1. 海鲜汤粉的功效与作用及禁忌
新鲜香甜可口。
安记海鲜粉调味料取材于经过天然发酵的海鲜制品，精挑细选再采用匠心工艺，制出风味纯正，品味独特的海鲜粉。在制作过程中，不添加防腐剂、甜味剂、人工色素等添加剂，多个环节严格把控，保留食材原始的风味，让你一口吃出海洋风味，仿佛置身于海边一般，沁爽轻盈。
安记海鲜粉调味料是由各种天然氨基酸组合而来，可以增强食品的鲜度，也可代替味精，大幅度降低成本。同时这款海鲜粉可以搭配多种菜式，不管是做海鲜面、炒菜、调馅、炖煲，还是清炖，多种美食菜肴，样样适用，一包料就能满足你的多样化需求，更具美味，也更具营养。
2. 海鲜调味粉功效与作用
材料
"海鲜汤面 1包","火腿片 1片","洋葱 半颗","绿花椰菜 适量","菇类 适量","全蛋 1.5颗","牛奶 30c.c.","乳酪丝 适量",
做法
1:1).将火腿片、洋葱、菇类、绿花椰菜梗切小丁，绿花椰拨成小株大小备用。2).起一锅滚水，放入【海鲜汤面-面条】煮软后捞起滤干水备用；同锅放入绿花椰菜川烫后备用。
2:置一干锅，锅中倒入【海鲜汤面－油包】后，下洋葱炒至透明状，接着下火腿丁、菇类、绿花椰梗丁，再加入适量【海鲜汤面－调味粉包】拌匀，起锅备用。
3:将1/2蛋打散＋牛奶拌匀，放入步骤２中的炒料及川烫过的绿花椰菜株拌匀备用，即馅料。（视其咸度再以【海鲜汤面－调味粉包】增减调味）。将打散的1/2蛋液加入已煮软滤干的【海鲜汤面-面条】拌匀，填入（勿填入过多）小马芬派模中。
4:于步骤3中舖上烘焙纸，上头置重物（红豆或其相同模）重压中心成凹字样，放进已160度C预温的烤箱中，烘烤5-6分让面皮微定型。
5:取出已微定型的面派模，将馅料（步骤3）填入其中，洒上些许乳酪丝，再次入烤箱，以180度C烘烤8分钟左右即可出炉，完成。（试探面面派中是否烘烤完成，可拿取一干筷穿入中心取出不沾黏即可）
6:（试探面面派中是否烘烤完成，可拿取一干筷穿入中心取出不沾黏即可）刚出炉的面面派皮是呈现好吃的酥脆感，若没有现吃亦是有不同的面面派皮的香气。
3. 吃汤粉的好处
1、玉米淀粉CornStarch
玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。
2、太白粉PotatoStarch
即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，台湾地区叫太白粉。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。
PS：注意与马铃薯粉PotatoFlour（又叫“土豆粉”）相区别，可加热水调煮后还原变成马铃薯泥。此外，也经常用于西式面包或蛋糕中，可增加产品的湿润感。
3、番薯粉SweetPotatoStarch
也叫地瓜淀粉、山芋淀粉，特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。
地瓜粉应用于中式点心制作较多。
4、葛粉
葛粉是用一种多年生植物“葛（Arrowroot）”的地下结茎做成的，因为“葛”的整个节茎几乎就是纯淀粉，将这些节茎刨丝、清洗、烘干、磨粉，就是葛粉（也叫Arrowroot，与植物同名）。葛粉可用于将汤汁变得浓稠，和玉米淀粉粉及太白粉的作用类似，但是玉米淀粉、太白粉需在较高的温度才会使汤汁呈现浓稠状，而葛粉则在较低的温度作用，因此，像含有蛋的美式布丁，因为蛋很容易在较高的温度下结块，这时候就很适合用葛粉作为稠剂。有些食谱也会把它称之为ArrowrootFlour。
5、木薯粉TapiocaFlour
木薯淀粉——又称菱粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉）。台湾地区从东南亚进口渐渐增多，所以台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉，现在也笼统称木薯淀粉为太白粉了。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。
6、西谷椰子淀粉（sagopalmstarch）
这个我们这里不常见，但是如果我说到西米，相信大家就不会陌生了，西米即西谷米，是印度尼西亚特产，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒。西米有皮肤回天然润泽之功能。
