1. 牡蛎排骨粥
生蚝小米瘦肉粥
1、准备食材：新鲜生蚝，瘦肉，小米。
2、小米清洗干净后，浸泡一个小时左右。接着锅中放入适量水，加入小米，盖上盖子，大火煮开后转为中火。
3、煮上大概20分钟，米粒略微成熟。熬煮大白粥时，请随时用勺子搅拌着，避免糊底。
4、将新鲜生蚝清洗干净备用，瘦肉中加入适量的盐和生粉搅拌均匀备用。
5、接着将瘦肉切成粒状，放入锅中搅拌。待瘦肉变色后，加入切碎的生蚝。
6、煮好之后，加入适量葱花就可以了。
2. 生蚝排骨粥
步骤1
香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟
步骤2
新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用
步骤3
葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会
步骤4
砂锅放入足量的清水，水开后放入香米
步骤5
海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底
步骤6
煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟
步骤7
放入姜丝、葱花，烧开后放入适量的盐、白胡椒粉调味
步骤8
再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用
烹饪技巧
海米起到提鲜的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蛎子肉最后放入
3. 牡蛎海鲜粥的做法
首先需要熬一锅上好的白米粥。熬粥建议用东北大米,水和米的比例大约为5:1,器皿最好选择砂锅。先将淘好的米控干水分,加入少量色拉油混合搅拌,放上一个小时左右。
2.将米和水按比例放入砂锅后开小火。等砂锅呈全热状态后开中火。水煮开后,改成小火继续熬,注意,其间不要让水溢出来,并且要慢慢盖上盖子,但不要完全盖住。约30至40分钟后一锅好粥就煲好了。要领是在煲粥的过程中尽量不要去翻搅。
3.熬粥的同时,我们准备后续步骤的原料。
4.鲜生蚝去壳取肉,放入盆中,用干生粉揉搓,洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净,备用(一般的海鲜市场都有生蚝售卖,可以在购买后让摊主代为将生蚝撬出)。注意,用干生粉揉搓时也不要太过用力。
5.接下来,将枸杞用温水浸泡,皮蛋切成小粒,姜切丝,香葱切葱花。切皮蛋前,建议放入开水中煮10分钟。这样会更好切一点。
6.取里脊肉放入滚水中煮熟,过冷水。然后用手顺着肉的纹路撕成细丝。这样不仅口感会更好,肉中的营养被粥吸收得也会更彻底。
7.白粥熬好后,要先将撕好的肉丝放入,用勺子将肉丝与粥搅匀,粥锅开大火煮3分钟,然后再放入皮蛋粒,搅匀。最后再将生蚝放入,煮沸片刻,加入盐和鸡粉调味,关火。将粥盛入碗中。上面撒少许枸杞和香芹粒以及葱花,就可以开喝啦
4. 牡蛎炖排骨
不需要放什么调料，放一点盐就可以了
适合10个月以上的宝宝，入秋了就要多喝汤哈哈
配料：排骨，葱，姜，山药，豆腐，胡萝卜
1.冷水过排骨，去浮沫
2.高压锅内放入清水，排骨，葱姜，压50分钟
3.排骨烂糊以后，取宝宝锅放入排骨汤肉，加入豆腐胡萝卜山药，煮20分钟
4.出锅，宝宝超级爱喝，还可以煮面配馒头
5. 鲍鱼牡蛎粥
牡蛎与鲍鱼区别:
1.
生活习性不同,鲍鱼喜欢生活在海水清澈,水流湍急,海藻丛生的岩礁海域。
2.
捕食对象不同,鲍鱼摄食海藻和浮游生物。
3.
体型颜色不同,牡蛎呈长片状,背腹缘平行,长10到50厘米,高4到15厘米,鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。
4.
富含营养物质不同,牡蛎含锌量高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白
6. 排骨海蛎子汤
材料
排骨180公克，冬瓜280公克，牧蛎200公克，姜片2片，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨洗净入滚水中汆烫；牡蛎泡水；冬瓜去皮切小块；姜片切丝。
2.取汤锅将水煮开，放入作法1的排骨和冬瓜块，转小火煮20分钟，放入作法1的姜丝、蛤蜊，待水再度煮开，放入调味料即可。
7. 牡蛎粥图片
步骤1
锅下水烧开，把鸽子放入焯水，过冷河待用
步骤2
生蚝加料酒和生粉轻揉一会，用清水冲净沥干水份待用
步骤3
虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留）
步骤4
白果泡入温水中去内衣和芯，姜切片，枸杞泡发好待用
步骤5
将鸽子、虫草花、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时
步骤6
然后放入白果煮20分钟
步骤7
再放入生蚝大火煮3分钟加入盐即可
8. 海蛎子煲粥
主料:
大米适量
辅料:
牡蛎100克
虾仁8个
猪肉沫适量
料酒1勺
盐1勺
姜丝g
— 烹饪步骤 —
1·准备食材
2· 首先，先洗米煮粥，我煮了300克的米，
3· 牡蛎放两勺生粉
4· 抓拌一下，生粉可以带走牡蛎上的碎壳和杂质
5· 充份冲洗干净，
6· 用生粉洗过的牡蛎很清爽干净，没有粘液
7· 如如是给小宝宝吃的，洗干净的牡蛎就剁碎，避免宝宝挑食不吃，如果是大人吃的，就不用剁
8· 明虾去壳，留着虾头
9· 100克的瘦肉剁碎，放少许生抽，少许糖，花生油，淹制一下，
10· 锅中放油，把虾头放进去，小火煎，熬出虾油，
11· 然后把虾头去掉，虾油留着，放几片姜爆一下
12· 把牡蛎放进去炒一下
13· 放半勺米酒去腥
14· 炒香后倒到煮开的粥米里
15· 把虾仁切丁
16· 等粥煮得差不多的时候，把虾仁和肉沫一起放到粥里
17· 再煮一会，然后放点盐，鸡精，拌匀即可