1. 海鲜水饺制作方法
用料
鲍鱼 2只
猪肉 100g
韭菜 200g
盐 4g
面粉 400g
韭菜鲍鱼海鲜水饺的做法
将肉馅用味极鲜酱油酱十分钟，加入适量葱姜
鲍鱼去壳
鲍鱼切小粒，放入肉馅内
韭菜切末放入肉馅中
放两勺花生油、一勺盐，所以材料搅拌均匀
面团揉匀，分段
分成大小均匀小团，擀饺子皮
成型
锅烧开水，下饺子，饺子漂浮起来即为煮熟
出锅装盘
2. 海鲜水饺馅的调制
海鲜饺子馅一般都是用虾仁切碎拌的馅，首先把买回的大虾开剥去头尾虾线，用水清洗干净，控干水分，把韭菜洗干净控干水，把提前泡发的木耳洗干净控干水用刀跺碎，把控干水的韭菜切碎用油拌匀，虾仁跺碎，锅内放花椒油切姜碎放入放入虾仁料酒放入木耳和油拌匀的韭菜放入，放入盐香油拌匀即可。
3. 海鲜水饺制作方法视频
把蒜苔切碎放上蛤蜊肉放上油盐就可以包饺子了！
4. 海鲜水饺馅的做法大全视频
步骤
1.鲜虾去掉头和壳去虾线
2.洗净后剁成靡状
3.韭菜成成末
4.放入一个大碗里，加入姜末
5.放入一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲
6.倒入韭菜
7.混合搅拌均匀
8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合
9.将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中
10.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状，然后揉成团
11.放入猪油
12.再揉成光滑的面团，分成三分
13.每一个用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟
14.把醒发后的面团切成大小差不多的小块
15.擀一个皮
16.加入内馅
17.包成饺子
18.包完后放进蒸笼里
19.上锅蒸熟后就可以享用了
小贴士
我们在家里自已制作时，不管是河鲜还是海鲜，都要食用新鲜的，色发红、身软的虾已经不新鲜了，尽量不吃，腐败变质虾不可食。
5. 用什么海鲜包水饺
原料：面粉、麻蛤、扇贝、鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、韭菜、白菜、盐、味精、酱油、葱、姜、蚝油、香油。
做法:
第1部、面粉加适量水和成面团，醒面20分钟。
第2步、扇贝洗净焯水，剥出扇贝肉洗净备用。
第3步、麻蛤洗净焯水，剥出麻蛤肉，洗净备用。
第4步、鲜虾去皮，去除虾线备用。
第5步、将麻蛤，和扇贝切碎备用。
第6步、白菜剁碎，挤干水分备用。
第7步、猪肉馅加葱姜末，香油，酱油蚝油，调匀备用。
第8步、韭菜洗净切碎备用。
第9步、鸡蛋炒散晾凉，和其他原料一起放在盆里。
第10步、加盐味精，香油调好饺子馅。
第11步、做剂子，擀皮，包好饺子。
第12步、开水下锅煮熟饺子即可。
6. 海鲜饺怎么做
1、面粉中加入盐拌匀；
2、打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起；
3、慢慢加入清水搅拌成絮；
4、揉成团，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度吧，这里蘸了两次水；
5、揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟；
6、玉米洗净内剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎；
7、加入到肉馅中拌匀；
8、加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲；
9、醒好后用少许面粉稍揉一会儿；
10、取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行；
11、用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以容包饺子了；
12、饺子皮上放入适量的馅，自己做的饺子皮，可以多放点；
13、捏成饺子；
14、上锅蒸熟；
15、配上料汁或者直接吃。
7. 海三鲜水饺的做法
1.制饺子皮：将面粉放入盆中，加水约450克合面，盖上温布饧15分钟，放在干面粉上揉成滑润的面团，再搓成长条，揪成120～130个面剂子，一个个按扁，再擀直径约5～6厘米、边稍薄、中稍厚的饺子皮。
2.制三鲜馅：将猪肉绞碎，加入葱花、姜末、盐、酱油、胡椒粉、味精和少许清水及麻油搅匀。随后将海参用开水烫一下切丁，将虾肉切小丁，冬菇、冬笋用开水一下剁碎，一起放入上述碎猪肉中搅匀调好味，即成三鲜馅。
3.左手掌放饺子皮，皮中央放适量馅心，对折，将皮子的边缘捏紧，即成三鲜水饺生坯。
4.锅中放水烧开，放入水饺煮至皮鼓起浮下水面，用手指一触饺皮不硬即熟，捞出装盘，蘸醋食之
8. 海鲜水饺怎么做
1、鱼肉虾仁水饺食材：龙利鱼柳，虾仁，大葱，生姜，生抽，盐，面粉，温水，料酒鱼柳剁成泥，虾仁切碎，想吃虾的感觉的可以切稍大点，葱姜切成末，放盐、料酒和生抽用筷子按一个方向绞成鱼胶泥。面粉中放半勺盐（饺子皮更劲道），和成柔软的面团，用保鲜膜包好放旁边赢面，面可以在做饺子馅之前和好，这样饺子馅拌好后就可以包了，煮饺子的时候，放点盐和葱叶，可以防止饺子黏连，鱼和虾都非常易熟，最多2分钟就好了。
黄花鱼水饺食材：黄花鱼水饺，肥猪肉，韭菜，鸡蛋，面粉，南瓜，食盐，鸡精，花椒，香油，植物油，生抽黄花鱼洗净，鱼肉小心剔好，剁成鱼茸，花椒用清水提前泡水，越久越入味。过滤掉花椒。鱼肉里加肉馅。筷子同方向搅拌，边搅拌边分次加花椒水。葱姜切末，葱姜加入馅料里，倒入生抽，香油和少许植物油。加入盐和鸡精，鸡精少许调味。韭菜洗净控水，加入切好的韭菜，拌匀备用。拌好的馅料覆盖保鲜膜入味二十分钟。可加一个南瓜
胡萝卜鱼肉三鲜馅饺子食材：鱼肉，胡萝卜，西葫芦，杏鲍菇，盐，耗油，胡椒粉，十三香，白糖，色拉油，香油，生姜将鱼肉剁成鱼糜。将胡萝卜、西葫芦、杏鲍菇擦细丝。将三丝与鱼糜加入生姜混合再次剁泥。加入盐、蚝油、胡椒粉、十三香等调味。将甜豌豆煮熟后放入调好的鱼肉馅中。最后后，加入色拉油和香油搅拌。将饺子包好。水烧开后将饺子入锅，点三次凉水，充分煮开之后出锅。
9. 海鲜水饺制作方法和配料
1、芥末海鲜馅
材料：鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法：1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
2、全虾饺子馅
材料：鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙
做法：1. 将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用。2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾于肉馅上即可。
3、鲅鱼饺子馅
材料：鲅鱼一条，五花肉二两，葱、姜、料酒、生抽，花椒，韭菜
做法：1. 鲅鱼洗净，去内脏，，去皮，去鱼骨，剩下的鱼肉会有一些小筋也要一并去除。2. 花椒用水煮一下出味。3.加入提前煮好的花椒水，一点点加。加入五花肉，酱油，料酒，葱，姜，一直剁，剁成细细的肉泥。4.加入少许花生油，香油，再加入盐和少许韭菜，拌匀。