1. 煮的海鲜沾什么好吃呢
1.吃煮扇贝蘸蒜蓉海鲜蘸料。
2.蒜蓉扇贝海鲜蘸料的做法步骤
准备材料:洋葱丁,蒜末,小米椒小米椒切小段,洋葱切丁,小米椒切成小段蒸扇贝,喜欢粉丝的可以放点粉丝,上面放一些蒜蓉。
3.锅中放油,先放洋葱丁将其炒香后,放入蒜末炒出香味,在倒入蚝油一勺,生抽一勺,一勺白糖,清水半碗,放入小米椒煮开,后出锅。
4.每个扇贝里面倒一勺,好吃的不要不要的。
5.这种做法的海鲜汁不但煮扇贝是绝配,还可以炒小龙虾哦,赶紧试一下吧。
2. 海鲜蘸什么好吃
日式吃法!
提到日本料理,大家最先想到的,应该就是寿司了。寿司店的形式分为回转寿司和非回转寿司。寿司是用生鲜的鱼片包裹着一小团醋饭,小小的一个方便食用,本地人大多数是蘸酱油和芥末吃。量的多少也是由自己的喜好来决定。
3. 煮的海鲜沾什么好吃呢视频
提到下饭酱,大多数人第一个想到的,肯定是国民女神——老干妈。
老干妈
如果你要征服一个人的心,首先要征服TA的胃。
除了老干妈,还有哪些好吃的下饭酱呢?
欢迎收看,我司同事舍命为大家带来的“下饭酱测评”,我们一共测评了18种下饭酱,吃到脑仁疼。
我们测评了的18款下饭酱:
仲景香菇酱
产地:河南南阳
售价:10.8元/210g
如果说,老干妈是国民女神,那仲景香菇酱就是国民闺女。
超过70%的香菇粒,非常良心!而且香菇粒很大,经过特殊处理,每一颗都hin有嚼劲,口感更像是肉粒。
对我来说,这瓶香菇酱不是下饭酱,而是零食,看着视频,一会儿就可以把所有香菇粒挑着吃掉,剩下的豆豉拿馒头夹着吃,美滋滋。
下饭指数:
菇的辣克(香菇酱)
产地:湖北随州
售价:14.9元/118g
和仲景牌香菇比起来,这瓶香菇酱的香菇,更像香菇本菇。
香菇切成比较小丁状的,所以没有很扎实的口感,更鲜嫩,嚼起来是Q弹Q弹的。
比较值得一提的是,它有很多的芝麻,入口香,回味辣。
下饭指数:
海天招牌拌饭酱(香辣香菇味)
产地:广东佛山
售价:12元/300g
整个酱是糊状的,没有明显的香菇颗粒,和米饭拌在一起,没有下饭酱的咀嚼感,总觉得缺点什么。
而且,作为拌饭酱过于咸了,?J嗓子。咸咸辣辣的,更适合作为佐料,炒菜、煮面。
下饭指数:
饭扫光(野香菌)
产地:四川郫县
售价:9.9元/280g
饭扫光系列,有野竹笋、野香菌、野蕨菜、爆炒金针菇、爽脆木耳、香辣酸菜、麻辣什锦,7种口味。
我们选择的是野香菌口味的,菌类是片状的,又大又多,整体不错,但有两位测评员觉得,有一种说不出来的怪味道。
下饭指数:
渡江宴(黑猪肉瘦肉酱)
产地:安徽芜湖
售价:13.9元/180g
打开盖子,酱料的颜色很漂亮,酱味也很浓郁,让人充满期待......吃到嘴里就有些让人失望了,猪肉太少,过于油腻,咸味完全盖住了肉的味道。
后知后觉的偷偷辣,刚吃不觉得辣,咽下去以后,慢慢觉得喉咙冒火,脸上冒汗。
下饭指数:
菇的辣克(香菇鸡肉酱)
名字有点皮,菇的辣克=good luck。
他们家的香菇鸡肉酱,输给了自家的香菇酱。鸡到底做错了什么?为什么要承受这种屈辱,被分成特别特别小的肉丝就算了,还被做的特别柴,我替鸡感到委屈。
下饭指数:
古蜀味道(香菇牛肉)
产地:四川眉山
售价:13.4元/248g
香辣的口感里,香为主角,辣为辅助。
浓郁的豆瓣酱里,牛肉和香菇吸取了对方的味道,口感细腻,充实而又饱满,吃一口就欲罢不能。
下饭指数:
酱牛八方(野山椒牛肉多)
产地:四川眉山
售价:9.9元/200g
名字叫“牛肉多”,但其实是“料很多”,配料有牛肉、花生、泡椒、榨菜、黄豆......口味丰富,花生的脆,泡椒的辣,牛肉的韧,榨菜的酸,搭配的刚刚好。
油清清亮亮,不油腻,适合减肥的小姐姐们。
下饭指数:
古蜀味道(竹笋牛肉)
产地:四川眉山
售价:13.4元/248g
配料丰富,口感丰富。
既有鲜脆的竹笋,也有弹牙的大粒牛肉,酱香浓郁,肉粒饱满,好吃到根本停不下来。
这个牛肉酱伴着馒头吃,是最叫人难忘的。
下饭指数:
金菜地(大肉粒牛肉酱)
产地:安徽马鞍山
售价:12.7元/220g
我觉得我受到了欺骗,说好的“大肉粒”呢?
