1. 海鲜花甲怎么做好吃
主料：花蛤500克
辅料：青辣椒1只、红辣椒1只、蒜2瓣、香菜适量、盐适量、油适量、生抽适量、海鲜酱油适量
做法：
1，准备好材料；
2，花蛤清洗干净，不要有泥沙
3，青、红椒辣椒切小段；蒜切碎；香菜切段；
4， 炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味；
5，倒入花蛤炒熟，如果是整个花蛤，炒至全部开壳；
6，加盐、生抽1汤匙，海鲜酱一点儿炒匀，撒上香菜即可。
2. 海鲜花甲怎么煮
爆炒花甲主料花甲 （1斤）
辅料红椒 （1个）葱 （适量）姜 （适量）蒜 （适量）
厨具炒锅分类热菜 咸鲜 爆 十分钟 简单难度花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用将辣椒洗净切小条，葱洗净切段，蒜去皮拍碎，姜切丝置锅火上，加入适量的油烧热，倒入葱白，姜丝，蒜末爆香倒入花甲快速翻炒加入红椒，倒入少许料酒去腥，撒入少许盐和鸡粉，顺锅边淋入蚝油，快速翻炒最后倒入葱段继续翻炒，炒至所有花甲都爆开后，即可关火装盘
3. 海鲜花甲怎么做好吃视频
四不像更好吃。
贝类四不像又叫月亮贝，是靠海人们非常爱吃的一种特色贝类，但一般不靠海的人很少能吃到。
虽然这种月亮贝在海鲜中不是特别的出名，但吃过的人都知道，它的味道非常的鲜美，而且肉质非常的肥嫩。
新鲜的月亮贝是完全可以生吃的，搭配辛辣的酱油芥末，每一口吃起来都鲜嫩爆汁，除此之外，人们最爱吃的一种做法就是“蒜茸蒸月亮贝”，将月亮贝搭配调制好的大蒜汁在锅中蒸熟，吃起来味道特别的鲜嫩多汁。
喜欢喝粥的朋友也可以煮成干贝粥，首先将月亮贝肉撕下来洗净切丝，鸡胸肉也切丝，用盐和料酒把它们腌制一下。然后先煮粥，煮开后倒入贝肉和鸡胸肉，待鸡肉煮熟即可出锅食用。
别看这种月亮贝不是特别的有名，但不得不说它的营养价值还是很高的，而且脂肪含量非常的低，非常适合高胆固醇、高血脂的人吃，而且这种月亮贝的价格也非常实惠，平时可以多吃一些！
4. 新鲜花甲怎么做好吃
可以，贝壳类的食物多少会有腥味，放点红油会更美味
5. 海鲜花甲怎么做才好吃
1、花甲倒入碗中，倒入适量清水、油、盐静置４小时。
2、锅底烧水，倒入花甲，冷水下锅，煮至开口捞出。
3、碗中倒入辣椒酱、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀。
4、锅底烧油，倒入葱花、姜片、蒜片、干辣椒大火爆香。
5、倒入花甲、韭菜，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。
6. 花甲怎么做法好吃
爆炒花甲
我很喜欢吃海鲜，尤其贝壳类的，无论是打汤还是爆炒，都让我喜爱无比。今天介绍大家一款简单的爆炒花甲，简单又好吃！
原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
做法步骤：
第1步、花甲放盆中洗干净备用。
第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。
第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。
第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。
第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。
第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
第8步、花甲倒进去翻炒一会。
第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
第10步、撒上余下的葱段。
第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅。
小贴士：
1、 沙甲有人喜欢等吐沙，我这种急性子是等不及的，直接焯水冲洗干净，这样吃起来才不会有沙子。2、 勾芡汁一定要哦，这样才能保证每一个花甲都过上酱汁，吃起来更美味。
