1. 海鲜烩饼的家常做法大全
海鲜烩饼是山东沿海地区的特色，非常好吃，香喷喷
2. 海鲜烩饼怎么做
“烩饼”是一道主食小吃，制作方法简单快捷，口感软糯，很适合于老年人食用。关键是对主料的选择不挑剔，如果家中有了剩余的饼，干干巴巴的很难食用，那就用它制作“烩饼”正合适。
材料：薄饼4个（可以现做，附做法）、香葱2颗、鱼露一茶勺、盐2茶勺、花椒面少许、辣椒油半碗、海鲜酱油一茶勺、植物油2勺、青菜适量
做法：
1、先将面加水加0.3%的碱，0.5%的盐和好，放10分钟左右。
2、和好的面团分成4个小剂子，分别用擀面杖擀成薄饼。
3、加薄薄一层食用油在饼铛中（防止粘锅），加热饼铛，放入第一张饼，烙出烙花（七八成熟）。
4、第一张饼打上食用油，榻上第二张饼，烙出花，翻饼。
5、给第三张饼上打油，榻到有烙花的饼上（第一张饼）。
6、第二张饼已经烙出烙花后再翻烙第三张饼，第四张饼打油后同上榻到第二张饼上。
7、同样烙出花后整体翻过来，再烙一下就OK了。
ps：根据个人技术，新人到第四张饼就可以了。
8、烙好的饼放在干净的菜板上切成条状待用。
9、热锅放入2勺植物油，用香葱和姜末炝锅，放2杯水做汤。
10、汤烧开以后下入切好的饼，煮熟。加少许盐、一点酱油、一点鱼露、青菜，辣椒油吃的时候再放。
小贴士：
1、因为是主食，调味时不宜过重。
2、因为饼极易吸水，所以放入饼之后，不宜久煮，开锅即可。
3、配菜可以任意搭配，青菜、辣椒、西红柿、肉、鸡蛋，随自己喜好。
3. 海鲜烩饼的家常做法大全图片
主料
硬面饼6个
蛤蜊100克海虾100克 蟹味菇50克韭菜50克 鸡蛋1个五花肉50克
辅料
蚝油10克
生抽15克蒜适量 葱适量姜适量 食盐适量花生油适量
步骤1
小饼撕成块状
步骤2
蛤蜊吐沙后清洗干净
步骤3
葱姜蒜，韭菜切好备用
步骤4
蟹味菇清洗干净
步骤5
猪五花肉切条
步骤6
海鲜洗净，介意虾线的可去除，我没有这个习惯，都是洗净囫囵个直接用
步骤7
放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下
步骤8
放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，馅饼，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火，蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火
步骤9
最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅享受美味了
青岛海鲜烩饼成品图
4. 海鲜烩饼的家常做法大全视频
不要去皮哦）
盐、鸡精
胡萝卜 少半根（切丝）
茼蒿 一小把
小海鲜烩饼的做法
葱、姜、肉切好备用，准备好八角
中火，油八成热时下入姜、八角小海鲜烩饼的做法 步骤2
香味出来后把肉放入油锅中小海鲜烩饼的做法 步骤3
直到这个成色小海鲜烩饼的做法 步骤4
肉炒好后直接放入提前撕好的蘑菇，翻炒，至蘑菇软塌小海鲜烩饼的做法 步骤5
这个时候到了酱油君和蚝油君登场的时候了，各来3勺小海鲜烩饼的做法 步骤6
OK，添水，转大火！
开锅后放入茼蒿
盖盖子，等待开锅！
豆芽这次没有买到