1. 海鲜煲鸡汤的做法大全
步骤 1
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先拿柱侯酱腌鸡肉(大约15分钟)这个酱是灵魂,把2头蒜和姜块放入staub铸铁锅中炒香,放入腌好鸡肉炒
步骤 2
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加入蚝油、海鲜酱油,花雕酒,少许糖继续炒同时放入鲍鱼,加少量水焖制鸡肉软烂,收汁时加入生蚝
步骤 3
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起锅前放入香菜,小米辣,翻炒几下出锅即可
步骤 4
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美味的鲍鱼生蚝鸡煲出锅啦!
2. 什么海鲜煲鸡汤好喝
食材与明细鲍螺(也叫鲍鱼)家鸡大腿肉10个五眼姜酒适量姜,酒,盐,味精,生油适量难度简单时间一小时口味原味工艺煲鲍螺鸡汤的做法步骤1.将生鲜鲍螺刷净,去掉肚里脏物,鸡肉切件. 2.放大一点,五眼的螺 3.用姜酒将鸡肉过油锅,鲍螺同样. 4.将用姜酒将鸡肉过油锅的鸡肉用大火烧开,小火慢煲20分钟,再将鲍螺加入再保15--20分钟,调入盐,味精,以个人口味为主,我力求淡味点,不然海鲜味品不出 5.汤色奶黄,味鲜肉嫩,温性滋补 6.盛装小碗
3. 鸡汤煮海鲜
可以用瑶柱炖鸡,花甲炖鸡,鲍鱼炖鸡,海参炖鸡都是不错的。
4. 海鲜鸡汤的做法大全家常
光鸡洗净斩件,以盐、糖、米酒腌制,用平底锅煎香至上色备用;花蟹处理好洗净斩件备用;蚬肉洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜、姜片和葱段,下花蟹大火翻炒,攒少许米酒,加入适量鸡汤和鸡件、海虾、蚬肉以及少许生抽,以盐、糖、胡椒粉调味,收汁至材料熟透即成。
5. 海鲜炖鸡汤的做法大全
韩式海鲜乌鸡汤
主料:乌鸡半只(约700-800g) 大鲍鱼4只 大青口6只 小章鱼2只 新鲜大蒜1根 大葱一节 洋葱半个 姜一块
辅料:蒜瓣3瓣 清酒100ml 清水2.5-3L 食盐少许
步骤:
1、将半只乌鸡洗净,斩切成大小适中的块
2、锅内置入适量清水,水沸以后,倒入乌鸡块,焯20秒去血水
3、将焯好的乌鸡块用捞勺捞出,沥干水分
4、将新鲜大蒜打成蒜节,姜切片,洋葱切大块,蒜瓣去皮,大葱切一段备用
5、在深炖锅锅底码入蒜节,姜片,洋葱块,蒜瓣,大蒜段
6、再将焯过水的乌鸡块码在步骤5的材料上
7、倒入清水
8、倒入清酒
9、锅内汤汁烧沸以后,用勺子撇去浮沫,加盖,小火炖煮
10、取一软毛牙刷,将鲍鱼表面刷干净
11、用筷子插入鲍鱼内,转一圈,将内脏去除并清洗干净
12、待鸡汤小火炖煮1.5个小时以后,放入洗净的鲍鱼和小章鱼
13、待鸡汤炖至2个小时后,用捞勺将蒜节,洋葱等辅料捞出
14、将大青口用清水煮至开口
15、将青口加入鸡汤内
16、待鸡汤已经炖煮至2.5个小时,加入少许食盐,胡椒粉调味
17、调味完毕以后,关火,撒少许葱花,这时鸡汤呈清澈奶白色
18、将海鲜乌鸡汤装入石锅中,搭配米饭和泡菜食用