7. 海鲜花甲做法
食材：花蛤500克、青椒1根、红椒1根、姜3片料酒2汤匙(30ml )、老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克)
做法：
1)花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用；
2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片；
3)锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
8. 海鲜花甲怎么炒
食材清单
螃蟹 5只 、 鱿鱼 2条 、 基围虾 600克、 金针菇100克 、 香菜3根 、 花甲300克 、 姜蒜1小块、葱1根、蒜 5瓣、 干红辣椒3个、海鲜酱油2勺、盐1小勺、绍酒2勺
爆炒海八珍做法
步骤1
食材清洗干净，螃蟹斩半，鱿鱼切块、基围虾去虾线，葱切段，姜蒜切片，干红辣椒切段，香菜切段
步骤2
鱿鱼块放锅里煮开一下，捞出来，金针菇焯水捞出
步骤3
起锅烧油，油热下入葱姜蒜炒香，倒入螃蟹翻炒，螃蟹变色后加入基围虾翻炒，虾变色后放入鱿鱼翻炒,鱿鱼半熟后放入花甲，喷些绍酒，继续翻炒
步骤4
花甲开口后放入金针菇翻炒，再放入海鲜酱油、盐调味，起锅前加香菜
9. 海鲜花甲怎么做好吃家常做法
这个太多了，花甲是一种很新鲜的小海鲜，主要烹饪方法有辣的，不辣的；有炒菜，有汤品。下面给朋友们介绍几种家中最常见的做法，这些都是我在制作过程中拍摄的，供朋友们参考！
第一道菜：花甲炖鲫鱼
花甲炖鲫鱼
主料：花甲500克、鲜鲫鱼2-3尾
配料：葱15克、姜10克、香菜15克
腌鱼料：盐3克、胡椒粉微量、料酒20克、葱丝10克、姜丝10克、花椒5克
调料：植物油30克、料酒20克、盐3克、白糖3克、胡椒粉微量、清水足量
制作过程
1、鲫鱼选用四两鲫，一条不超过200克为标准，这种鲫鱼个头大小正合适，鲜味也十足，肉质更细嫩。把买回来的鲜鲫鱼刮去鳞片、剪去鱼鳃、去除内脏、洗净腹内黑膜，反复冲洗干净。河鱼一定要处理干净，才能最大程度地去腥。然后，在两侧打斜形花刀，方便入味出鲜。
2、把处理干净的鲫鱼放入盆内，加入盐3克、胡椒粉微量、料酒20克、葱丝10克、姜丝10克、花椒5克，腌渍30分钟。做鱼讲究腥味去除去，鲜味入进来，个人还是建议增加腌渍鲫鱼这一步，不建议省略，供朋友们参考。
3、尽量下午去购买花蛤，海鲜店比较擅长吐沙，经过一天的吐沙，花蛤基本吐净泥沙，买回来的花蛤反复冲洗干净。切葱花、姜片、香菜小段。
4、锅内倒入足量清水，大火烧沸后保持大火沸腾状态，可以让花蛤快速开口，这样焯出的花蛤肉质才鲜嫩。把花蛤下入，开口后立即捞出，焯花蛤的水沉淀后过滤留用。
5、把腌渍好的鲫鱼用厨房纸或毛巾擦干表面水分，锅内倒入植物油30克，热锅热油，油温差不多七成热，下入鲫鱼，煎至两面金黄色。对于新手，煎鱼可能会破皮，用姜片擦锅、撒入少量盐、鱼身表面拍少量面粉等方法，都可以起到很好地防粘作用。
6、下入葱花、姜片炒香，倒入焯花蛤的原汤，锅内立刻沸腾，浓汤翻滚。大火炖煮约5分钟，调中火，调入料酒20克、盐3克、白糖3克、胡椒粉微量，再继续炖煮约10分钟，把鲫鱼的鲜味彻底激发出来。
7、下入焯水的花蛤，再炖煮约“10秒”，停火。
8、出锅盛盂，撒香菜小段或小香葱碎点缀，这道鲜美无比的蛤蜊炖鲫鱼就完成了。
第二道菜：花甲肉炒鸡蛋
花蛤肉炒鸡蛋
主料：花蛤500克、鸡蛋4只
配料：葱15克、姜5克
调料：植物油30克、料酒2克、胡椒粉微量、盐2.5克、白糖3克
制作过程
1、尽量下午去市场购买花蛤，经过一天的吐沙，已经差不多吐干净了，把买回来的花蛤反复冲洗干净。
2、准备鸡蛋4只，大葱15克、姜5克。
3、锅内倒入足量清水，大火烧沸后，保持大火沸腾状态，把清洗干净的花蛤下入，焯至花蛤开口，立即捞出，焯花蛤的汤水另有重要用处。
4、取出花蛤肉，用流水再次冲洗干净，经过吐沙的花蛤，还是有残存的泥沙，这步最好别省略，家常菜也要做到极致才好。
