1. 柠檬汁调味料
生腌酱汁做法如下：
1、买回来的小海鲜流水冲洗4-5遍，把脏东西洗干净，控水备用。
2、葱和小米辣切段，姜蒜切片，青椒滚刀切，洋葱切丝放入海鲜中并撒适量盐。
3、根据购买的海鲜比例依次放入调味料，我买的是一斤多的花腰虾，一品鲜海鲜酱油的量是虾量的二分之一，陈醋是酱油的二分之一，挤入三分之一柠檬汁，3匙蚝油，适量麻油和香油，三分之一的白糖，少许辣根和2瓶盖酒搅拌均匀倒入。
4、花椒粒和干辣椒段少许撒入，起锅烧油，油热后浇在花椒粒和干辣椒上，搅拌均匀，尝汤的咸淡，再酌情添加调味料就可以。
2. 柠檬酸调料
将甜蜜素与水按照1：500的比例混合，搅匀后直接对果实进行喷洒即可。甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，化学名为“环己基氨基磺酸钠”，它在食品生产中是被常用的添加剂，不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂，可用于冰激凌、糕点、蜜饯等食品中。
一、果树甜蜜素的使用方法
1、将甜蜜素与水按照1：500的比例混合，搅匀后直接对果实进行喷洒即可。甜蜜素在单独使用时，10克甜度等于500克蔗糖（50倍），与蔗糖一起配合使用时，甜度可达到80倍以上，与蔗糖及0.3%重量之有机酸（柠檬酸等）一起使用时，甜度可以达到100倍或100倍以上。
2、甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，化学名为“环己基氨基磺酸钠”，它是在食品生产中常被使用的添加剂，不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中用于清凉饮料、冰激凌、果汁、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、酱菜品、烹饪、化妆品之甜味、糖浆、甜锭、糖衣、漱口水、牙膏、唇膏等。
二、甜蜜素在食品生产加工中的用量
1、我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：甜蜜素在面包、糕点、方便米面食品中的最大用量为1.6g/kg，在水果罐头、冷饮、果冻、复合调味料等食品中的最大使用量为0.65g/kg，在果糕类、凉果类食品中的最大用量为8.0g/kg，在蜜饯、果酱、熟制豆类等食品中的最大用量为1.0g/kg，在坚果类食品中的最大用量包括6.0g/kg（带壳类）和1.2g/kg（脱壳类）两种。除上述食品外，其他食品一律不得添加甜蜜素。
2、和我国不同的是，日本、美国等发达国家已全面禁用甜蜜素，因此食品中甜蜜素检验对于我国食品出口日本、美国等国家就显得至关重要。
3. 柠檬调味汁怎么吃
1、材料：鲈鱼1尾米酒1大匙、新鲜香茅(切段)2根、嫩姜片适量、香菜梗1把、调匀白砂糖2大匙柠檬2颗、鱼露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、姜末1大匙、香菜末2把。
2、鲈鱼洗净(可请鱼贩把鱼片对剖),置于盘中,抹上少许盐巴和鱼露备用。
3、酱汁：柠檬挤汁,和砂糖、鱼露拌匀后加入辣椒末、蒜末、姜末加入柠檬汁中拌匀备用。
4、鲈鱼鱼肉朝上，在鱼片均匀摆上香矛段、姜片、香菜梗(除腥)，入锅蒸5分钟后,将盘中的汤汁倒入酱汁,再将酱汁倒回准备,再蒸35分钟入味(依鱼的大小),取出洒上香菜末和柠檬片装饰即完成
4. 什么调料可以代替柠檬汁
腌制的时候没有柠檬汁，可以用橙子汁，橘子汁等柑橘水果类代替。它们和柠檬一样富含维生素c。而且口感也有酸酸的味道。
5. 柠檬汁调味料怎么调
1、香葱、蒜、香菜、香油、糖、鲜贝露调味汁/美极调味汁
2、沙姜刮去皮，拍破，红葱头拍破加适量盐捣成茸，最好不要剁，这样味道不好，把捣好的茸放入碟中加入盐，这味道就得要稍咸些，再加入花生油
3、锅里放油烧热后，把切碎的红葱头放进爆香，然后连油倒进盛了姜葱茸的碗里，再放少许盐和酱油，最后淋上一小匙煮鸡的汤，拌匀滴上几滴麻油，酱料就做好了。
4、葱白，姜末，盐，鸡粉，熟油，白胡椒粉
5、2根小红辣椒+4个朝天椒、一个柠檬的柠檬汁、2瓣蒜、2片姜、盐、味精、白糖、白醋放入搅拌机一起搅碎就好了；
6、香葱酱 是用香葱、香菜、1瓣蒜一片姜、盐、味精、蒜油一起搅碎；
7、一大快嫩姜、2瓣蒜搅碎后加盐、味精、蒜油而成，微辣
6. 柠檬汁做调料
番茄蘸水
番茄沾水根据个人喜好调整而来~保留了酸辣的风味
主要材料，番茄2个，青柠檬1个，小葱适量，鱼腥草（折耳根）可选，大叶芫荽适量，小米辣适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量， 胡辣子分适量。
所需工具：刀，勺子
制作步骤：
第一步：用到的材料，左到右、上到下依次是：番茄、青柠檬、小葱、鱼腥草（也就是折耳根，不能接受的可不要）、大叶芫荽（没有的可以用普通芫荽替代）、小米辣
第二步：
用到的调料：盐、鸡精、糊辣椒面、花椒粉（少许，只是提香不做主调，傣味以酸辣为主调）
第三步：
番茄洗净入烤箱，180度30min，户外烧烤可以直接在烤架上烤，注意翻面，烤番茄的过程中把其他原料切碎，烤好的番茄放入碗中去皮，捣碎，烤过以后很容易，加工过的所有原料放到一起~加入调料，挤入柠檬汁，最后加上蜂蜜~
7. 柠檬汁调味汁
1.先把橙子洗净，用盐搓洗表面重复3-4次，去除橙子表面的果蜡，用水洗干净
2.然后果、皮分离
3.橙子去掉外皮，果肉剥去外面的薄皮和经脉，经脉也会让果酱有苦味影响口感
4.橙肉放入容器中加入冰糖拌匀腌制2小时，冰糖的糖粉可以使橙肉出水这样可以减少熬制的时间
5.把橙子皮用快点的刀子去掉白瓤，白瓤有苦味影响口感，不可以省略
6.然后切成细丝
7.用盐水浸泡1小时，中途要更换水2-3次
8.将腌制好的橙肉和橙皮混合倒进不沾锅慢火加热，用勺子轻轻将果肉剥离开来
9.小火慢熬中途加入柠檬汁（可根据个人喜好添加柠檬汁）
10.中途记得不停搅拌以免糊底
11.直到酱汁浓稠变深关火，完全冷却后加入蜂蜜搅匀，装入无水无油的罐子保存。熬好的果酱在冷却后会更浓稠，放入冰箱冷藏口感更佳
8. 柠檬汁调味料有哪些
一个正常大小的柠檬，可以挤20-30毫升的柠檬汁。
柠檬汁是新鲜的柠檬经榨挤后得到的汁液，榨汁后不仅保留了柠檬的营养物质，而且酸味会更浓，还会伴有淡淡的苦涩和清香的味道，一般普通大小的柠檬，可以榨汁20-30毫升的柠檬汁，它可以做为饮品、调味品来食用，适量饮用有美容养颜、提升免疫力等作用。