海鲜烫的做法大全家常做法(海鲜做法大全家常做法窍门)

1. 海鲜做法大全家常做法窍门

1、准备材料：对虾200克、梭子蟹300克、花蛤蜊200克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒少量、花椒少量、豆瓣酱1勺、盐小半勺、醋1勺、料酒2勺。2、葱切段，姜切丝，蒜切碎，干辣椒可选择性切开（切开比较辣），适量花椒备用。

3、花蛤洗净，对虾洗净，剪去须。

4、梭子蟹洗净，对半切开。

5、热锅，倒入油（可以适量多倒点），油热后放入少量盐，放入葱姜。

6、放入干辣椒、花椒，白色葱段，翻炒几下。

7、加入豆瓣酱，翻炒。

8、加入花蛤和对虾翻炒。

9、加入梭子蟹翻炒几下，倒入醋和料酒，盖锅盖，焖煮至海鲜变色，花蛤打开，开盖，翻炒（一面糊锅），再盖锅盖，再煮两分钟，开盖，加入剩下的葱段，翻匀起锅即可。

2. 常见的海鲜做法大全家常

用料

海鲜（三文鱼、虾仁、鱿鱼等） 若干

鸡蛋 4个（四人份的量）

米饭 3碗

青瓜 1只

香菜 3根

红彩椒 1个

盐 随意

酱油 随意

柠檬 1个

辣椒酱 若干

海苔芝麻碎 若干

胡椒粉 若干

瑶柱虾仁酱 若干

超豪华海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

海鲜解冻，加柠檬汁、胡椒粉和盐腌制。

步骤 2

米饭提前冷藏，加2个鸡蛋、适量盐（别太多，咸了就没救了）拌匀至粒粒分明。这个步骤一直被我视为家常炒饭的关键