在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上，生长着一种名叫西谷椰子的树。西谷椰子的树干粗直，含有大量淀粉。一般西谷椰子树的寿命为20年，开花后就死去。人们在它即将开花之前，砍倒树干，去掉枝叶，横锯成段，每段1米左右，再纵劈为二，用刀将茎内的淀粉刮出来，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，（这就是我要说到的西谷椰子淀粉），如果把上面的水倒掉，干燥后即可加工成大米状的颗粒，当地居民称之为西谷米。这就是我们平时吃的椰汁西米露里面的西米。
7、水晶粉ClearRollCakeFlour
主要成份为玉米粉、菱粉及其它淀粉
8、生粉StarchyFlour
生粉——严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
9、绿豆淀粉——最佳的勾芡淀粉，但很少使用，产量不多。它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
4. 海鲜汤粉的做法大全
材料：大蒜2头、色拉油适量、盐适量、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖少许、
做法步骤：
1.把大蒜剥去外皮，洗净，切去蒜蒂。
2.把大蒜剁成蒜蓉，大小要均匀一些。如果做的量大，蒜蓉需要用清水洗一下，捞出沥净水分，这样可以去掉一部分黏液，这样做是为了防止渗出的蒜蓉汁在锅里熬制时粘锅，炒出的蒜蓉有苦味。在家里自己熬制蒜蓉酱用量较少就可省略这一步骤。
3.锅内加入色拉油烧热，关小火，把2/3的蒜末倒入锅里，然后不停的搅动，使蒜末均匀受热，炒出蒜香味，炒制全程一直用小火，炒至蒜末颜色微微发黄。
（如果家里没有色拉油，用植物油也可以，植物油需要炼制一下，把油加热至冒烟，关火，把油晾凉就可以用了。）
4.下入剩下1/3的蒜末，小火炒出蒜香味即可，炒制时间不要过长，关火。
5.加入少许盐，再加入白糖，蚝油，鸡精，白胡椒粉。
6.搅拌均匀即可，金银蒜蓉酱就做好了，蒸制海鲜时，把蒜蓉酱浇在海鲜上，蒸制后，撒上葱花或者小米辣，淋入蒸鱼豉油，浇上热油就可以了。如果做得多，一次吃不完，蒜蓉酱凉透后，放在带盖的罐子里，放冰箱冷藏保存。
5. 海粉汤的做法大全家常
配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段香料配方:白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.
6. 海鲜汤粉的功效与作用及禁忌是什么
海鲜汤粉的用料
小番茄 一个小洋葱 一个河粉 150克生菜 100克香菜 两根虾 5只鱿鱼 50克酱油 5克盐 少许，一小撮油 10克
海鲜汤粉的做法步骤
步骤 1
把番茄，小洋葱切好放入主锅。洋葱可以用大洋葱替代也可以，番茄量不要太多，不然会盖过海鲜的鲜味。倒入油，3分钟，
步骤 2
爆香好后，加入500克水，酱油，盐煮汤底。5分钟速度反转小勺。
步骤 3
放入河粉，4分钟反转小勺。
步骤 4
在煮河粉的同时，依次放入虾，鱿鱼。青菜最后两分钟放入。
步骤 5
海鲜，青菜放一点
步骤 6
完成
7. 海粉可以和什么煲汤
海粉产于福建沿海地区。为形似米粉，长条形藻类，色泽有墨绿，金黄等色，含有丰富的胶原物质。有闽南人拿海米粉炖汤，味道十分鲜美
8. 海鲜粉的汤是什么汤
主料：竹荪50g、紫菜15g；辅料：上汤1200ml、海鲜粉适量、葱粒适量竹荪紫菜汤1食材：竹荪和紫菜。
2紫菜用清水泡发，沥干。
3竹荪泡发后，择洗干净，焯烫一下。
4竹荪放入煮滚的猪骨汤中。
5盖锅盖，大火烧开，转文火煮20分钟。
6揭盖，放入紫菜，煮3分钟。
7放入适量的海鲜粉调味。
8撒入适量的胡椒粉。
9熄火盛出。
9. 海鲜汤粉的功效与作用及禁忌症
鲣鱼粉是用精选鲣鱼干提炼而成的海鲜味调味品。是一种营养型鲜味调味料，为浅棕色，呈粉末，具有独特的鱼鲜味和香味。可用于海鲜味菜肴中，无论炒、炖、汤等菜肴，皆能调出食材原有的风味和鲜味。也广泛用于日韩料理中，是增鲜上品。
10. 海鲜粉的用途
能吃
盐焗粉可做盐焗鸡翅。需准备食材：鸡翅、盐焗粉、栀子。买回来的鸡翅需清水浸泡半小时以上泡出血水，一共五个步骤，下面是详细操作：
操作/步骤
1
清洗干净
鸡翅用清水浸泡干净后控去水分。
2
腌制
盐焗鸡粉撒在鸡翅上，用手揉搓入味，放冰箱冷藏两个小时以上腌制。
3
一半栀子
栀子切开，一半用量即可。
4
煮鸡翅
腌好的鸡翅连同调料一起倒入锅中，加水、放入栀子，大火烧开，煮二十五分钟。
5
晾凉冷藏
煮好后盖上锅盖再焖二十分钟，晾凉，放冰箱冷藏味道更佳。