1. 烧海鲜用什么料酒好
我个人两种料酒都买来用过，说下我自己的感觉：海天精制料酒既可以用它来做像红烧肉、糖醋排骨等适合烧制类的菜肴，也可以用作清蒸类的菜品制作，像粉蒸肉和蒸蛋羹等，甚至也可以和其它香料配合用作海产品的去腥增鲜，可以说普通家庭一瓶精致料酒就足矣满足日常生活啦，而葱姜料酒我更多用于海产品的烹饪。众所周知海产品的腥味重，常规做法就是用葱姜和料酒提前腌制入味，既然有了海天葱姜料酒，直接倒入就可以袪腥味，省去切葱丝姜丝这一步骤，其它的也就和海天精致料酒没啥差别啦，对于不爱吃葱和姜的人，还是选择海天精致料酒吧。
2. 烧酒加海鲜
原料：
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。
1. 准备所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。
6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了
3. 煮海鲜用料酒
海鲜需要放姜，料酒。
4. 烧海鲜用什么料酒好呢
煮不同的菜放不同的酒，比如煮鱼放料酒，炒鸡放黄酒就好吃一些
5. 炒海鲜用什么酒好
一般而言，海鲜类推荐搭配口味比较清淡的干白，或半干白葡萄酒，有着清新芬芳香气的最好，能更好地突出海鲜肉质的鲜嫩口感。长城葡萄酒的话个人推荐长城桑干雷司令干白葡萄酒，这款有丰富的水果香气，夹带着槐花香和蜂蜜、矿物质的味道，口感甜润、有层次，搭配海鲜类美食堪称完美！带去参加海鲜聚餐，你的朋友一定都会赞不绝口的
6. 煮海鲜可以加料酒吗
料酒的作用是去腥味的，煮海鲜的话适当少放点可以的
7. 烧海鲜用什么酒去腥
一、韭菜去腥:象平常烧菜一样把韭菜炒熟,炒时放多些油,用韭菜在锅里来回的擦,很快可以去除腥味 二、猪皮去腥:用猪皮把锅全部擦一下 三、茶叶去腥:可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉 四、柠檬去腥:撒点柠檬汁擦擦，再用热水洗洁净洗干净 五、白醋去腥:倒入些许白醋，煮一下，再煮的过程中晃动白醋，尽量多的接触锅的内壁
8. 烧海鲜用什么料酒好吃
主要是大蒜，葱姜料酒酱油辣椒油醋