1. 广西豆腐菜叫什么
肉末放料酒酱油、两片姜腌制十五分钟。下锅炒香备用。
步骤 2
先热油放蒜爆香，番茄去皮切小块放入大火翻炒出汁，加水没过炖烂（我喜欢煮久一点的番茄，没有番茄的生味）。加入撕成两半的豆腐条翻炒，加少许水、酱油、蚝油、盐再炖会。然后加入肉末青椒翻炒出锅。
2. 广西的名菜是什么
不像，广西菜分南北系列，桂北和桂西菜系相对咸辣，口味相对有点浓郁；桂东和桂南菜口味比较清淡，偏酸甜，风味上比较接近粤菜。而泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重。
3. 广西豆腐菜叫什么名字
肉，香菇，香菜剁碎放盐，鸡精，五香粉一起搅拌剁成肉沫，豆腐挖好心把馅放进去再把豆腐沫放在馅上摸平盖好。然后放煎锅两面煎好
4. 广西的菜叫什么
广西的下饭菜一般怎么做？在广西人的餐桌上，绝对少不了白切鸡，尽管白切这种做法并非桂菜原产，但广西人却将其发挥得惊人。白切鸡又称白斩鸡，是广西本地非常受欢迎的家常菜，选用三黄鸡，与老姜、盐、酒一起煮一般不能煮熟，中间骨肉略带血水为佳。白切鸡吃起来味道香甜，皮爽肉滑，骨肉鲜香，风味诱人，深受当地居民喜爱。
2、柠檬鸭
在广西，人们似乎特别喜欢鸭子，他们擅长养鸭，也爱吃鸭，市场上的麻鸭、土鸭、洋鸭都是抢手货，广西人会想尽办法用鸭子做不同的美食，柠檬鸭就是其中之一。柠檬鸭的主要原料是鸭肉，主要原料为南宁特色的酸味、酸姜、酸姜，以及提香去腥的山黄皮和自家腌过的酸柠檬，吃起来酸辣适中，鲜香可口，非常适合广西人的口味，不仅是广西特色菜，而且是广西人喜爱的。
3、芋头扣肉
芋头在广西盛产，每到吃芋头的季节，广西菜市场里到处都是新鲜的大芋头，非常馋人，如说广西的家常菜有哪些？香芋与五花肉搭配而成，就是广西人餐桌上最常见的一道美食，因此受到不少人的喜爱。
4、啤酒鱼
啤酒鱼不仅是广西地区常见的家常菜，也是一道经典名菜。以阳朔漓江鲜鲤鱼为原料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，然后加入桂林产的优质啤酒红烧而成。它的鱼肉鲜嫩可口，没有一丝鱼的腥味，啤酒和鱼肉在高温下翻滚的过程，香味相互融合，味道相得益彰，是广西人最爱吃的一道菜。
5、糯米血肠
汤圆又称糯米猪血肠，是广西崇左人最爱吃的一种美食，根据原料的不同，其味道也会有所不同。此广西特色家常菜，做法是由猪血、糯米和花生制成，蒸熟后可直接食用，味道极佳。除这种食法外，此菜可用油煎炸，或以火蒸，色泽油亮，异香扑鼻，是一道著名的佳肴。
6、醋鸭
广西人爱吃鸭，也很会做鸭肉，鸭肉是他们餐桌上最常见的一种食材。醋血鸭就是广西特色的家常菜，其主要原料是鸭子鸭，以嫩姜或苦瓜为原料制成，它醋香扑鼻，鸭肉软滑入味，非常好吃。
7、酿豆腐
酿豆腐又称豆腐酿、肉末酿豆腐，不仅是一种在客家人的餐桌上常见的菜肴，而且是客家饮食文化中极具代表性的传统名菜。这个客家人的家常菜，在两广地区最为常见，只是广东和广西的做法略有不同，但都不难，其制作材料也要豆腐、大葱、猪肉等。优质酿豆腐，吃起来滑嫩爽口，营养也十分丰富，老少皆宜。
8、酸糟炒猪肠
广西人喜欢吃什么菜？酸烂猪肠就是一道广西人爱吃的特色菜。一说起猪大肠的做法，相信你一定会想到炸肥肠、酸菜大肠、干锅肥肠、酸辣大肠等等，在广西地区，人们习惯将酸糟与猪大肠搭配，做成酸糟炒猪大肠。这种广西特色菜，味道很好，非常脆，辣椒的辣、酸辣的酸味，是广西人爱吃的一道菜。
9、清炒空心菜
在不同的地区，空心菜的名称也各不相同，有的地方叫它做通菜，也有地方称它为博白菜。在广西随处可见的博白鱼，以其鲜、脆、嫩而闻名，早在二百多年前就远销海外。博白鱼无论是用来清炒，还是用来炖汤，都是极佳的，而对广西地区的人来说，清炒空心菜是广西人餐桌上最受欢迎的家常菜，清脆爽口，味道鲜美无比。
10、清炒丝瓜
