1. 虾仁蒸豆腐的家常做法
食材
豆腐 一块
虾仁 适量
番茄沙司 适量
酱油 一勺
1豆腐切成小方块，准备葱姜。
2. 热锅倒油烧热。
3. 放入葱姜。
4. 炒香。
5. 倒入豆腐翻炒均匀。
6. 倒入剩的茄汁虾仁翻炒，放入少许酱油。
2. 虾仁蒸豆腐的家常做法简单
食材：豆腐，瘦肉，虾，姜末，蒜末，香菇，毛豆，大甜椒，鸡精，蒸鱼豉油
做法：
1、姜末、蒜末各适量；大甜椒切成甜椒粒；鲜香菇切成香菇粒备用；瘦肉剁成肉丁。
2、青虾仁挑去虾线，背部开一刀，较易入味。加适量的盐抓均后腌10分钟。加适量的生粉、半个蛋清、花雕酒抓均后备用。蛋液裹在虾外，能让虾滑嫩，花雕酒能去除虾的腥味。
3、锅烧热去油，倒入肉末翻炒，肉末变色后加入适量蒜末、香菇粒翻炒，加入适量的高汤，将香菇粒彻底炒软。倒入一碗高汤，倒入自制豆腐和毛豆子，加入红椒粒、姜末后扒均后盖上锅盖大火急攻10分钟。
4、豆腐起蜂窝明显时表明已入味，拔入虾仁，盖上锅盖焖1分钟。再加入适量的蒸鱼豉油、鸡精，淋入适量的生粉水收汁，浓度和适量即可起锅。
3. 虾仁蒸豆腐的家常做法大全
用料虾仁 200克干豆腐（千张） 3张鸡蛋 3个淀粉 3勺胡萝卜碎 适量香葱碎 适量盐 适量麻油 适量葱油 少量花椒油 少量白胡椒粉 适量
麻香十足的鲜虾豆腐卷的做法步骤
步骤 1
space
虾仁一半切成虾碎，一半剁成虾泥，放入除蛋黄之外的所有配料，搅成糊状。
步骤 2
space
干豆腐刷上蛋黄液
步骤 3
space
均匀涂抹上虾泥馅料
步骤 4
space
卷起来，尽量紧实一些，封口处再涂抹上蛋黄液封住。
步骤 5
space
入锅，用牙签扎几个洞洞，然后烧水蒸，水开后调中火，蒸约8分钟。
步骤 6
space
表面刷上一层蛋黄液，再蒸3分钟。
步骤 7
space
蒸好后放到凉爽的地方，凉透后入冰箱冷却至少两小时，使得虾卷紧实。
步骤 8
space
切片上桌，麻麻鲜香的口感，味蕾的幸福