1. 海鲜沙律卷的做法
1、海鲜婚宴套餐
飘香茶皇虾、鸿运当头、鲜果拼盘、百年好合美点、上汤浸时蔬、双辉鲍汁伊面、三丝瑶柱羹、果仁锦绣丁、沙律海鲜卷、清蒸多宝鱼、招牌葱油鸡、鲍汁腰豆花甲肉、避风塘蒜香肉。
2、比较推荐的海鲜宴席菜单
辣炒花螺、椒盐基围虾、辣炒芒果螺、辣炒圣子王、清蒸石斑鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、海胆蒸蛋、清蒸青龙、龙虾粥、蒜蓉开边虾、
3、鲜虾，海瓜子和螃蟹之类的都是比较适合用在婚宴上，比较推荐鲜虾，觉得不够贵的话就籽虾，还觉得不够贵的话可以选择龙虾。
2. 沙律海鲜卷的摆盘
可以用水果摆成心形，摆成花朵形
3. 广州沙律海鲜卷的做法
材料
鲨鱼肉300公克，小黄瓜2条，蛋白1个，低筋面粉2大匙，太白粉1大匙，水30cc，沾酱适量，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白醋1大匙，盐1/2茶匙，糖1大匙
做法
1. 将鲨鱼肉洗净后切片，放入果汁机和水打碎，取出放入盆中与调味料A的盐拌匀，再加入蛋白打至出现泡沫后，放入面粉、太白粉、调味料A的糖充分搅拌均匀即成鱼浆，再平均分成1份约40公克的鱼浆块数份。
2. 小黄瓜用调味料B的盐涂抹均匀，用滚水汆烫约10秒马上取出沖冷水后，沥干水份切成薄片，再加入调味料B中的糖、白醋各2大匙拌匀腌15分钟至入味备用。
3. 热锅放入2杯沙拉油，用中小火加热至160℃时，放入作法1的鱼浆块，炸至鱼浆块全都浮起并呈金黄色时，捞出淋上沾酱再加上作法2的小黄瓜一起食用即可。
4. 海鲜沙拉卷的做法
用料
黄瓜 半根
玉米粒 50克
胡萝卜 半根
鲜虾 8只
鱼籽 若干
生菜 4片
丘比沙拉酱 若干
水仙芒果 1个
香芒海鲜沙拉的做法
黄瓜切丝，胡萝卜切丁
芒果切丁
锅中放水烧开，放入玉米粒和胡萝卜丁煮三分钟
玉米粒，胡萝卜丁，黄瓜丝加入沙拉酱拌匀！
虾放开水中煮至熟后捞起剥皮
盘子下面垫上生菜，将拌好的沙拉放入盘中，虾放上面，最后放上鱼籽！旁边围上一圈芒果丁
5. 沙律海鲜卷图片
是一钟
沙拉酱又称色拉酱或沙律酱，是一种调好的香鲜味咸的蛋黄酱。市场出售的各种品牌的沙拉酱，口味不尽相同，做沙律海鲜卷馅料都可以用；其中卡夫奇妙酱、丘比沙拉酱偏酸，桂冠沙拉酱偏甜，家乐蛋黄沙拉酱较适中。
6. 沙律海鲜卷的做法窍门
培根蟹肉卷
把蟹肉棒切成两半
用培根卷起来，用牙签固定好
放入油锅中煎至两面微焦即可
咸鲜的培根与蟹肉在油的烹炸中
陆鲜与海鲜完美结合在一起
让人口水直流
蟹肉厚蛋烧
碗中打三颗鸡蛋
加入少许盐进行调味，搅打均匀
锅中加油烧热，将打好的鸡蛋摊成饼状
放上几根蟹肉棒
卷成一卷，切成小块
滑嫩的鸡蛋入口即溶，轻轻咀嚼
蛋的芳香与蟹柳的鲜一起起舞
蟹肉乳酪麦芬
将蟹肉棒切成大小适中的块状
准备好面粉80克，泡打粉5克
盐适量，鸡蛋一颗，牛奶适量
碎蟹肉棒100克，奶酪50克
加入胡萝卜丝适量，搅拌均匀成糊状
放入蛋糕模中八分满，190℃烤25分钟
酸甜可口，少女心满满的麦芬就出炉了
酥脆蟹肉丝
将蟹肉撕成条状
放入油锅炸至酥脆
原本软糯的蟹肉有如薯条一样
外酥里嫩，咸中带甜
海鲜的风味在酥脆中尽情绽放
是不是很简单呢
海草蟹肉卷
将蟹肉棒切成长短适中的条状
放在网皮上，加入海草卷，甜玉米粒
淋上酸甜可口的沙拉酱
卷起，放入油锅中炸至金黄
鲜、甜、脆，嫩、弹多种风味
一起在口腔中爆炸
7. 泰式鲜虾沙律做法
薄荷芒果虾仁沙拉，开胃低脂，好吃不怕胖！
薄荷芒果虾仁沙拉
芒果、柠檬、青瓜、洋葱、薄荷叶、大虾，干生粉、胡椒粉、橄榄油、甜味沙拉酱、盐
沙拉酱负责甜，柠檬负责酸，盐负责咸，虾负责鲜，结合在一起，就是正宗的泰式风味！如果能吃辣，可以放一点小米椒，更加开胃。我们所用的沙拉酱是超市里面最常见的甜味沙拉酱，大家都能买得到。