1. 海鲜菇要怎么洗才干净
用塑料袋洗海鲜菇
平时大家洗海鲜菇时也可以用塑料袋来帮忙，把购买回来的海鲜菇用刀切掉根部的脏东西，放在塑料袋中，冲入清水，然后扎好品，用手在外面来回搓揉，中间换水两次，最后把海鲜菇取出，也洗得特别干净，而且也不会散得到处都是。
2、浸泡法洗海鲜菇
平时清洗海鲜菇时用浸法也能清洗干净，最好是用淘米水放在盆中，把海鲜菇的根部切掉两厘米，再分成小朵，放入到淘米水中浸泡，三四个小时以后取出用清水冲洗干净，这时海鲜菇上的脏东西也能全部清洗干净了。
2. 海鲜菇怎么晾干
海鲜干货保存方法及技巧：
1、海鲜干货用冰箱保存海鲜干货买回来后用保鲜盒或许密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或许冷藏格。
2、海鲜干货晒干用容器保存如果不想放到冰箱里面，那在干货密封保管之前，应尽量晒干。若是收购回来的干货有点潮但气候欠好又无法天然晒干，有个快捷的方法：把干货用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放到彻底凉了(要用报纸，因这个进程会回潮，报纸可吸水气)，再放入特百惠等好点的密封罐，海鲜批发，置于阴凉通风无潮处，能够真实防虫防霉。若因处置失当而发现干货有细微发酶，可用牙刷加少量水分擦净，将之风乾即可。(牢记不要太阳晒，严重影响质量)。
3、放入冰箱要选择好的密封袋密封之后是能够放进冰箱的，可是要注意窜味，这点我是深有体会的。记得有一次我把河豚放入冰箱时不小心袋子给刺破了，后来弄的冰箱里面到处都是一股怪怪的味道。所以在密封的时候一定要选择好质量或厚点的密封袋子，这样既能确保干货的新鲜度，又能保证冰箱的卫生和清洁，可以说是一箭双雕呢。健康小贴士：虽然海鲜干货可以长时间的保存，但是建议保存的时间最好不要超过一年，因为海鲜干货如果长时间存放，会有可能产生致癌物质的，所以不建议您长时间保存。
3. 海鲜菇怎样洗才干净
1、海鲜菇焯水后能储存2天。海鲜菇焯水后置于冰箱中进行冷冻处理，能够锁住食材水分和食材口感，但注意保存时间不宜过长，海鲜菇经过焯水后，其含有的营养物质以及水分会受到影响，可能会出现腐烂变质，保存时间不建议超过2天。
2、可以放到冰箱里冷藏，冷冻会发黑变质的。把香菇放冰箱里利于保存、保鲜。储存香菇时，要避光储存，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装；要密封储存，可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。香菇必须在低温通风处贮存，所以可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，可延长保存期，使用前解冻即可，但不可反复冷冻。
4. 海鲜菇怎么清洗
用料
海鲜菇 200克，鸡蛋 1个，面粉 100克，盐 一丢丢，糖 稍微多一点，白胡椒 ，五香粉
做法步骤：
步骤 1
海鲜菇洗干净，撒上糖，然后放一丢丢盐，静置一会，杀出水分，然后挤干水分
步骤 2
面糊就是：1个鸡蛋+面粉+盐+水+五香粉+白胡椒搅拌均匀
步骤 3
面糊呢我建议尽量调的稠一点，太稀的话炸的时候不挂糊。
步骤 4
