1. 老虎菜食材
食材：五花肉200克，士心虎菜50克，白糖10克，盐5克，料酒15ml，香葱2根
做法:
1）五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用；
2）锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火；
3）五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前4）煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可；
2. 老虎菜的原料
老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。
不过，这辣也辣得过瘾，所以，老虎菜在全国各地也都非常受欢迎的。
另外，老虎菜经过传播，做法也有很多种的，比较灵活的搭配：下面简单介绍下：
第一种：用青尖椒、大葱、香菜剁成细末，纳入碗内，加入酱油、醋、味精调制而成。这种是老虎菜的原形，特点是尖椒、大葱、香菜的香味融为一体，咸中微酸，称为“老虎菜”。
第二种：用炸干辣椒、大葱、香菜剁成末，纳入碗内，加入酱油、醋、辣椒油、味精调味，因辣味较足，故称为“母老虎菜”。
第三种：用芹菜、大葱、香菜剁成末，纳入碗内，加入适量清水、精盐、白醋、味精调制而成，因其清爽，故称为“公老虎菜”。第四种：用炸红椒、大葱、青尖椒、香菜剁成细末后，与熟芝麻共纳碗内，加入适量清水、鸡粉、酱油、醋、香油调味而成，这种蘸汁集第二和第三种制法之精华，味香辣清香，所以被称为“杂交老虎菜”。现在，餐厅里制作的老虎菜，在第一种制法的基础上，有的还要加入西红柿丁，加蚝油，加美极鲜，加碎花生米，加沙拉酱……真是随心所欲，其叫法也相应可以叫“西红柿老虎菜”、“花生碎老虎菜”、“沙拉老虎菜”……等等。谢谢！
3. 老虎菜有哪些食材
用料：黄瓜200克 ，尖椒200克， 香菜100克 ，红椒15克 ，盐10克 ，味精10克 ，白糖5克 ，香油5克 ，白醋10克
做法：
1 黄瓜洗净顶刀切成片，然后改刀切成细丝。
2尖椒片开去筋膜，顶刀切丝。
3香菜洗净后切成段。红椒切丝备用。
4 将切好的黄瓜丝、青椒丝放入碗中。
5 加入盐、味精、白糖、香油、白醋拌匀。
6 再加入香菜和红椒丝，拌一下。
7 最后，将拌好的老虎菜盛入盘中。
4. 老虎菜是什么做的
葱，黄瓜，香菜，辣椒
老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。
老虎菜为东北菜凉菜或咸菜，口味、鲜香辣，清爽利口，功效、养生、美容、瘦身、开胃，调料、香油，酱油，盐，味精。
5. 老虎菜怎么做
东北老虎菜的家常做法大葱一根、胡萝卜一根、洋葱半个、尖椒适量切成细丝，香菜切成段。
花生米适量，锅内倒入适量油，等待6成热，下入花生米，开中小火炒熟，捞出晾凉备用。
把准备好的食材装入碗中，切一些大蒜末，倒入适量的生抽、蚝油、陈醋、食盐，再来点白糖提鲜。戴上一次性手套，把食材抓拌均匀，一道美味“老虎菜”就做好了。
6. 老虎菜咋做好吃
虎皮尖椒，炝虎尾，虎皮肘子，龙腾虎跃，生龙活虎，虎虎生威，宫保虎掌，老虎酱，虎皮扣肉，扮老虎菜，瑞虎送福，金虎贺岁，吉虎迎春，虎皮酥，龙祥虎跃，众虎同心，干锅虎奶菇，东北老虎菜。
7. 老虎菜食材准备
老虎菜就是把时令青菜:黄瓜、青椒、水萝卜、香菜等放在一起，加入撕碎的干豆腐片一起拌匀，因为都是生的，比较生猛如虎才叫老虎菜。
8. 老虎菜做法大全
老虎菜：尖椒丝+葱丝+香菜丝+香油+盐+酱油+白糖+陈醋拌匀加花生米
9. 老虎菜的食材
先把大葱、尖椒、胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切成寸段，把切好的蔬菜除香菜外全部混合，里面撒入盐。
2.
再撒入味精和白糖。
3.
再放入适量老陈醋。
4.
最后滴入几滴香油拌匀。
10. 老虎菜的配料
东北虎捕捉猎物时用虎爪和虎牙因像钢刀一样锋利无比，所以是抓捕与撕碎猎物必不可少的工具，也是它们赖以生存的武器。虽然老虎奔跑速度很快，但并不擅长长时间奔跑，所以，老虎捕猎通常采用的是埋伏或偷袭的方法。东北虎一般居住在海拔600 —1300米的高山密林中，傍晚和黎明前出来觅食，它的主要捕食对象是野猪、马鹿、狍子、麝等动物。
东北虎的耳朵十分灵敏，可以听见几千米外动物发出的声音，而且还可以分辨出是哪种动物发出的声响。
一旦发现猎物，它就会悄悄地潜伏在灌木丛中，等到猎物靠近时，便会像闪电一样扑上去把猎物压住，用它那尖锐的利爪抓住对方的颈部，然后唤住咽喉让猎物窒息而死。