什么菜是广西人最喜欢的？在广西地区，不少人喜欢吃丝瓜，当到了销路的季节，丝瓜就是他们餐桌上最常见的一道食材，炒着吃或者烧汤，而清炒丝瓜就是广西人常吃的一道家常菜。这种广西家常菜，做法很简单，以丝瓜为主要原料，配以油、盐、蒜蓉、火麻油为辅料制成，口味咸香，非常下饭。
5. 广西的豆腐菜怎么做的
用料主料豆腐4块猪肉(瘦)200克辅料食盐5克生抽2勺玉米淀粉1勺虾米15克姜1片蒜1瓣酱油10克酿豆腐的做法1.准备好的材料2.虾米浸泡10分钟3.把瘦肉剁成未时，再加进虾仁一起剁4.剁好的样子5.肉未放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味；把调味料拌均匀，腌制2个小时6.豆腐冲洗干净后，切成小四方形7.在小豆腐中间挖一个小洞8.挖好的样子9.把挖出的多余的豆腐放在肉未10.然后拌均匀11.再把肉未塞进豆腐里12.塞好的样子13.然后开蒸20分钟左右14.蒸好后倒掉一些多余的水份15.再加上少许的酱油调味即可烹饪技巧酿豆腐煎着吃香香的。
6. 广西豆腐菜图片
用料：豆腐450克、番茄酱两勺、盐少许、葱花少许、淀粉一勺
做法
1、准备豆腐一块。
2、备炒锅，添加适量清水，开锅下豆腐焯下水，焯透捞出。
3、再改刀切小块。
4、另起锅，倒适量食用油，油的量要多些，要煎豆腐。
5、油热下豆腐块，小火慢煎。别煎胡就行。
6、用筷子勤翻翻面。
7、反正面要煎，侧面也要煎。
8、煎成金黄金黄色就可以了。
9、备小碗，少许清水，加一小勺淀粉，拌匀备用。
10、还是另起锅，加适量清水，放两勺番茄酱搅匀了，少许盐，再倒上和均匀的淀粉水。
11、熬制均匀，熬成像面糊糊一样稠就可以，别太干。
12、倒刚刚煎的豆腐块翻拌均匀，确保每块豆腐上都沾满番茄酱糊。
13、 出锅。装盘子，撒上少许葱花，既可食用喽。
7. 广西特有的菜
桂菜是广西菜的简称。桂菜历史源远流长，植根本土，博采众长，加上改革开放后各地挖掘、改良、创新的菜肴，桂菜最终形成了桂北风味、桂西南风味、桂东南风味、沿海风味、少数民族风味五个各具特色的地方风味系列。
除了常用原料，每个风味系列在烹饪手法、物料选取、调味风格等方面，都有其突出的地方特色食材及文化个性，焕发着浓郁的地方风情和民族风采。
8. 广西豆腐菜的做法大全
广西平南豆腐酿的正宗做法是新鲜的豆腐切好一小块一小块的的，然后挖心出来，再把新鲜肉剁成肉沫放盐葱姜蒜搅拌好一点点的放进豆腐心里，再把多余的豆腐撵烂盖好，锅里放油煎好就行了
9. 广西豆腐菜叫什么菜名
菜谱搞笑的叫法？有很多菜谱的叫法都很奇怪，明明是青菜豆腐汤，有的人就会叫白玉翡翠汤，甲鱼炖鸡汤，有的人就会叫室霸王别姬，怎么怪他们就叫什么名字？
我感觉比较有意思，应该是比较好的，有的叫出来确实是有一定的含义和知识的，形容的比较准确
10. 广西最出名的菜是什么
广西菜起源于宋元时期，因广西简称桂，所以广西菜又被称为桂菜，广西菜系根据不同地域一共划分为五大系
1、桂北菜。桂北菜以桂林、柳州的地方菜组成，品味醇厚、色泽浓重，善炖扣，嗜辛辣，擅于以山珍野味入菜。名菜有“双冬烧竹鼠”、“清蒸漓江鱼”、“荔芋扣肉”等。
2、桂西菜。桂西菜以百色、河池的地方菜组成。讲究本味、鲜香、微辣，最为擅长乡土菜肴制作。名菜有“百色脆皮狗”、“芒叶田七鸡”、“巴马烤香猪”等。
3、桂东南菜。桂东南菜以南宁、梧州、玉林的地方菜组成，讲究鲜嫩爽滑，用料多样。名菜有“梧州纸包鸡”、“邕城醉子鸡”、“桂绿爽肉果”等；
4、沿海菜。沿海菜以北海、钦州的地方菜组成，讲究调味，注重配色，擅长海鲜制作，名菜有“菜软廉鱿”、“春梅红烧海参”、“蟹黄扒鱼肚”等；
5、民族菜。民族菜以各少数民族风味菜组成。就地取材，讲究实惠，制法独特，富有乡土气息。其中壮族的“白切狗”、侗族的“竹串肉”、苗族的“竹板鱼”、毛南族的“烤香猪”等均是颇有影响的民族风味菜。