1. 冬瓜炖什么海鲜好吃
食材：
蛤蜊适量、大虾适量、蛏子适量、冬瓜适量
配料：
生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、大豆油适量、精盐适量
做法：
1、花蛤蜊，平时可以炒食、做汤，烤制，买回来可以在一定比例的盐水让其吐沙。一般是5％盐兑凉白开水。
2、蛤蜊，备好。
3、蛏子，备好。冲洗干净。
4、大虾，罗氏虾可以直接入锅了，对虾去虾线，开背或是尾部抽出。
5、冬瓜切小片。
6、备好姜葱。
7、锅里加入姜葱，烧开水。少许油。加入冬瓜煮至八九成熟。
8、依次加入蛤蜊、蛏子、大虾。
9、待贝类张开，大虾变红就可以加入盐，胡椒粉调味即可。
10、味道超级鲜美。
烹饪小技巧：
如果介意贝类吐沙不完美，可以都焯水冲洗后再做汤。我偷懒了，哈哈。直接入锅也可以的。
2. 冬瓜可以炖哪些食材
冬瓜去湿利尿，特别在夏天是人们必吃的家常菜。
炖冬瓜可配的菜多了，有冬瓜炖小排，冬瓜炖猪手，冬瓜炖牛腩，冬瓜炖大虾，冬瓜炖羊排，冬瓜炖鸡，冬瓜炖鸡腿，冬瓜炖鸡翅，冬瓜炖鸡屯，冬瓜炖木耳，冬瓜炖麻姑，冬瓜炖土豆，冬瓜玉米土豆炖小排，冬瓜炖鲍鱼等等等等。不过我喜欢冬瓜玉米鸡翅大虾鲍鱼一起炖的大杂烩。
3. 冬瓜适合炖什么
主料
冬瓜1块泡发的黄豆80克食用油适量
辅料
葱1段姜2片生抽2勺糖1勺鸡粉1勺
做法
步骤1 准备食材。
步骤2 冬瓜去皮去籽洗净切成块。
步骤3 准备葱姜。
步骤4 锅烧热倒油，下入葱姜煸炒出香味。
步骤5 倒入冬瓜块，煸炒片刻。
步骤6 倒入黄豆稍微翻炒。
步骤7 加入生抽翻炒均匀。
步骤8 加入1小碗清水
步骤9 加入盐糖调味。
步骤10 烧开后转小火加盖焖煮5分钟。
步骤11 汤汁收浓，加入鸡粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
烹饪技巧
冬瓜不要切片太薄，不然焖煮烂得夹不起来。
4. 什么炖冬瓜最好吃
食材
冬瓜 1块
莲菜1个
排骨 150g
盐、料酒、醋 少许
生姜 少许
方法/步骤
准备一块新鲜的冬瓜，切出一部分，将其清洗干净，然后切去外层皮，留下白皙的瓜瓤部分，将其切成薄片。
准备几块精细排骨，将其过水清洗一下，打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴和醋，将水烧开。
再加入适量的水，开启煲汤模式，大约1个小时左右，就可以打开电饭煲，舀出少许试试味道，合适后就可以将其盛出装碗了，一碗美味清淡的冬瓜莲菜排骨汤就做好了。
5. 冬瓜炖海鲜的做法
食材：冬瓜两斤，鲅鱼一斤，扇贝一把，木耳一把。葱姜适量。料酒20毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，盐糖适量。
制作方法
1️，把冬瓜弄成细丝。2️，用盐搅拌冬瓜丝。静置一刻钟刹出水份哦！3️，放在干净的纱布上，挤去多余水份。放入碗中备用。4️，木耳泡发好了以后挤去水份，用搅拌机打碎。5️，鲅鱼化冻，用厨房用纸或者干净的抹布擦去多余水份，切块，用搅拌机打几下成粗糙的鱼肉泥后加入扇贝。打碎。6️，木耳和海鲜泥放入冬瓜碗中，加生抽，蚝油，料酒，葱姜，盐糖。搅拌均匀。
6. 冬瓜烧什么海鲜好吃
食材：冬瓜、虾仁、红椒、青椒、料酒、玉米淀粉、食盐2克、白糖1克、鸡粉2克、胡椒粉1克
做法：
1.把冬瓜削皮、去瓤后切成3毫米厚的薄片，红椒、青椒切成三角块，把虾仁从背部切开，放入盆中，加入清水洗净，沥干水分后放入另一个盆中；
2.加入料酒和玉米淀粉拌匀，生姜切成末，起锅烧水，加入植物油，水开后下入虾仁煮30秒捞出，然后下入冬瓜、青椒和红椒，焯水1分钟后倒出控水，用凉水冲洗
3.起锅烧油，放入姜末爆香，倒入冬瓜、青椒和红椒翻炒，淋入少许清水；
4、加入食盐2克、白糖1克、鸡粉2克、胡椒粉1克，翻炒均匀后倒入虾仁，勾入水淀粉，淋入明油，搅匀后即可出锅装盘。
7. 冬瓜炖什么海鲜好吃又营养
冬瓜一斤，海鲜菇半斤，豆腐半斤。葱，姜，蒜适量。
盐，酱油，蚝油各一小勺。植物油少许。海鲜菇用开水焯一下，空干水分。冬瓜去皮切块。豆腐切成正方形的小块。
开火锅中放入少许的油。放入葱姜蒜包过。在填入适量的汤。锅烧开后。把冬瓜，豆腐，海鲜菇放入锅中。炖十五六分钟。加入盐葱花即可。
8. 冬瓜炖什么海鲜好吃一点
主料 3种
冬瓜
250g
西红柿
200g
牡蛎干
50g
辅料 1种
盐适量
调料
无
烹饪步骤 4步
步骤1
锅中放入牡蛎干，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖，炖至汤的颜色发白。
步骤2
冬瓜切小块放入炖至发白的牡蛎汤中，大火烧开。
步骤3
放入西红柿，加入适量的盐，大火烧开，小火炖熟。
步骤4
放入切碎的小葱，起锅。
小贴士
海鲜不会过敏的一岁以下婴儿吃不用放盐，冬瓜和西红柿还可再切小块些，便于咀嚼吞咽。次汤有番茄的天然酸味，也有牡蛎干的鲜味，利用食材的天然味道不用放过多的调料，酸香鲜美很符合婴幼儿的口味。
9. 冬瓜炖什么菜好吃又简单
首先，准备食材：
猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。
然后：我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。