1. 海鲜粥的做法螃蟹粥的做法
潮汕海鲜粥是由蟹、对虾为主料，配上色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花等制作完成的菜肴。
食材
平底砂锅，口径30厘米左右，1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。
做法
1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。
2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。
3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。
4、粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。不能让水烧干，往锅里适当加热水。
5、等到米渐渐开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟，再进行一次，捞出来的米可作他用。
6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，加入洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，风味更佳!
2. 海蟹粥的做法大全家常
用螃蟹和虾做的海鲜粥，味道鲜香浓郁，是非常地道的海南经典特色的海鲜粥。海鲜粥的做法步骤：准备螃蟹2只，虾3-4只，里脊肉切长丝，姜丝、切好的青菜。
煮好一锅滚烫的白粥，倒入炒好的螃蟹、油汁、姜丝继续煮几分钟，再放入肉丝和鲜虾，一分钟后粥里放入切好的青菜，撒入一些胡椒粉，放入鸡精、葱花。美味的海鲜粥就做好了。
3. 海鲜粥的家常做法螃蟹
1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀；
2、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净；
3、加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时；
4、砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠；
5、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火，关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。
4. 蟹肉海鲜粥的做法
食材用料
大闸蟹2只，大米1杯～100克，水6碗（吃饭的碗），鲜玉米粒一把，芹菜1颗，蘑菇2个，姜1片，葱1根，香菜1颗，白醋1茶勺（几滴即可），料酒1汤勺，盐少许，芝麻油少许
做法步骤：
步骤 1
大闸蟹刷干净上锅蒸熟
步骤 2
取出蟹肉
步骤 3
锅中倒入少许油下姜丝和葱丝炒香加入蟹肉翻炒几下倒入料酒再翻炒几下即可关火盛出备用
步骤 4
大米提前洗好浸泡1小时，入砂锅滴几滴白醋煮至米粒开花
步骤 5
蘑菇洗净切丁、芹菜切碎（叶子留着）、姜切丝、葱白切丝、香菜切段
步骤 6
米煮开花后，先放入玉米粒和蘑菇煮5分钟左右
步骤 7
再加入芹菜煮2分钟，然后倒入之前炒好的蟹肉和姜丝，葱白丝再煮5分钟左右（记得煮的过程中要搅拌以防糊底）
步骤 8
最后调入少许盐，放入芹菜叶和香菜，淋上少许芝麻油搅拌均匀，关火焖1分钟即可
步骤 9
这个量煮好为2碗的量！
5. 螃蟹海鲜粥怎么煮好吃
虾蟹粥的做法
1、煮一锅白粥，煮到水开，然后再煮五分钟.
2、虾，直接用清水洗干净。我喜欢用咸水虾，这个虾大个。对虾，其他虾也行。我个人比较喜欢原始味道，所以我都是不去虾壳，整只扔进去煮。要是有特别爱好的可以去虾壳，去虾线。
3、蟹，这个要认真洗，蟹爪，蟹背都要仔细洗。可以买回来后自己宰，整只买回来，用牙刷给蟹全身刷一遍，然后砍。我呢，喜欢在买的时候让别人帮忙宰了，我拿回来再一块块洗，这个看个人喜欢。
4、瘦肉，加入点瘦肉，味道会更加浓。瘦肉切好后，加入盐（加入整锅粥盐的分量），油，腌制起来。如果喜欢虾蟹鲜甜味道的可以不加瘦肉。我每次煮都是加五块钱瘦肉，可能是习惯。
5、姜丝。这个也看个人喜欢，我喜欢虾蟹原始的鲜甜，一直不加，也不觉得星喜欢姜丝，或者怕星的朋友可以加一点。
6、在白粥煮开再熬五分钟之后，把洗好的虾，蟹，瘦肉，全部放下去。煮到水开，微火再煮十分钟，虾蟹粥就好了。这个时候可以放写佐料，比如葱花，姜丝之类的。还是那句话，我喜欢虾蟹的原始鲜甜，我不加这些东西，连酱油，味精都不加。只要盐和少量的油。
6. 海鲜粥的做法螃蟹粥的做法窍门
千万不能放胡萝卜，胡萝卜含有维生素与海鲜反应中毒
7. 如何做螃蟹海鲜粥
主料：青蟹2只，大米粥3碗，鸡肉50克，白菜1片
辅料：姜5克，芝麻油少许，盐2克
鲜美蟹粥的做法
1.先用刷子把青蟹刷洗干净
2.然后用热水帮青蟹迅速的洗下澡
3.把提前煲好的粥倒入锅中，大火煮开，煮的过程中不断搅动，煮至米开花即可
4.加入提前腌渍好的鸡块和姜丝，煮至粥面浮起一层粘稠的粥汁
5.把被分肢的河蟹倒入，继续大火煮至蟹变成红色
6.煮至3-5分钟，撒入一把切好的白菜，煮2分钟
7.最后加入适量的盐和芝麻油，即可出锅
8. 螃蟹海鲜粥的做法大全简单窍门
蛤蜊海鲜粥的做法1.大米洗净,用水泡三小时.2.把蛤蜊用盐水泡至过夜,用清水洗净,然后再用牙刷把外壳刷干净.3.用一口无油无水的锅,把控干水的蛤蜊直接放进去干烘,直至蛤蜊张口 4.期间要不停的摇晃锅底。把不同时间张口的蛤蜊用筷子一一夹到碗里，用干净水再次冲洗一次。5.把泡好的米用料理机打碎，然后加水放进砂锅里大火煮。6.等水沸腾后，改成中火，并且倒入色拉油搅拌均匀。7.等粥熬到粘稠后放入开口的蛤蜊，再煮10分钟左右。
9. 海鲜螃蟹粥的做法窍门窍门
螃蟹3只
啤酒一瓶 胡椒粉适量
盐适量 姜片适量
香菜适量 食用油适量
葱段适量
海鲜蟹粥的做法步骤
1. 首先将蟹洗干净，放在一个较深的盆里倒入一瓶啤酒泡一会，普通的啤酒就好，泡半小时左右，可以让蟹吃起来很甜。
2. 泡好后将螃蟹捞出切半备用。
3. 准备葱段、香菜、姜片。
4. 米下锅，放多一点水煮稀饭那么多就好了，再倒入适量的油，放姜片。
5. 饭快煮好了，放入虾蟹。
6. 要是觉得电饭锅太慢，可以像我一样把粥倒入炒菜锅用大火煮一会。加入胡椒粉、盐、鸡精调味。
7. 蟹煮熟后放入葱段和香菜就可以吃了