1. 绝味海鲜的做法视频大全
食材清单
主料
香菜
适量
小龙虾
适量
辅料
豆瓣酱适量
冰糖适量
辣椒适量
十三香适量
花椒适量
香叶 适量
八角 适量
步骤 (合计 8 步)
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1. 准备食材。
麻辣小龙虾的做法步骤_1
2. 小龙虾用盐水浸泡一小时，清洗后下锅煮至水开后入冷水备用。
麻辣小龙虾的做法步骤_2
3. 蒜切片，香菜切段。
麻辣小龙虾的做法步骤_3
4. 下锅爆香其他佐料，豆瓣酱炒出红油。
麻辣小龙虾的做法步骤_4
5. 放入小龙虾后再倒入啤酒、白酒、香锅酱。
麻辣小龙虾的做法步骤_5
6. 水沸腾后再加入海鲜酱油、十三香、冰糖、盐，大火焖煮十分钟。
麻辣小龙虾的做法步骤_6
7. 出锅后淋上热油，撒上香菜。
麻辣小龙虾的做法步骤_7
8. 美味的麻小就可以吃啦！
麻辣小龙虾的做法步骤_8
2. 绝味海鲜的做法视频大全窍门
1、朝天椒500克，二金条辣椒500克，小米椒250克， 将以上原料以微火烘干，捣成辣椒面（这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲，辣味层层叠叠）。
2、 将菜油5千克入锅中炼熟，放入葱头100克、花椒10克，炸至焦黄后捞出不用， 等到油温降至五成熟时，再倒入辣椒面1250克，放入紫草100克，草果50克、八角10克、豆蔻10克，炼制，其间要用铲子不停的搅动，让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色。待到色泽红透、椒香扑鼻时，关火晾凉即得秘制红油。
把焯熟的海鲜食材放入调料里充分浸泡，拌匀。还可以加入各种时令蔬菜。一份正宗的海鲜钵钵鸡就完成了。
3. 美食海鲜视频
海鲜是一种十分美味的食物，但是这些海产品在吃的过程中却有很多的禁忌，不少人因为不清楚所以经常会发生一些过敏的情况，因而吃货们就告诉了大家海鲜的正确吃法。 海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。 海鲜啤酒同吃惹痛风。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。 死贝类病菌毒素多多。贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。 海鲜水果同吃会腹痛。如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
4. 各种海鲜做法视频
1、准备材料：对虾200克、梭子蟹300克、花蛤蜊200克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒少量、花椒少量、豆瓣酱1勺、盐小半勺、醋1勺、料酒2勺。2、葱切段，姜切丝，蒜切碎，干辣椒可选择性切开（切开比较辣），适量花椒备用。
3、花蛤洗净，对虾洗净，剪去须。
4、梭子蟹洗净，对半切开。
5、热锅，倒入油（可以适量多倒点），油热后放入少量盐，放入葱姜。
6、放入干辣椒、花椒，白色葱段，翻炒几下。
7、加入豆瓣酱，翻炒。
8、加入花蛤和对虾翻炒。
9、加入梭子蟹翻炒几下，倒入醋和料酒，盖锅盖，焖煮至海鲜变色，花蛤打开，开盖，翻炒（一面糊锅），再盖锅盖，再煮两分钟，开盖，加入剩下的葱段，翻匀起锅即可。
5. 海鲜美食做法视频
材料 蚌壳300公克，虾子300公克，牡砺200公克，葱2根，姜片3片，猪脚卤汁500㏄，绍兴酒100㏄ 做法 1.蚌壳泡水吐沙；虾子剪去脚及须；牡砺用盐巴抓洗干净备用；葱洗净切段备用。 2.砂锅中倒入作法1的材料与其余材料，以大火煮开后，转中火煮至蚌壳开即可。
追问 : 嗯嗯，大概可能是这样吧，听说上海齐鲁斋小吃做的辣卤海鲜味道比较好，打算去学习下。
6. 绝味海鲜的做法视频大全集
绝味鸭脖有那些荤菜？
有鸭肉类：绝味鸭脖，绝味鸭头，绝味鸭舌，绝味鸭心，绝味鸭肠，绝味鸭珍，绝味鸭爪，绝味鸭腿，绝味小肚，绝味鸭肝，绝味鸭食管，绝味鸭翅中，绝味鸭锁骨
海鲜类：绝味鱿鱼，绝味虾球，绝味蟹钳，绝味扇贝，绝味酱板鱼；素食类：绝味藕片，绝味萝卜，绝味腐竹，绝味海带结，绝味豆皮，绝味毛豆，绝味香干，绝味海白菜。
7. 海鲜煮法大全家常视频
1食材准备：章鱼、文蛤、明虾、面条。
2章鱼洗净，去除脑袋里的杂质，外皮扒掉，加少许料酒，焯水后备用。
3文蛤养一天，吐干净泥沙，加姜片和料酒焯水至开口后捞出。
4明虾用油爆过之后备用
5煮面之前先用处理好的文蛤，八爪鱼和虾熬汤，用盐调味，熬好的汤倒入煮好的面中，加入几勺海鲜酱拌食即可