1. 炒海鲜怎么保存最好
可以，但是不能冷藏太久
花蛤炒熟之后建议在冰箱冷藏放一天左右。
因为花蛤是海鲜类的产品，放久了之后容易产生对身体有害的物质，建议放置一天之后尽快取出来加热食用。
要是活的花蛤，可以放到水里面养着，这样保存的时间会长一些，等想吃的时候直接进行烹饪即可。
2. 海鲜要怎么保鲜
1、干冰保存：把泡沫箱里铺上一层干冰，再在干冰上面铺上一层干草，将海鲜放上，用层叠方式摆放干冰和海鲜，可保存10-20天左右。
2、湿润保存：把海鲜消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将海鲜按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口，可保存3-5天。
3、冰箱冷冻保存：将海鲜放袋中装好后，放入冰箱冷冻室，可保存7-10天左右。
3. 炒海鲜能储存多久
冷冻海鲜能保存6个月，冰箱里存放应不超过1个月。
冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年，鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达1年，鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化，保质期为6个月。
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。
另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动，温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解，细菌也会缓慢生长，导致肉的营养价值降低、口感风味变差，还会产生加速人体衰老的氧化中间产物。
因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，储存期越短，肉的营养价值越高，风味口感越好，食用安全性也越高。
4. 炒海鲜怎么保存最好的方法
答：生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。
所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、马铃薯淀粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只需清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次，再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。5. 煮好的海鲜怎么保存
这个不一定，有的海鲜是生着冻比较好，比如虾，就是生着冻，最好在冻的时候能够在容器里面放一些水。
有的海鲜一般是煮熟了冻，比如虾蛄（也有叫皮皮虾或者琵琶虾什么的），贝类也是煮熟之后再冻，海鱼可以直接冻，不需要煮熟，螃蟹什么的最好就不要冻了。
6. 炒好的海鲜能放多久
花甲属于海鲜，如果做完以后放了两天，基本上是不能吃的，因为所有的海鲜放的时间越长，越是受或者没有鲜味了，不过你的花甲已经做熟了，并且已经经过爆炒，那么放了两天的花甲，第一天颜色变，第二天味道就变了，两天以后基本上就没有什么实用价值了，所以不要吃