肉呢?肉呢??肉呢???
吃不到肉就算了,还特别咸,不适合拌米饭,但吃泡面的时候,可以怼一筷子进去,想想就美滋滋。
下饭指数:
野食小哥(酸菜牛肉酱)
产地:湖北武汉
售价:13元/100g
酸菜的清爽,安逸!
芝麻的香味,安逸!
满满的牛肉,非常安逸!
这种奇怪的搭配,却又很好的效果,小小的一罐,根本不够抢,有点不安逸了.....
下饭指数:
小康牛肉酱(甜辣味)
产地:江苏徐州
售价:7.99元/175g
喜欢的人非常喜欢,不喜欢的人非常不喜欢的一款下饭酱。因为这款酱,两个测评员差点打起来。
一个同事说,豆瓣酱味道浓郁,甜咸的酱,加上肉筋,非常棒。另一个同事说,又甜又辣的味道,非常奇怪,感觉会中毒。
下饭指数:
野食小哥(牛肉酱)
野食小哥套盒里一共有三种口味:酸菜牛肉酱,牛肉酱和辣椒酱。
野食小哥酱最大的特点就是——辣。
这款酱不出意外的辣,同样是牛肉酱,这款酒口感不如酸菜牛肉酱,牛肉有些柴,容易塞牙。
下饭指数:
茂德公(南派香辣鱼仔)
产地:广东雷州
售价:7.9元/90g
最最最小的一瓶,只有90g,几勺下去就没有了。
在一堆干辣椒籽里,找小鱼颗粒,费眼......酱的味道不怎么出彩,基本就是豆豉的味道,还不如去吃汪涵代言的某小鱼干带劲......
下饭指数:
梦思元(香辣干虾酱)
产地:安徽黄山
售价:15元/180g
是整只整只的小河虾,不是虾皮,好评!
虾多,不用刻意去挑拣,每口都可以吃到虾,味道不错。可能是为了虾米的保鲜,有点过咸了,不适合拌米饭吃,夹到馒头里吃,还是很棒的。
下饭指数:
怡悦缘(杏鲍菇蛤蜊麻辣味)
产地:福建厦门
售价:18.4元/170g
满满的蛤蜊,满满的诚意。一打开盖子,满眼的蛤蜊很有冲击力。
但吃到嘴里有些失望,蛤蜊不是很Q弹,有些腥,杏鲍菇吸了汤汁,又Q弹又入味,逆袭成功。
下饭指数:
怡悦缘(笋丁扇贝麻辣味)
怡悦缘,有一种把主菜做成配菜的神奇魔力。上一罐蛤蜊输给了杏鲍菇,这一罐扇贝输给了笋丁......
笋丁酸脆,扇贝身为海鲜的尊严呢???不努力一把抢回C味吗???
下饭指数:
野食小哥(辣椒酱)
非常辣,辣辣辣!
辣到提神醒脑,辣到怀疑人生。挖一勺拿来拌饭,就让所有测评员嘶嘶嘶吸气,吨吨吨喝水。
刚吃到嘴里,是辣椒和生姜的味道,挺下饭,但后劲非常大。
为了显示自己很能吃辣,我多吃了几口。装逼一时爽......吃完后,像被人拿棍子锤了后脑勺,整个人都是懵的。
下饭指数:
汇总
总结
最受欢迎的酱:仲景香菇酱、酱牛八方(野山椒牛肉多)
最便宜又大碗的酱:饭扫光(野香菌)
最辣的酱:野食小哥(辣椒酱)
最不辣的酱:仲景香菇酱、野食小哥(酸菜牛肉酱)
最没有雷区的品牌:野食小哥
这么多下饭酱,你pick哪一款呢?
