1. 海鲜菇用清水洗一洗就可以吗
因为海鲜菇身上有一种独特的，类似于海鲜一般的腥味，因此，在烹饪之前，需要放进开水中去把这种腥味给去除掉，这样的口感比较好，而且也是烹饪蟹味菇的技巧；经过开水焯水以后的蟹味菇，和其他的食材一起烹饪的话，口感和营养都更佳；
再者，菌类食物一般都需要焯水，开水焯汤可以去掉其中的细菌和一些细微的毒素，这样吃起来也比较安全、放心一些。
2. 海鲜菇用水洗过能放多久?
低温保鲜，海鲜菇放冰箱里的保鲜区是5-10天，冷藏区3至4个月。
3-5个晴天即可晒干海鲜菇。晒干时间越短，干菇质量越好。
盐水浸泡：将海鲜菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
3. 海鲜菇可以用水浸泡吗
要
（1）将海鲜菇切掉根部，再分开成一根一根的。如果有个别的海鲜菇太长可以适当切的短一点。
（2）准备半盆清水，放入海鲜菇，加入一勺盐搅拌一下，放在一旁用盐水浸泡20分钟左右。浸泡好之后再清洗两遍就可以了。
（3）将绿菜椒、红菜椒清洗干净后去籽，切成和海鲜菇长度粗细相同的条状备用。
（4）锅中水烧开，加入一勺盐、少许食用油，将海鲜菇同样置入锅内，焯水30秒后捞出过一遍凉水，控干水分备用。海鲜菇焯水一是为了杀菌杀毒。二是为了去除菌类的那股特殊味道。
（6）接下来开始炒制，锅中加入适量食用油，油热后先倒入蒜末和葱花炒出香味。之后倒入辣椒条翻炒一会。
（7）将辣椒条炒至七分熟之后再倒入海鲜菇继续翻炒，这道菜追求的就是清淡爽口，主要突出海鲜菇的鲜味，所以不需要添加过多的调味料，出锅前加一点食盐、鸡精调味即可，翻炒入味出锅装盘。
一道高营养、低脂肪的家常菜“彩椒炒海鲜菇”就做好了，颜色鲜艳味道好，吃起来也是清淡爽口。想必大家在假期期间，肯定也没少吃大鱼大肉，此时来上这样一盘素菜，解油腻的同时营养也跟的上了，岂不是一举两得！
4. 海鲜菇需要洗吗
原材料：大白菜、鲜香菇、海鲜菇、鸡蛋原调料：食用油、食用盐、胡椒粉、白醋、白糖1、准备大白菜一颗，切掉头之后将每一片叶子分开放入盆中。准备鲜香菇（50克）去头。准备海鲜菇（100克）切头之后放入盆中准备清洗 2、盆中加入适量的清水将所有原材料清洗干净，然后用手将原材料撕成小块备用 3、辅料：盆中打入鸡蛋（4个）加入食用盐（0.5克）、胡椒粉（少许）、白醋（几滴）最后将鸡蛋朝一个方向搅拌均匀（必须将蛋液搅拌至起泡为止）
4、首先我们把锅烧热，之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出。然后加入适量的底油（约40克）将油温烧至5成热 5、油温5成之后将准备好的蛋液下锅，然后开小火将鸡蛋的两面煎至1分钟。中途的时候再翻过来煎另一面6、将鸡蛋煎成金黄色之后再加入事先准备好的开水，然后开大火烧开，大火少开之后再撇去浮沫，再加入准备好的原材料下锅，再次将汤汁烧开之后再转小火熬10分钟7、将白菜汤煮浓煮白之后开始调味：锅中加入食用盐（2克）、白糖（少许）最后再加入胡椒粉（少许）将味道调好之后即可出8、一道营养非常丰富的白菜香菇汤就制作完成
5. 海鲜菇怎么洗
海蘑菇是没有毒的，市场上售卖的正常海蘑菇食用后通常不会出现中毒症状。但海蘑菇售卖时或保存时出现腐烂、变质，甚至种植期间被农药污染，自行加工时未及时去除腐烂、变质的海鲜菇，或者未清洗干净被农药污染的海鲜菇，则会导致中毒症状。
6. 海鲜菇要怎么洗才干净
海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这是做海鲜菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹饪,味道营养更佳。菌类一般都需要焯水,烫一下更好。
海鲜菇焯水多久？
锅中烧水，水开后我们放入准备好的海鲜菇，同时把木耳放入锅中。等再次水开一分钟后捞出，凉水过凉后，沥干水分装盘备用。
海鲜菇为什么要焯水？
海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了海鲜菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。
没有煮熟的海鲜菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全,只有经过高温煮熟,才能最大限度的去除农药的残留物。
海鲜菇属于菌类,在保存的过程中,可能会由于保存不当,而引起某些病毒,经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透,才可以食用。
7. 海鲜菇洗过后怎么保存
在常温下可以放三天，放保险里可以保存一个星期左右
8. 海鲜菇用清水洗一洗就可以吗有毒吗
1、用塑料袋洗海鲜菇
平时大家洗海鲜菇时也可以用塑料袋来帮忙，把购买回来的海鲜菇用刀切掉根部的脏东西，放在塑料袋中，冲入清水，然后扎好品，用手在外面来回搓揉，中间换水两次，最后把海鲜菇取出，也洗得特别干净，而且也不会散得到处都是。
2、浸泡法洗海鲜菇
平时清洗海鲜菇时用浸法也能清洗干净，最好是用淘米水放在盆中，把海鲜菇的根部切掉两厘米，再分成小朵，放入到淘米水中浸泡，三四个小时以后取出用清水冲洗干净，这时海鲜菇上的脏东西也能全部清洗干净了。
9. 海鲜菇能洗吗
1、首先将干品反复多次洗净泥沙2、再放入温水中浸泡30分钟即可完全泡发。珊瑚菌的泡发注意：浸泡过的水可用来做汤或炒菜。因为扫把菇内含有很多丰富的营养价值，沉淀过的水很适合做菜。新鲜扫把菇的清洗方法：
1、首先需要去根后要充分洗净2、然后用流水冲洗干净即可。注意：不可长时间的浸泡扫把菇，会影响口感。