5、把冲洗干净的净花蛤肉放入一较大碗内，葱5克、姜5克，挤出“葱姜汁”淋入，海鲜性凉，姜性温补，吃海鲜姜是必不可少的。调入盐0.5克、料酒2克、胡椒粉微量，抓匀，入一个底口，去腥、入味、提鲜，腌渍5-10分钟。
6、葱10克，切细葱花，与鸡蛋一起调入花蛤碗内，调入盐2克、白糖3克、焯花蛤的汤水20克，搅打成均匀细腻的花蛤肉鸡蛋液。鸡蛋、花蛤都是很鲜美的食材，不能过度调味，只需加盐、白糖，合味提鲜。焯花蛤的汤水特别鲜美，加入少量汤水，可以使炒出的鸡蛋特别滑嫩细腻。
7、提前炙锅，锅内倒入植物油30克，热锅热油，倒入调好的花蛤鸡蛋液，大火翻炒，快速成熟。炒至表面金黄色，停火。
8、出锅盛盘，鲜美滑嫩的花蛤肉炒鸡蛋就完成了。
第三道菜：韭菜炒花甲
韭菜炒花甲（蛤）
主料：花甲750克
配料：韭菜30克、姜10克、蒜10克
调料：植物油30克、料酒10克、盐2克、白糖2克、胡椒粉微量、花椒油10克
制作过程
1、建议朋友们下午去海鲜店里购买花甲，店家比较专业，吐了一天的泥沙，也基本吐干净了。把买回家的花甲用一个较大的不锈钢盆反复“颠簸”几次，去除残存的泥沙，反复冲洗干净。
2、韭菜洗净后切5厘米长的段，切姜片、蒜末。
3、锅内倒入足量清水，大火烧沸后保持沸腾状态，把清洗干净的花甲倒入，全程大火，焯至花甲开口后，立即捞出控水。花甲焯水虽然牺牲了部分鲜味，但是保证了不牙碜，也是值得的。焯花甲的水沉淀后留用，不管是炒花甲时做为清汤调入，或者是做个鲜汤煮个面条，都是不错的选择。
4、提前炙锅，倒入植物油30克，热锅温油，下入姜片、蒜末炒香，下入焯水的花甲、韭菜段，烹料酒10克，开大火，快速翻炒均匀。调入焯花甲的清汤30克、盐2克、白糖2克、胡椒粉微量，再次翻炒均匀，淋花椒油10克，增香、增色、增味，停火。
第四道菜：最爽口的麻辣花甲
麻辣花甲（蛤）
主料：花甲（蛤）750克
配料：葱10克、姜10克、蒜10克、青线椒或杭椒50克、红线椒或小米辣30克、干红辣椒10克、花椒5克、香菜或小香葱10克
调料：植物油30克、豆瓣酱30克、酱油20克、料酒10克、盐2克、白糖2克、胡椒粉微量
制作过程
1、现在店家都帮忙把花甲吐净泥沙，我们买回家后也不用再进行吐沙处理，特别是下午去购买，吐沙一天的花甲就已经吐得比较干净了。把从市场买回来的花甲在一只较大的不锈盆内来回颠簸数下，冲洗干净。
2、青红椒洗净后，青线椒切圆圈，红线椒或小米辣切丝；切葱花、姜片、蒜末，干红辣椒切段；准备花椒，豆瓣酱剁细备用；切香菜小段或小香葱碎。
3、锅内倒入足量清水，大火烧沸后，保持大火沸腾状态，把清洗干净的花甲下入，焯水10秒左右，开口后立即捞出控水，焯花甲的水沉淀后留用。花甲壳内残留少部分泥沙，建议焯水去除，才不会牙碜，虽然牺牲了部分鲜味，但也值得。切记开口后立即捞出，略微过煮花甲肉质就变老了，鲜嫩的口感就荡然无存。
4、锅内倒入植物油30克，油温四成热时，下入干红辣椒段、花椒炒出麻辣香味，下入姜片、葱花、蒜末炒香。下入剁细的郫县豆瓣酱，小火炒出红油。调入酱油20克，炒香后烹料酒10克，下入焯水的花甲、焯花甲的汤水30克、青椒圈、鲜红椒丝，开大火，快速翻炒均匀。调入盐2克、白糖2克、胡椒粉微量，再次翻炒均匀。
5、淋明油5克，撒香菜小段或小香葱碎，停火，出锅盛盘，就可以享用麻辣鲜香的麻辣花甲了。
朋友们，这四道菜里面有三菜一汤，足以鲜美一个夏天。如果您还想要其他关于花甲的食谱，请关注我的头条号，里面很多相关食谱。您还有其他制作方法吗，欢迎留言。
10. 海味花甲做法
用料:
葱2根，姜1块，蒜头3瓣，大蒜3根，香叶3片，八角2个，红辣椒1个，青辣椒1个，虾1斤，花蛤1斤，钉螺1斤，酱油适量，盐巴适量，白酒适量
步骤 1海鲜洗净备用。
步骤 2葱蒜切段，红绿辣椒，姜，蒜头切片（爱吃辣可以加点小米辣）香叶八角洗净备用。
步骤 3起锅下油，加入八角，香叶，生姜，蒜头，葱白，蒜白小火煸炒出香味后开大火加入海鲜快速翻炒2分钟后沿着锅边淋入白酒盖上锅盖焖5分钟。
步骤 4掀开锅盖后加入剩下的红绿辣椒，葱叶蒜叶翻炒几下后加入生抽盐巴烧开后就可以出锅了。
步骤五，美味又好吃的做辣炒海鲜大杂烩完成开吃了。