海鲜虾蟹粥的家常做法大全(海鲜虾蟹粥的家常做法大全图片)

1. 海鲜虾蟹粥的家常做法大全图片

配料：

大米300克、花蛤蜊250克、虾1对、生菜200克、食盐3克、白胡椒2克

烹饪步骤：

1.先熬粥底，锅内放水烧开，大米淘洗干净，水开后放大米，小火慢熬

2.鱿鱼洗净，切稍微粗一点的丝。大虾剪去虾须，挑去虾线，蛤蜊洗净。生菜洗净切丝，备用

3.粥熬好以后，放鱿鱼，大虾，蛤蜊

4.当锅内的蛤蜊开口，大虾颜色变红的时候，加适量盐，少许白胡椒粉调味

5.关火，火最后放生菜丝搅匀即可

2. 蟹虾粥的做法大全简单

1.煮一锅白粥，煮到水开，然后再煮五分钟

2.虾，直接用清水洗干净。

我喜欢用咸水虾，这个虾大个。

对虾，其他虾也行。我个人比较喜欢原始味道，所以我都是不去虾壳，整只扔进去煮。要是有特别爱好的可以去虾壳，去虾线。

3.蟹，这个要认真洗，蟹爪，蟹背都要仔细洗。

可以买回来后自己宰，整只买回来，用牙刷给蟹全身刷一遍，然后砍。

我呢，喜欢在买的时候让别人帮忙宰了，我拿回来再一块块洗，这个看个人喜欢。

4.瘦肉，加入点瘦肉，味道会更加浓。

瘦肉切好后，加入盐（加入整锅粥盐的分量），油，腌制起来。

如果喜欢虾蟹鲜甜味道的可以不加瘦肉。我每次煮都是加五块钱瘦肉，可能是习惯。

5.姜丝。

这个也看个人喜欢，我喜欢虾蟹原始的鲜甜，一直不加，也不觉得星

喜欢姜丝，或者怕星的朋友可以加一点。

6.在白粥煮开再熬五分钟之后，把洗好的虾，蟹，瘦肉，全部放下去。煮到水开，微火再煮十分钟，虾蟹粥就好了。

这个时候可以放写佐料，比如葱花，姜丝之类的。还是那句话，我喜欢虾蟹的原始鲜甜，我不加这些东西，连酱油，味精都不加。只要盐和少量的油。

3. 螃蟹鲜虾粥的做法

潮汕粥，螃蟹粥，鲜虾粥，等等。

4. 海鲜粥做法虾蟹粥

材料　　白饭适量，虾10只，蛤蜊10只，茭白半条，鱼肉一块。　　调料　　(A)热水五杯，高汤三杯，蒜苗半根； (B)精盐一匙，绍酒少许，姜四片； (C)芝麻油少许，芹菜末一大匙。编辑本段制作工艺　　1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。制作材料(16张) 　　2.海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。　　3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。　　4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。

5. 海鲜虾蟹粥的家常做法大全图片视频

一、用料

米 100克

膏蟹 1只(大概250-300克)

活虾半斤

瑶柱 30粒

猪肉 2两

冬菜一小蝶

姜 6片

二、虾蟹粥的做法步骤

步骤 1

米先泡1-2小时，煮的时候比较容易开花

步骤 2

虾和蟹先用清水洗干净外壳。

步骤 3

瑶柱提前泡个半小时

步骤 4

把虾头剪下来，虾剔除虾线

步骤 5

倒入油，略微没过虾头，开始炸虾油，油略微收干，虾的香味出来，虾头壳开始变脆，虾油就差不多好了

步骤 6

炸好是这样纸滴～虾头里的膏会融到油里，红红的虾油是整锅粥呈现红色的原因，炸过的虾油会把虾的香味也逼出来

步骤 7

蟹洗干净，蟹的胃，很寒，要去掉，把蟹腮去掉，里面边边角角洗干净，对半切开

步骤 8

猪肉切薄片

步骤 9

米下锅大火烧开，中火煮十分钟

步骤 10

下瑶柱，搅开。粥要多搅拌，才不会烧到糊底，黏锅

步骤 11

根据自己喜好，决定粥的状态喜欢颗粒分明，不用煮太久喜欢浓稠点的，稍微久一点程度根据米的品类~锅~火候自行调整煮到你想要的状态前一点点下虾油

步骤 12

然后下准备好的虾和蟹，姜片，转大火，烧开，煮一小会

步骤 13

下猪肉片，猪肉在这里是为了提鲜，大火烧开很快熟了

步骤 14

下冬菜即可

6. 螃蟹鲜虾粥的家常做法