1. 莲藕可以和海鲜一起吃吗
藕是淡水植物,不是海鲜。
莲的地下茎叫藕,睡莲科植物,水生类蔬菜,形状肥大有节,内有管状小孔,分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕粉红色,外表粗糙,含淀粉多。
2. 海鲜跟莲藕可以一起吃吗
1、食材:老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。
2、把老鸭处理好之后,剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟,去除血水后备用。
3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到,如果确实没有可以选择平常的笋丝。
4、除了主食材之外还要准备一点辅料,老姜及一点香料。
5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了,锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟,然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味,还能让汤更清澈为此别偷懒。
6、把白笋丢一半进锅底,然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料,加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。
7、待要食用的时候,加入适量的盐即可。
3. 莲藕可以和海鲜一起吃吗?
原料:莲藕、鱿鱼干、香菜梗、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、鱿鱼干用清水浸泡两小时左右,清洗干净。
第2步、泡软的鱿鱼改花刀切小块。
第3步、香菜摘去叶子取梗,洗净切段备用。
第4步、莲藕去皮切成薄片,浸泡在清水中。
第5步、热锅下油爆香干鱿。
第6步、将莲藕下锅翻炒。
第7步、少许盐调味。
第8步、加入少许开水,翻炒至莲藕断生。
第9步、出锅前加入香菜梗,少许鸡精炒匀即可出锅。
4. 海虾和莲藕能一起吃吗
食材:鲜虾
配菜:洋葱、黄瓜
辅料:大葱、大蒜、生姜、青花椒、干辣椒、线椒、小米椒
调料:豆瓣酱、啤酒、胡椒粉、食盐
制作步骤:
1,首先,我们准备适量的鲜虾,把鲜虾洗干净,剪去虾脚、虾须、虾枪这些部位容易烧糊,影响口感。
用刀划开虾背,方便烹饪时入味,下刀时稍微偏一点,以免切断虾线,然后把虾线挑出来,再次清洗干净备用。
2,准备大葱一段,从中间划开,切成葱花。准备大蒜几粒,切成蒜片。
准备生姜一块,切成姜片,全部放在同一个盆中,再抓入一小把青花椒,一小把干辣椒。
准备几个线椒和小米椒,洗干净以后切成片,主要为了既能增色又出味。
3,准备洋葱半个,切成丝再用手抓散。
再准备黄瓜一根,切成小条,一起放入干锅中垫底。
4,锅内烧油,油温五成热,也就是油面微微冒烟时,油温在150度左右,倒入大虾,用勺子搅动几下均匀受热,十几秒钟以后,把大虾倒出来控油备用。
5,锅内留底油,倒入葱、姜、蒜、青花椒、干辣椒,开小火一起翻炒出香味,再倒入线椒和小米椒继续翻炒。
6,加入一勺豆瓣酱,翻炒出红油以后,倒入大虾,翻炒几下给虾肉入味,然后倒入适量的啤酒 开小火煨一会儿,啤酒能够代替料酒,去除大虾的腥味,还能使味道更香醇。
7,再加入胡椒粉1.5克,食盐2克调味,锅中水分收至粘稠时起锅。
把大虾倒在有洋葱、黄瓜的锅中,即可点火上桌。
一道香辣可口的干锅虾就做好了。
小贴士:
1.大虾过油主要是为了增加香酥的口感,炸的时间不要超过10秒钟,以免肉质变老。
2.炒制时也可以加一点火锅底料,成菜底味更足。
5. 吃海鲜可以吃莲藕吗
先把莲藕切片,加上海鲜一起煮,下配料
6. 莲藕与海鲜相克吗
主料:
莲藕半块
鲜蘑适量
猪肉1块
辅料:
尖椒半个
调料:
生抽适量
花椒粉少许
葱花适量
盐适量
鸡精少许
油适量
做法:
1. 鲜蘑洗净撕成小块,莲藕去皮。
2. 鲜蘑焯水后,过凉水攥出。
3. 尖椒切条,猪肉切条,莲藕切片。
4. 油热下入猪肉翻炒。
5. 放葱花、花椒粉、生抽炒香。
6. 放入藕片、盐、鸡精炒匀。
7. 再放入鲜蘑炒匀。
8. 最后放入尖椒炒匀