炸的时候油尽量多一点，这个忘记拍了，先拿一个试一下，扔进去冒泡一下就飘起来油温就是可以，建议用中大火炸，小火炸会把海鲜菇炸的太干，口感不好。
步骤 5
然后在开大火油温七八十的时候在复炸一遍就可以了。不要等油冒烟。那样油温就太高了。 炸好后撒上椒盐或者沾番茄酱吃，
5. 海鲜菇清洗方法
海鲜菇一般需要焯水3-5分钟左右。海鲜菇因为有近似海鲜类的腥味，所以一般需要沸水焯水后再炒食，在焯水过程中，可以适量加入少量姜片去腥，效果会更好。
海鲜菇要焯水几分钟一般来说菌类食物都需要先经过焯水后再食用，而且海鲜菇建议完全煮熟透后再食用为好，因为海鲜菇如果还未煮熟透有可能会残留农药，如食用过量影响身体健康。
6. 海鲜菇的清洗方法
海鲜菇可以泡
1、清洗海鲜菇需要提前用温水浸泡半个小时，然后直接用手搓洗就可以了。海鲜菇还可以掰开，然后用盐水浸泡一会儿，这样效果也不错。
2、海鲜菇一般指蟹味菇，这种食物属于一种比较优良的珍稀美味食用菌，这种食物在日本的产量比较高。
7. 海鲜菇需要洗吗
鉴别用甲醛浸泡的海鲜菇方法：
1、望——鱿鱼浸泡过甲醛溶液后，颜色更加鲜亮，表面的黏液减少。
2、闻——新鲜正常的海鲜都带有一些海腥味，但被福尔马林浸泡过的海产就算清洗过后仍会有轻微的刺激性气味，只要仔细一闻，便会发现那股在医院也能闻到的药水味。
3、问——就是比价格。福尔马林浸泡过的海鲜价格一般比正常水发海鲜要便宜，所以消费者不要贪图便宜，遇到廉价的海鲜要多留一个心眼。
4、切——就是捏。经过福尔马林浸泡的海鲜捏起来会比较硬实，摁压鱼体时，感觉不到海鲜应有的弹性。
8. 海鲜菇要怎么处理
需要
海鲜菇需要焯水。因为焯水可以去除海鲜菇近似海鲜类的腥味，焯水后的海鲜菇味道更加鲜美，而且海鲜菇里面可能有寄生虫、细菌、农药等，用清水清洗是很难彻底清洗干净的，而焯水就可以有效地清理干净这些物质
9. 海鲜菇洗法
用料文哈葱、姜、蒜 适量海鲜酱油 适量盐、糖、醋 适量小贴士做法1.。将文哈放入姜丝，葱丝（洋葱），蒜片，料酒（白酒、红酒均可），胡椒粉，盐，白糖中淹渍2.放入醋、料酒喷香。倒入适量热水，不要没过文哈。汤变白后，放入葱、姜、蒜。文哈汤变少后，倒入海鲜酱油，收汁即可。最后要是撒些香菜就更好了。
10. 海鲜菇需要清洗吗
要
（1）将海鲜菇切掉根部，再分开成一根一根的。如果有个别的海鲜菇太长可以适当切的短一点。
（2）准备半盆清水，放入海鲜菇，加入一勺盐搅拌一下，放在一旁用盐水浸泡20分钟左右。浸泡好之后再清洗两遍就可以了。
（3）将绿菜椒、红菜椒清洗干净后去籽，切成和海鲜菇长度粗细相同的条状备用。
（4）锅中水烧开，加入一勺盐、少许食用油，将海鲜菇同样置入锅内，焯水30秒后捞出过一遍凉水，控干水分备用。海鲜菇焯水一是为了杀菌杀毒。二是为了去除菌类的那股特殊味道。
（6）接下来开始炒制，锅中加入适量食用油，油热后先倒入蒜末和葱花炒出香味。之后倒入辣椒条翻炒一会。
（7）将辣椒条炒至七分熟之后再倒入海鲜菇继续翻炒，这道菜追求的就是清淡爽口，主要突出海鲜菇的鲜味，所以不需要添加过多的调味料，出锅前加一点食盐、鸡精调味即可，翻炒入味出锅装盘。
一道高营养、低脂肪的家常菜“彩椒炒海鲜菇”就做好了，颜色鲜艳味道好，吃起来也是清淡爽口。想必大家在假期期间，肯定也没少吃大鱼大肉，此时来上这样一盘素菜，解油腻的同时营养也跟的上了，岂不是一举两得！