1. 海鲜制作大全视频
用料
帝王蟹 1只
鲍鱼 6只
基围虾 1．5斤
扇贝 14只
海参 6只
海螺 6只
八爪鱼 2只
皮皮虾 2斤
黄金贝 2斤
海白虾 2斤
芦笋。（锅底） 2斤
秋葵 （锅底） 1斤
锅底料一海盐，水
螃蟹 18只
三合油调汁 6份
海鲜大咖的做法
海鲜市场买喜欢吃的食材。
洗净
冼
上锅开水6一8分钟
上锅开水：4分钟
开锅水：8一10分钟
摆盘：加海盐30克，5升开水放焯好的，芦笋，秋葵。
盘下酒精点火加热
调料三合油。
2. 海鲜制作大全视频教程
原料：
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。
1. 所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。
3. 海鲜美食制作视频
青口贝是一种很普遍的海货，因其丰富多彩的营养成分和软嫩的口味，备受热烈欢迎。从中医学视角而言，青口可以补气养血，对气血虚之人会有很好的功效。在传统式的作法中，也全是取青口贝的肉来烧菜，实际上青口贝也有别的的作法，如今较为时兴的便是用它来熬汤。下边就简易介绍一下它的作法。
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海鲜青口的做法
英国青口贝的作法
食物菜谱发热量：745.5(卡路里)
主要材料：青口贝适当、生鸡蛋适当
方式/流程
1、将青口贝的肉取下留有壳，葱切条，生生姜切成片，圆葱和芹菜切割成丝。
2、热锅冷油，煎香青口贝的壳后和倒进别的辅材一并炒出香味，好似制做鱼骨汤，假如鱼骨头沒有着色汤便会丧失生命，青口贝的壳好似鱼的骨骼，最好是也略煎着色。便于蛋白乳状液。
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海鲜青口的做法
3、添加开水，烧开对便是烧开才可以把珍珠贝的蛋白逼出，随后转到文火吊8分鐘，一锅鲜甜的珍珠贝汤就华丽的展现在大伙儿眼下了。
4、实际上这在其中有一个神密的秘方，生鸡蛋和料汁最极致占比便是1: 2.5，加入少量福清。这一米其林轮胎级别的秘方，最精粹的地区便是把大骨汤根据鸡蛋液变为水豆腐一样的固体，却又无失海货料汁美味。
5、倒进器皿盖上保鲜袋（能够 避免 水蒸汽汽化下降到鸡蛋液里）。只需并插上好多个小孔就可以做到对流传热的实际效果，蒸5分鐘后鸡蛋液基本凝结，放上青口贝的肉，再蒸2分鐘，便可将贝肉加温完善，贝肉的料汁流荡在炖蛋的最为表层。
6、最终在这里家常小菜上装点上2片云南省黑松露片，和飞鱼子酱。撒上葱段，浇上少量滚油。一道绮丽宫廷御膳就是这样完成了。
青口贝使用价值
营养成分：
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据剖析，每豪克鲜贝肉含蛋白10.8克，糖2.4克，灰份2.4克，人体脂肪1.4克，制干贻贝肉蛋白质含量达到59.3%。贻贝还带有多种营养元素及身体必不可少的锰、锌、硒、碘等多种多样营养元素。值得一提的是，贻贝的营养成分高还因为它含有的蛋白有身体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必须氨基酸，其成分大大的高过生鸡蛋及其鸡、鸭、鱼、虾和肉类食品等必须氨基酸的成分。另据科学研究，贻贝人体脂肪中还带有身体所必不可少的油酸，其饱和脂肪的成分，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪的成分相对性较高。被称作海里生鸡蛋。
