好吃

食材清单

鲜鲍鱼 四只 、 豆腐 一块 、 葱 半根 、 姜 2片 、 蒜泥 10g 、 红辣椒 8个 、 淀粉 2勺 、 花生油 10克 、 生抽 2勺 、 料酒 2勺 、 食盐 少许 、 鸡精 少许 、 味极鲜 1勺

烹饪步骤

步骤1/19

菜市场买几只中等大小的鲜鲍鱼

步骤2/19

白玉北豆腐一块,这个豆腐我经常吃,豆腐味道很正,大小也刚好够一个菜的量,两人份刚刚好。

步骤3/19

鲜鲍鱼需要用刷子清理干净,四周刷白即可!

步骤4/19

将刷完的鲍鱼从壳子上剔除下来,洗净之后,主要材料准备好了!

步骤5/19

豆腐切片,大概一厘米厚四厘米长宽方块;鲍鱼切片备用!

步骤6/19

2勺淀粉放在碗里

步骤7/19

加入少量凉水搅拌成液体,这样,所有的材料都已经准备好,就可以开炒了

步骤8/19

锅烧热后倒入少许油!

步骤9/19

将葱姜蒜和辣椒倒入油锅中煸香。

步骤10/19

放入鲍鱼,翻炒一会

步骤11/19

鲍鱼毕竟是海鲜,不必炒的太久,约30秒即可

步骤12/19

炒完后依次加入料酒2勺,生抽2勺和味极鲜1勺还有热水

步骤13/19

如果喜欢颜色更好,可以放少许老抽

步骤14/19

水开之后就可以将豆腐放入锅中,汤以漫过豆腐为好!

步骤15/19

盖盖中小火炖5分钟

步骤16/19

看汤汁的量,以豆腐微微有气孔就可以大火收汁了

步骤17/19

最后倒入淀粉勾芡的水,然后放入适当盐和鸡精混合收汁后即可出锅!

步骤18/19

简单又好吃的鲍鱼豆腐就完成了✅

最后一步

和米饭一起味道超级棒,有鲍鱼的鲜香,还有豆腐的味道,吃起来鲍鱼很Q弹。

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