4. 煮的海鲜蘸什么
建议1
如果不是减肥一类的,是可以的,随自己的喜好口味蘸调料。
建议2
如果是为了保持身材而减肥的,吃水煮菜时最好不要蘸调料啦!调料酱一般热量都高由于芝麻酱热量、脂肪含量较高,因此减肥时不宜多吃。(芝麻酱项目指标值:蛋白质20.3克,脂肪44.2克,碳水化合物29克,热量595千卡,重度肥胖者不宜食用。但是,可以用海鲜汁和盐、鸡精、辣椒酱一起调蘸料,这样既达到了味道上的享受,又起到了减肥的不增加热量的效果。)
建议3
虽然吃水煮菜是可以帮助减肥的,但不要每天都吃水煮蔬菜哦!天天吃水煮蔬菜,可能会造成营养不良,最终会伤害身体。
尽量搭配一些有营养的食物,只有这样才能帮助减肥,且不会营养不良。而且,在水煮蔬菜的时候一定要少放盐,尽量不要放任何调料。
另外,如果想减肥的话,不要吃太过油腻的食物,平时也要多做运动,这样才能够保持完美的身材。
5. 什么海鲜可以炒着吃
哪些海鲜适合做海鲜烧烤呢
那太多了,只要是新鲜的海鲜基本都是可以当烧烤菜的
在烧烤摊比较常看到的有:鱿鱼、生蚝、扇贝、青口、红贝、章鱼、乌贼、墨鱼、虾,这几款海鲜都适合烧烤,鱼也可以,其中:鱿鱼、生蚝、虾、扇贝这几款海鲜,应该是烧烤备点的菜,也是最受欢迎的
且生蚝以其独特的魅力、鲜美的味道成为人们的焦点,相信只要是做烧烤菜,生蚝一定是第一首选
分享一个在家也能烤生蚝的方法,原汁原味,无需太多调料,且又干净又美昧,喜欢的小伙伴们可以试试
食材:生蚝、万能蒜蓉酱、红辣椒、葱花
所用到的材料:一个平底锅、锡纸
将锡纸折成一个个小正方形,可以放下一个或两个生蚝,将生蚝放入锡纸中,放入平底锅小火慢烤(平底锅可刷一层油),中途加上万能蒜蓉酱、红辣椒,撒上葱花,一道色香味俱全的美食即可享用
蒜蓉酱的调法:蒜切片剁碎,锅里倒入油,倒入蒜蓉小火慢炒,炒至金黄色倒入碗中,加入适量蚝油、酱油调味即可
注意:无需加鸡精、盐,生蚝原本具有鲜甜、咸味,如果不想折锡纸的,那就用整张的锡纸烤,我两种方法都试过,感觉用折锡纸烤的味道更好
6. 什么海鲜煮着吃好吃
海鲜一般煮5~30分钟就可以吃,由于海鲜的类型不一样,煮的时间也存在一些差异,需要根据海鲜的类型选择煮的时间,以免海鲜煮的时间过长肉质会变老、口感会变得比较差。
海鲜当中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等,煮着吃口感鲜美又有营养价值。但海鲜的种类比较多,比如虾、螃蟹、鲍鱼等,不同种类的海鲜可能需要煮的时间也有所不同。虾肉质鲜嫩,个头不大,通常不需要烹煮的时间过长,一般开锅后再煮5分钟左右即可,但对于个头比较大的虾,煮的时间过短,又起不到杀菌的作用,可适当延长煮的时间;螃蟹也是日常较为多见的海鲜品种,含有丰富的蛋白质,一般需要水开后再蒸10~15分钟左右。而对于鲍鱼,大概需要水开后再蒸8~10分钟左右。对于个头比较大的螃蟹和鲍鱼,蒸煮的时间可能需要长一些,可能需要15-20分钟左右。
7. 煮的海鲜沾什么好吃呢图片
海鲜是依照自己个人口味做的底料,煮海鲜需要放的调料有生姜、大葱、大蒜、辣椒、食用油、生抽、老抽、陈醋,按照口味自由搭配。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种:咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料,调料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、皮等植物香辛料的统称,复合型香辛料也称作调料。在中国,调味品和调料通常不是一个概念,调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精,也包括调料。总之依据个人口味去调制底料就好了。
8. 海鲜沾什么调料好吃
1、辣味素材酱料配制:芝麻酱(或花生酱)+红油辣椒酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜蒜+麻油;适合:多种主料如粉丝、豆腐、素菜等;
2、耗油料配制:蒜泥+耗油+料酒+糖+味精+胡椒粉;适合:不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料;
3、红油蒜泥料配制:红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥;适合:此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、胗、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料;
4、怪味料配制:红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等;适合:此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配合各种荤素菜等主料都可;
5、乳腐汁料配制:腐乳+糖+味精+白酒+盐;适合:此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。