功效与作用：
贻贝也有很高的药用价值与饮食疗法作用。据《本草纲目》记述，贻贝肉能治“虚损伤惫，精气衰少，呕血久痢，肠鸣腰痛
4. 海鲜的制作方法视频
1食材准备：章鱼、文蛤、明虾、面条。
2章鱼洗净，去除脑袋里的杂质，外皮扒掉，加少许料酒，焯水后备用。
3文蛤养一天，吐干净泥沙，加姜片和料酒焯水至开口后捞出。
4明虾用油爆过之后备用
5煮面之前先用处理好的文蛤，八爪鱼和虾熬汤，用盐调味，熬好的汤倒入煮好的面中，加入几勺海鲜酱拌食即可
5. 现场制作海鲜视频大全
1、选择合适的城市（地点）：如果你在内陆城市，不管是食材的新鲜程度，还是运送的速度，都比较慢，所以可以去沿海进行发展，合适的城市，可以让你的海鲜，卖的更加的放心。2、拿到足够新鲜、便宜的食材：已经到了沿海之后，就要去和住在沿海的渔民谈生意了，说出自己的计划，商榷彼此的合作内容，每天运送的时间、运送的数量，提前要和你的供应商商量好。3、拥有曝光量高的店铺：货源已经搞定了，现在接下去就是怎么卖出去了，有一个好的地理位置是很重要的，闹市区，或者夜宵一条街这种地方是最好的，门市不需要太大，差不多就可以。4、线上线下一起进行促销 ：店铺有了，货源也有了，现在吸引你的客户进来，不管是门市部，晚上夜宵开始的时候的宣传，还有现在的网络渠道，比如微信公众号的宣传，比如电视广告等。5、供应各大酒店、快餐部：在门市销售之外，你也可以用你第一手的优惠的 价格和你的城市里的快餐店，酒店去商谈，你给他们多少的供应量，可以优惠多少的价格，你要确定你的货源足够新鲜，足够多。6、定期的进行促销、让利：我们自己的门市除了开业的时候要搞活动，到了一些节假日，大家聚餐多的情况下，可能会买比较多的海鲜，到时候也要多打折，多搞活动，比如春节临近的时候。7、可以售卖海鲜，提供快餐同步进行：有足够的精力你也可以一边卖海鲜的同时，你自己也开一家专营海鲜的饭店，然后聘请厨师，不过你打算这样做的话，你的门面就要比一开始的大很多哦。8、参加一些年货展会：海鲜其实也有一个时节，夏天一帮人聚在一起吃，很多，是一个时令。还有一个阶段就是年关了，大家会需要年货，这个时候干货会比较好，也是要提前准备的。首先，海鲜批发大概第一手就是从养殖户（码头）收购，大概有几个出货渠道：1、海鲜市场的批发商；2、直供饭店；3、加工厂之类的。海鲜市场的各种批发商就是第二手的人，他们省了一个收货的过程多了一个保存的过程。第二手的没接触过，只说说第一手的批发商。首先看你在什么区域，渤海、黄海、东海等。做海鲜批发大概流程是：收货、运输、出货收货：海参分两个季节出货 春秋两季，做批发的人到这个季节之后就联系养殖户之类的，看看各家的海参状况，这时候市场初始会有一个价格产生（具体这个价格是怎么来产生，市场怎么来调节的不是很清楚。之后会随着市场需求和供给来自动调节价格），先根据这个价格看看养殖户的反映，如果大多数不满意，就会自动的往上调。海参的运输方式大概是两种：1.短途直接就装塑料袋放泡沫箱里，之后加一层冰保证温度，防止吐肠，箱货拉走。这种运输成本相对低一些。2.再有一种用水车运，车上装海水，车上有氧泵打氧，防止运输的时候缺氧导致吐肠。这种运输成本比泡沫箱的高几倍。出货：到地方2级批发商直接接货，对货。这其中就要有一个运输方面的损耗，病的死的刨去或者低价卖，这方面没有接触过不说太多。
6. 海鲜制作大全视频播放
冰冻海鲜的话，先要把海鲜从冰箱里拿出来，放在室温内，自然解冻，然后用料酒把海鲜泡一泡，就可以按照正常烧制菜的步骤开始烧制就可以了